2011年10月14日

梅光軒・奈良店@奈良市大宮町(3)

おすすめ度:★★★
(評価について・・★:マズー、★★:フツー、★★★:ウマー、★★★★:オススメ!)

久しぶりに訪れました、旭川の名店「梅光軒」の奈良店です。個人的に好みのお店の一つです。

この日は、しょうゆチャーシューを注文。

出てきたラーメン、やや濁った色合いの醤油スープ。梅光軒特有の太めのメンマ、その上にネギ、それと大判のチャーシューが、たっぷり乗っています。

スープを飲むと、豚骨ベースの醤油味に、ほんのりと魚介味が効いている感じです。魚介は、本当に感じるかな・・というくらい控えめで、逆に豚骨の風味が強く効いています。意外と京都の豚骨醤油ラーメンにも似ている味わいです。わずかにトロミもあり、後味にほんのり柔らかく旨みが残ります。

麺は、低加水の中細縮れ麺を使用。柔らかめの茹で具合で、しっとりと優しい味わいです。

チャーシューは、かなり厚切りで、さらに大判です。昔ながらの味わいなのですが、赤身部分が多く、噛みごたえを楽しみながら、しっかり食べることが出来ます。たまに脂身が含まれていたり味に変化があり、とても楽しいものです。また太めメンマは、食感が良くて楽しいです。

塩、しょうゆ、みそ、どの味も、このお店は安心して食べることが出来ます。何度行っても、満足できるお店の一つです。

↓過去の記録
梅光軒・奈良店(1)
梅光軒・奈良店(2)

↓しょうゆチャーシュー
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↓チャーシュー
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↓メンマ
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↓麺とスープ
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↓お店の外観です。
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↓メニュー
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posted by たぬき at 21:53| Comment(2) | TrackBack(0) | ラーメン@奈良
この記事へのコメント
ラーメンりゃんがー(・∀・)
Posted by 小池 at 2011年10月14日 23:22
小池さん、おひさしぶりです^^

うむむ。ラーメンラーメン。ヨンピル様も好きだと思いますよ^^
Posted by たぬき at 2011年10月16日 23:32
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