（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）
「熊本ラーメンひごっこ」の宇野辺本店です。この日は平日の17時ごろ訪れました。平日の早めの時間帯ということもあり、お客さんは少なかったです。
お店は宇野辺駅のすぐ近くにあります。薄黄色のテント看板などが目印となります。お店の横に1台分だけの駐車スペースがありますがとても狭い感じです。
店内は、木目調で暖かい雰囲気。カウンター席、テーブル席が並びます。お店は大将1人で切り盛りされていて、庶民的で愛想の良い接客でした。
メニューは、豚骨スープの基本の「ひごっこラーメン」、「熊本ラーメン（チャーシュー、玉子、きくらげ、のり、ねぎ入り）」を中心に、トッピングなどで値段が変わるようになっています。数量限定の和風とんこつラーメン、海老とんこつラーメン、つけ麺も存在します。単品メニューも豊富に存在しました。
この日はチャーシューメンを注文すると品切れとのことで、熊本ラーメン750円とギョーザ280円を注文。
しばらくすると登場するラーメン。豚骨スープにチャーシュー、煮玉子、のり、きくらげ、ねぎ、焦がしニンニクがトッピングされています。
スープは、しっかりとした豚骨のコクが出ていて、そこに焦がしニンニクが意外と効いています。ややとろみを感じるくらいの、ややこってりとした豚骨。塩加減もバランスがよく高レベルのスープです。熊本でよく見るマー油は使ってないのですが、ニンニクと豚骨のバランスも良いと思います。
麺は細麺ストレートを使用されています。普通くらいの茹で具合で、濃い目のスープとの相性も良いものです。
チャーシューは、かなり濃い目の味付けで、厚さもあります。口に入れるとほろほろと崩れる柔らかさで、正直チャーシューメン食べたかったなと思えるレベルの高さ。煮卵もしっかりと味が入ったもので、濃い目のスープの中で存在感がありました。
ギョーザも羽が付いたタイプでパリッとした焼き加減。具もみっちり詰まっていて満足度の高いものでした。
初めていただいた、ひごっこのラーメン。豚骨とにんにくのバランスが良く、満足度の高い熊本ラーメンでした。お店も暖かい雰囲気ですので、何度でも訪れたくなるお店だと思います。
↓熊本ラーメン
↓チャーシュー
↓麺とスープ
↓ギョーザ
↓お店の外観です。
