（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）
京都駅前のラーメン店「夢現家」さんの京都八条口店です。福知山にお店があり、町田商店さんの系列のようです。こちらのお店10時オープンなのが、うれしいところ。この日は、日曜日の11時前に訪ずれました。その時間帯はお客さんが少なかったのですが、11時ごろから続々と来られ、待ち客もおられる状況でした。
お店は、京都駅の八条口、駅から歩いてすぐのところにあります。こじんまりとした店舗で、赤字の「家系ラーメン」が目印になるかと思います。街中のため駐車場は存在しません。
店内もこじんまりとしていて、カウンター席がメインで、テーブル席はお店の正面に一つあったくらいだと思います。食券制で最初に購入するシステムです。若い男女で切り盛りされていて、接客は庶民的な雰囲気でした。
メニューは、家系の豚骨醤油のラーメンを中心に、トッピング等で値段が変わるようになっています。単品は、ライス、チャーシュー丼、水餃子などシンプルなものでした。
この日は、チャーシューメン1230円を注文。麺は、家系麺と細麺から選べるので家系麺にしました。麺の硬さ、味の濃さ、脂の量など聞かれるので、全て普通でお願いしました。
しばらくすると登場するラーメン、白濁したスープ、表面には脂分が多めに浮いています。トッピングは、チャーシュー、海苔3枚、ホウレン草とシンプルなものです。
スープをいただくと、ベースの豚骨のコクがしっかりしています。濃い目ですが、家系のイメージでは、塩分も控えめで、濃すぎない印象です。やや粘度を感じるスープで、動物系のコクをしっかりと味わうことが出来ます。
麺は、家系ラーメンらしく中太の平打ちちぢれ麺を使用されています。一本が短めなのも印象的。食感は強めで噛み心地を楽しむことが出来ます。濃い目のスープと海苔、ホウレン草などと絡めていただくのにも適しています。
チャーシューは、大判のバラ肉を使用されています。やや厚切りで、食感は柔らかい。味付けは控えめで濃い目のスープと合わせるのに良い感じです。量もたっぷりでボリューム感も堪能できます。
全体的にスープもしっかりしていますし、具も迫力があって良かったかなと思います。なにより京都駅近、10時オープンというのも使いやすいお店だなと思います。また乗り換えついでなどで使ってみたいお店です。
↓チャーシューメン
↓チャーシュー
↓麺とスープ
↓お店の外観です。
