(評価について・・★:マズー、★★:フツー、★★★:ウマー、★★★★:オススメ!)
たかばしラーメンのイオンスタイル大津京店です。この日は、平日の14時台に訪れました。この時間帯はお客さんは少なかったです。
お店は、イオンの4Fレストラン街の中にあります。たかばしラーメンらしい黒をバックに赤字の看板で分かりやすいです。「滋賀初進出」と書かれたポスターが貼られていました。第一旭は多く出店されているので、たかばしラーメンとして初進出ということですね。
店内は、テーブル席カウンター席が並び、多くの人数が入れそうです。数人の職人さんが調理され、女性スタッフが接客を担当されていました。対応も丁寧なものでした。
ラーメンメニューは、基本の醤油とんこつの「たかばしラーメン」の他、スタミナ、炎、熟成味噌、新味(白)などの種類があります。単品もある他、ラーメンと単品を組み合わせたセットも存在します。
この日は、たかばしラーメン710円+肉増量190円を注文。麺のかたさ、ねぎの量、醤油の濃さなど選べますが全て普通でお願いしました。
しばらくすると登場するラーメン。白い器に入り、澄んだ色合いの醤油スープには、やや油分が浮いています。トッピングはチャーシュー、ネギ、もやし、メンマとなっています。
スープをいただくと、動物系のコクがしっかりしている醤油スープ。たかばしの系列の中では醤油が強すぎず、比較的やさしめの味わいに思いました。後味もすっきりとしており、とても飲みやすい印象です。
麺は、中細の低加水ストレート麺を使用されています。普通ぐらいの茹で具合で、しっとり感のある慣れ親しんだ食感。スープとの絡みも良いものです。
チャーシューは、赤身肉が中心です。これが予想外にごろごろと大量に入っていて、満腹感大。味付けは強すぎず、スープとの馴染みも良い。これだけのボリューム感があると、かなり満足できます。
初めて訪れた、たかばしラーメンのイオンスタイル大津京店さん。とてもスタンダードながらも完成度も高い、京都らしいラーメンをいただくことが出来ます。また機会を見て訪れたいなと思います。
↓たかばしラーメン+肉増量
↓チャーシュー
↓麺とスープ
↓お店の外観です。