店舗は、バーミヤンらしい外観なのですぐにわかりますし、駐車場も完備されています。店内もファミレスらしい造りでゆったりと座ることができます。
メニューは、中華料理が多くあります。この日は、香辣フェアというのが行われてました。「香りと風味が際立つプレミアムスパイシー」とのことです。
この日はその香辣フェアのメニューの中から、冷やし担々麺〜黒ゴマXO醤添え〜679円と、ビンチョウマグロの秘醤ソース499円の二つを注文。
まず前菜のビンチョウマグロの秘醤ソースが登場します。水菜、ネギでと秘醤ソースで和えられたビンチョウ肉は、わずかに炙られています。これがあっさりとした風味で、ビンチョウも柔らかく厚切りで、個人的にはヒット！サラダのようにもいただくことができるし、夏場の前菜にはちょうど良いなぁという印象です。
そして冷やし担々麺の登場。黒ゴマXO醤が小皿に添えられてきて、途中で好みに応じてかけて味の変化をお楽しみくださいとのこと。
担々麺は、こんもりとサンチュ。モヤシ、トマト、カシューナッツなどが添えられて、たっぷりの野菜。そして、煮玉子、肉味噌も入っています。
混ぜていただくと、麺は多加水の中細ストレート麺で、食感の良いもの。芝麻醤というのが使われているとのことでしたが、スパイシー感は控えめで、マイルドかつ爽やかな、冷麺風です。そこに肉味噌の旨みが加わり、あっさりながらも味わい深いもの。
野菜も豊富ですし、サラダ感覚でもいただける、そんな食べやすい一品だと思います。そこに黒ゴマを加えると、黒ゴマの香りが加わり、これまた好印象。夏場には本当に良い感じの爽やかな一品ですね。
バーミヤンは、かなり久しぶりに訪れたのですが、今回食べた二品は、どちらも爽やかで食べやすい印象でした。夏場の食が落ちる時期にも良い考えられた一品で、とても良かったと思います。
↓冷やし担々麺〜黒ゴマXO醤添え〜
↓麺のアップ
↓ビンチョウマグロの秘醤ソース
↓お店の外観です。
