（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）
たかばしラーメンの、そよら古川橋駅前店です。この日は、土曜日の13時台に訪れました。フードコート内の店舗で列などは出来ていませんでしたが、お客さんは多く、ほぼ座席は満席状態でした。
お店は、イオン系列のショッピングセンター「そよら古川橋駅前」のフードコート内にあります。大きめのフードコートで座席数もかなり多いです。
お店は、男性職人さんと若いスタッフ数人で切り盛りされておられ、庶民的かつ活気のある接客でした。職人さんは亀岡店で働いておられた方に思いましたが、気のせいかもしれません。
ラーメンメニューは、基本の醤油のたかばしラーメンの他、熟成味噌、たかばし新味（白、とんこつ系）、炎（辛味）、スタミナなどがあり、サイドメニューや、それらとラーメンを組み合わせたセットメニューも存在します。
この日は、たかばしラーメン（並）760円の肉増量+230円を注文。ベルを渡され、数分後にベルが鳴ったので、取りに行きます。
登場したラーメンは濃い目の色合いの醤油スープ、トッピングはチャーシュー、メンマ、もやし、ネギとオーソドックスな京都ラーメンスタイルです。
スープをいただくと、豚のコクはそこそこで、どちらかというと醤油のコクを活かした味わいです。他のたかばしラーメンと比較すると、より醤油の味が前面に出ていて、醤油のコク、後味の甘味を感じることが出来ます。
麺は、低加水の中細ストレート麺を使用されています。普通ぐらいの硬さの茹で具合で、しっとりとした食感は慣れ親しんだもの。スープの旨味を口に運んでくれます。
チャーシューは、見た感じ、少ないかな？と思いましたが予想以上にたっぷり入っています。赤身中心ですが脂身も入っています。柔らかく豚の味を堪能することができ、麺と絡めていただくのにも適しています。量が多いので満腹感もあるものです。またメンマも甘めの味付けで存在感がありました。
初めていただいた、たかばしラーメンのそよら古川橋駅前店。フードコートながらも、しっかりとした味わいのラーメンで良かったと思います。この付近に来ることは少ないのですが、また機会があれば食べてみたいお店です。
↓たかばしラーメン（並）＋肉増量
↓チャーシュー
↓麺とスープ
↓メニュー
