2015年10月25日

第一旭・マキノ店@滋賀県高島市マキノ町海津(2)

おすすめ度:★★
(評価について・・★:マズー、★★:フツー、★★★:ウマー、★★★★:オススメ!)

第一旭のマキノ店です。

この日は鉄人のデラックス850円と餃子280円を注文。先に餃子、続いて鉄人が提供されます。他のお店では鉄人はデラックスの厚切りチャーシューが基本ですが、こちらのお店は異なり、デラックスを注文しないと厚切りにならないよう変更になった模様です。

鉄人ラーメンは、白濁したスープに、ネギ、もやしとメンマ、厚切りチャーシューがトッピングされています。

スープは豚骨系のまろやかなスープです。鉄人らしく濃すぎず、塩分が高めの独特の癖にある味を出しています。ただ飲みやすさもあり、万人受けするような豚骨スープだと思います。

麺は低加水のストレート麺を使用されています。やや細めの麺で、食感は、そこそこ強め。食べやすい味わいでした。

チャーシューは、かなりの厚切りのものを使われています。5枚ほど入っていて、味付は薄めですが、バラ肉独特の脂分もありジューシー。なかなか食べ応えがある量だと思いました。

この日はお昼に訪れましたが、かなりの繁盛具合。久しぶりに第一旭で待ち客もの日は鉄人のデラックス850円と餃子280円を注文。先に餃子、続いて鉄人が提供されます。他のお店では鉄人はデラックスの厚切りチャーシューが基本ですが、こちらのお店は異なり、デラックスを注文しないと厚切りにならないよう変更になった模様です。

鉄人ラーメンは、白濁したスープに、ネギ、もやしとメンマ、厚切りチャーシューがトッピングされています。

スープは豚骨系のまろやかなスープです。鉄人らしく濃すぎず、塩分が高めの独特の癖にある味を出しています。ただ飲みやすさもあり、万人受けするような豚骨スープだと思います。

麺は低加水のストレート麺を使用されています。やや細めの麺で、食感は、そこそこ強め。食べやすい味わいでした。

チャーシューは、かなりの厚切りのものを使われています。5枚ほど入っていて、味付は薄めですが、バラ肉独特の脂分もありジューシー。なかなか食べ応えがある量だと思いました。

この日はお昼に訪れましたが、かなりの繁盛具合。久しぶりに第一旭で待ち客も見ました。これからも県境の伝統店として頑張ってほしいなと思います。

↓鉄人・デラックス
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↓チャーシュー
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↓麺とスープ
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↓餃子
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posted by たぬき at 20:38| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン@滋賀