2022年03月21日

天下第一・古川橋店@大阪府門真市寿町

おすすめ度:★★★
(評価について・・★:マズー、★★:フツー、★★★:ウマー、★★★★:オススメ!)

大阪のラーメン店「天下第一」さんの古川橋店です。この日は、土曜日の昼食時を過ぎた14時前後に通りがかりに訪れました。14時台ごろでも、そこそこお客さんがおられて人気店なんだなと思いました。

お店は、163号線沿い、大阪から奈良方面へ向かうレーン沿いにあります。それほど大きくない店舗ですが、駐車場も完備されています。

店内は入って左手がカウンター席、右手はテーブル席などがありました。お店の方の接客は庶民的ながら丁寧なものです。

ラーメンメニューの一押しはパイカラーメン(豚バラ軟骨入り)とのことです。基本は豚骨醤油のスープでトッピング等で値段が変わります。他に期間限定で味噌ラーメンもされていました。単品メニューもいくつか存在します。

この日は、パイカラーメン850円+チャーシュートッピング250円。その他、ぎょうざ7個320円を注文しました。

ラーメンの登場前にぎょうざが提供されます。予想に反して二色の餃子(桃色、白)。どちらも皮はもっちもち食感。そして中身は野菜類がザクザクと切られたのか食べていて、食感がとても心地よいものです。なかなかレベルの高いぎょうざだと思いました。

次にラーメン。茶濁したスープ、そこにパイカ、チャーシュー、ネギ、メンマ、もやしなどがトッピングされています。

スープをいただくと、とてもまろやかなのですが、塩分が強くインパクトが残ります。メンマに添えられている一味もあって、後味がひきしまります。関西に昔からあるタイプの豚骨醤油で万人受けすると思います。

麺は、多加水の中細やや縮れ麺。とても柔らかめの茹で具合で、スープとの絡みも良いです。硬めが好みの方は、オーダーで伝えたほうが良いと思います。

そしてパイカは、とても濃厚に味付けられていて、食べた瞬間からわかる柔らかさ。意外と脂分も多く感じませんでしたので、食べやすかったかなと思います。チャーシューは赤身肉中心で昔ながらのチャーシューという味わい。安心していただくことが出来ました。

天下第一さん、メインで出されているパイカラーメンは、まろやかな豚骨醤油スープと、濃厚なパイカの味のバランスがとても良かったです。また機会を見て訪れたいなと思います。

↓パイカラーメン+チャーシュートッピング
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↓パイカ、チャーシュー
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↓麺とスープ
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↓ぎょうざ
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↓お店の外観です。
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posted by たぬき at 07:23| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン@大阪
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