元喜神・押熊店です。久しぶりの訪問、お昼時に訪れました。駐車場は満車で、店内もほぼ満席状態となっていました。この日は鶏白湯タンタンめんのチャーシュートッピングを注文。辛さを1辛〜3辛まで選択できましたので1辛でお願いしました。
登場したラーメンは、白濁した鶏白湯スープに、挽肉がたっぷりと入ったもの。ネギ、白髪ネギ、チャーシューがトッピングされています。
スープをいただくと、鶏白湯の旨みはしっかりしているのですが、入れられている辛味の酸味が意外と強く個性的です。個人的には、鶏白湯本来の旨みが少し奪われているかなと思いましたが、悪くはないと思います。
麺は、中細ストレート麺を使用されています。ひき肉や白髪ネギとの絡みもよく、食感や味の変化を楽しめます。挽肉は特にたっぷりと入っているので、ボリューム感もあります。
チャーシューは、脂身の柔らかなものを使用されています。ジューシーで、なかなかのものでした。
久しぶりに訪れた、こちらのお店。鶏白湯のベースが素晴らしいので、本当は、鶏白湯らーめんを素直に味わうのが良いかな？と思いましたが、タンタンめんも個性的です。この味にはまる人には良い一品かなと思いました。
↓鶏白湯タンタンめん＋チャーシュートッピング
↓チャーシュー
↓麺とスープ
