（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）
京都の人気店「杉千代」です。京都の市街地から少し離れたところにあります。京都の背脂醤油トンコツのお店ですね。
ラーメンのメニューは、サイズの選択と、普通のラーメンかチャーシュー麺のみです。ここは迷わずサイズ・並のチャーシュー麺を注文。
出てきたラーメンは、スープにすごく決めの細かい背脂が浮いています。こげ茶色のスープは背脂の量の多さとあわせて、とてもこってりしてそうに思えます。ただ、そのスープを味わうと濃厚ですが、背脂の甘みと合わさり柔らかな味わいです。そして適度に浮いている一味が味を引き締めます。
麺は、コシの強めの細麺。この柔らかく濃厚かつ後をひかない味のスープとよく合っています。トッピングのノリも香りが良くて、美味しいです。
そしてチャーシューが、本当に美味しい！お箸で持つだけで崩れるような柔らかさ。口の中でとろけます。チャーシューそのものを食べても、麺を絡めて食べても、とても美味しいチャーシューなのでした♪
↓とても細かい背脂がびっしり浮いています。濃厚ですが後味すっきりのスープです♪
↓すこし動かしただけでも崩れそうになるトロトロチャーシュー♪
↓店の外観です。
