(評価について・・★:マズー、★★:フツー、★★★:ウマー、★★★★:オススメ!)
奈良市押熊にあるラーメン店「河童ラーメン本舗」さんです。
久しぶりに訪れたこちらのお店、マー油入りのラーメンは長く食べてないなと注文。かなり黒い色合いのスープにチャーシューは別皿で提供されました。チャーシューを自分でトッピングしてみますが・・下手なトッピングです。
豚骨スープにマー油が加えられ、煮玉子、チャーシュー、ネギ、メンマなどがトッピングされています。
スープは、豚骨のコクがベースとしてしっかりしていますが、それ以上にマー油の香りが豊か。独特の旨みがあり、どんどんスープと飲むことが出来そうな印象です。豚骨スープも濃すぎず、バランスが良いので、飲みやすいです。
麺は、細めのストレート麺を使用されています。プチプチとした食感が楽しく、スープとの相性も良いものです。替え玉無料だと注文される方が多いように思います。
チャーシューは、薄切りのバラ肉が多めに使われています。味付けも、そこそこ濃いめで、スープに負けない印象。ジューシーで柔らかいものでした。
全体的には、バランスも良く、濃いめの豚骨のコクも楽しめて、良かったなという印象。この付近はたまに訪れますので、また選択肢の一つに加えたいお店だと思います。
↓黒河童チャーシューメン
↓チャーシュー
↓麺とスープ