（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）
ゴールデンウィークに立ち寄ったお店「和醸良麺すがり」さんです。人気店「高倉二条」の姉妹店になるそうです。
お店は、細い路地にある町屋風の建物で、店内も非常にきれいです。ラーメン屋というより、おしゃれなバーのような雰囲気です。
メニューは、ラーメンとつけ麺がありましたがラーメンを選択。具はチャーシューか、モツを入れるかでメニューが変わってきます。この日は、モツ入りの「もつそば」の生卵付きを選択。
白濁したスープのラーメンが出てきます。麺は高倉二条と同じ全粒粉入りの麺。生卵付きのラーメンは珍しいですが、この和そばのような麺なら合いそうです。
スープを飲んでみて、あれ？と思いました。高倉二条と同じく魚介系が強いのですが、とても濃厚なマイルドな動物系のダシが効いて美味しいです♪私は、高倉二条よりもこちらのスープのほうが好みかな？と思いました。
麺は、やや硬めのゆで具合でコリコリとした食感が楽しめます。マイルドなスープと合わせるのも美味しいし、生卵でいただくのもあっさりした味わいでいけています。
具のモツは、脂身が適度にあり、コリコリとした食感が美味しかったです。量をもとめるようなお店ではありませんでしたが、もう少し入っているとうれしかったです。
とても美味しいスープのラーメンでした。次に来る際にはチャーシューメンを注文したいです♪
↓マイルドスープのラーメンと生卵。
↓モツは、適度の脂が乗っていて美味しいです。
↓町屋を改造したおしゃれな店でした。
店内に入ってビックリしました。
だいぶ前に行ったきりなので味を忘れてるので
また行きたいです。
とてもおしゃれなお店ですね。まろやかなスープもとても美味しかったです♪