2010年06月08日

第一旭・たかばし本店@京都市下京区東塩小路向畑町(3)

おすすめ度:★★★★
(評価について・・★:マズー、★★:フツー、★★★:ウマー、★★★★:オススメ!)

第一旭さんのたかばしのお店です。この日は、朝早くに京都にいたので、こちらで食事。

朝早くから、ほぼ満席状態のこのお店。今から出かけるための食事の人。朝まで飲んで、さらにこのお店で焼豚をつまみながらビール飲む人。この雰囲気は早朝から営業している「たかばし本店」特有ですね。

この日は、それほどお腹も減っていなかったので「ミニラーメン」550円の肉増し(+150円)を注文。一度ミニラーメンで肉増しにすると、どんな感じかやってみたかったのです。

さて、当たり前ですがミニラーメンなので小ぶりな鉢に入ったラーメンが出てきます。肉が山盛りになっているかな?と思っていましたが、表面はネギとモヤシのほうが山盛りで、少し残念。ただ、いつも通り、少し白濁したようなオーソドックスな京都の醤油スープが美味しそうです。

スープをすすると、この日は豚骨のダシと、表面に浮かぶ脂分の旨みが合わさり、いつにも増して、とても深いコクを感じることが出来ました。

そしてスープを分けて麺を取り出そうとすると・・・ 第一旭さんをなめていました。。。麺の上に二層くらいの豚肉の層が、ミニの鉢の表面を覆っています。

肉!肉!肉!と言った感じでボリューム感があります。いつもながらにチャーシューは、脂身と赤身がバランスよく入っていて、柔らかく食べ応えがあります。

麺は逆にミニラーメンだけに、本当に少なめでした。麺はいつもながらの柔らかめの中細ストレート。この日はスープがとても良い感じだったので、それを吸いこんだ麺もしっとりと美味しくいただけました♪

これからも何度となく行くと思いますが、伝統の味を守り続けてほしいお店です。

↓過去の訪問記録
第一旭・たかばし本店(1)
第一旭・たかばし本店(2)」

↓ミニラーメン・肉増し
100608-1.JPG

↓ボリュームたっぷりのチャーシュー
100608-2.JPG

↓麺とスープ
100608-3.JPG
posted by たぬき at 20:21| Comment(4) | TrackBack(0) | ラーメン@京都
この記事へのコメント
たかばしのお店は、私も良くお世話になりました。流
行に左右されず変わらないラーメンが良いですね。
Posted by naraspa at 2010年06月08日 23:32
naraspaさん、こんにちは^^

第一旭の系統の味、好きなので、これからも何度も食べに行くと思います。幼いころから親しんだ味わいです♪
Posted by たぬき at 2010年06月10日 22:22
6月2日の早朝に行ってきました。
夜行バスから降りた直後だったんで食べきれるかな?と思いましたが、
美味しく食べることができました。

たぬきさんのブログにも書かれていますが、早朝からラーメン&ビールの光景には驚きました(^^;
Posted by DCT-65190 at 2010年06月11日 06:04
DCTさん、こんにちは^^

独特の昔ながらの雰囲気ですよね〜。

個人的には、とても好きなお店です。昔からこの味を食べてきました^^;
Posted by たぬき at 2010年06月11日 23:00
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