(評価について・・★:マズー、★★:フツー、★★★:ウマー、★★★★:オススメ!)
山科のラーメン店「ラーメン天」さんです。学生時代に、まれに利用していたお店ですが10年以上ぶりの訪問です。移転され、新幹線の高架下から道を挟んだ向かい側あたりに店舗を構えておられます。
この日は平日の16時台に訪れました。食事時ではありませんでしたが、お客さんは複数人おられました。
お店は、新幹線の道を挟んだ南側にあります。以前は赤いテント屋根が目印でしたが、大きな「天」の字が分かりやすいです。新幹線高架下に多めの駐車場を確保されています。
店内は、テーブル席、カウンター席があり多くの人が入ることが出来そうです。清潔感があり明るい店内です。男性職人さん数人と、女性スタッフで切り盛りされ庶民的な接客でした。
メニューは、ラーメン750円が醤油と味噌の2種類あり、トッピング・サイズで値段が変わります。ライス類、唐揚げ、餃子、カッパ(きゅうり漬け)、焼豚、玉子などがサイドメニューにあり、セットメニューも存在します。
この日はラーメン特製(チャーシュー)950円を注文。
しばらくすると登場するラーメン。やや濁った醤油スープ、チャーシュー、もやし、ねぎ、メンマがトッピングされています。見た目は京都ラーメンの王道スタイルです。
スープは、豚と野菜のコクの活きた味わい。第一旭系ですが、後味は比較的あっさりとしています。ただ豚のコクもしっかりしていて旨味たっぷりです。
麺は近藤製麺さんの低加水中細ストレートを使用されています。しっとり感ともっちりした食感を両立していて、スープの旨味をしっかりと吸い込みます。食べなれた安心の味わいです。京都ラーメンにしては、もやしはかなり多め、逆にネギは少なめ。もやしと麺を絡めて食べると食感を楽しむことが出来ます。
チャーシューは、薄切りの赤身中心のものが、そこそこの量が入ってます。とても柔らかみがあり、スープや麺と絡めていただくのに適しています。
全体的に、スープのレベルが高く、後味も癖がないので、バランスの良い京都ラーメンだなと思います。クラシックスタイルの王道を行くような味わいで、安心していただくことが出来ます。また機会があれば利用しようと思います。
↓ラーメン特製(チャーシュー)
↓チャーシュー
↓麺とスープ
↓お店の外観です。
