（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）
近鉄大久保駅を降りてすぐのところにあるラーメン店「麺屋 大和」さんです。この日、偶然通りがかり、調べると新店のようでしたので入ってみました。
お店の外観は木目調ですが、白い旗が多くたっているので分かります。この日歩いてましたので、駐車場は確認しませんでしたが、おそらく無かったと思います。
店内は落ち着いた雰囲気で、カウンター席とテーブル席が並びます。職人さんと、若い女性が接客されておられ丁寧なものでした。
メニューは、まだ少ないようですが、今後増やすことを考えているとのこと。河内鴨スープの、大和ラーメン880円（鴨肉入り）とちゃーしゅーめん（チャーシュー入り）950円の2種類。他に単品で、河内鴨のせせり焼き、ちゃーしゅー玉子、白ご飯があるくらいです。
この日はちゃーしゅーめん950円を注文。
お洒落な白い高い器に盛られてラーメンが登場します。やや濁った醤油スープに、チャーシュー、ネギ、メンマ、煮玉子がトッピングされています。ちゃーしゅーめんにも鴨肉がトッピングされていると思っていたら、されておらず、それは残念。
スープは、河内鴨スープとのことですが、若干、魚介の風味も感じられます。とてもまろやかで、ほんのりとした甘さも感じられる上品な味わいは、後味もすっきりしており、万人受けしそうです。
麺は低加水の細めのストレート麺を使用されています。やや硬めの茹で具合で強い食感。もう少し、しっとり柔らかいほうが好みなのですが、硬めが好きな方には良いと思います。
チャーシューは、炙りが入っているかのような香りの良さがありました。大判でしっかりと味の入ったバラ肉は食べ応えがあります。柔らか味のあり、かなり高レベルの一品です。
こちらのお店は、なんとなく入ったのですが、上品な鴨スープのラーメンを楽しめて、お店も落ち着いており、これから人気も出るかもしれません。またいろいろなメニューも考案されると思いますので、楽しみなお店となりそうです。
↓ちゃーしゅーめん
↓チャーシュー
↓麺とスープ
↓お店の外観です。
