(評価について・・★:マズー、★★:フツー、★★★:ウマー、★★★★:オススメ!)
大阪のラーメン店「天下第一」さんの古川橋店です。この日は、土曜日の昼食時を過ぎた14時前後に通りがかりに訪れました。14時台ごろでも、そこそこお客さんがおられて人気店なんだなと思いました。
お店は、163号線沿い、大阪から奈良方面へ向かうレーン沿いにあります。それほど大きくない店舗ですが、駐車場も完備されています。
店内は入って左手がカウンター席、右手はテーブル席などがありました。お店の方の接客は庶民的ながら丁寧なものです。
ラーメンメニューの一押しはパイカラーメン(豚バラ軟骨入り)とのことです。基本は豚骨醤油のスープでトッピング等で値段が変わります。他に期間限定で味噌ラーメンもされていました。単品メニューもいくつか存在します。
この日は、パイカラーメン850円+チャーシュートッピング250円。その他、ぎょうざ7個320円を注文しました。
ラーメンの登場前にぎょうざが提供されます。予想に反して二色の餃子(桃色、白)。どちらも皮はもっちもち食感。そして中身は野菜類がザクザクと切られたのか食べていて、食感がとても心地よいものです。なかなかレベルの高いぎょうざだと思いました。
次にラーメン。茶濁したスープ、そこにパイカ、チャーシュー、ネギ、メンマ、もやしなどがトッピングされています。
スープをいただくと、とてもまろやかなのですが、塩分が強くインパクトが残ります。メンマに添えられている一味もあって、後味がひきしまります。関西に昔からあるタイプの豚骨醤油で万人受けすると思います。
麺は、多加水の中細やや縮れ麺。とても柔らかめの茹で具合で、スープとの絡みも良いです。硬めが好みの方は、オーダーで伝えたほうが良いと思います。
そしてパイカは、とても濃厚に味付けられていて、食べた瞬間からわかる柔らかさ。意外と脂分も多く感じませんでしたので、食べやすかったかなと思います。チャーシューは赤身肉中心で昔ながらのチャーシューという味わい。安心していただくことが出来ました。
天下第一さん、メインで出されているパイカラーメンは、まろやかな豚骨醤油スープと、濃厚なパイカの味のバランスがとても良かったです。また機会を見て訪れたいなと思います。
↓パイカラーメン+チャーシュートッピング
↓パイカ、チャーシュー
↓麺とスープ
↓ぎょうざ
↓お店の外観です。