(評価について・・★:マズー、★★:フツー、★★★:ウマー、★★★★:オススメ!)
ラーメン店「どうとんぼり神座」のイオンモール高の原店です。この日は土曜日の13時ごろに訪れました。フードコートは混雑していましたが、いつもは行列の多いこちらの店舗、めずらしく列がありませんでした。
お店はイオンモール4Fフードコート内にあります。こじんまりとしていますが、清潔感のある外観で、お店の方の接客も丁寧なものです。
メニューは、神座の基本の「おいしいラーメン」を中心に、期間限定品、単品、セットメニューなどがあります。
この日は、期間限定に「香ばしイベリコ豚の肉活ラーメン」があり、その中の肉増し版の「香ばしイベリコ豚の”もっと”肉活ラーメン」1680円を注文。しばらくするとベルで呼び出されるので受け取ります。
ラーメンは、神座の基本のおいしいラーメンに、イベリコ豚チャーシューが2枚乗ったもの。スープは優しい色合いで白菜たっぷり、豚肉、デフォルトのチャーシューもトッピングされています。
スープは、ほんのりと甘みを感じる味わい。塩加減とのバランスが良く、白菜の甘みとも合わさり、あっさり系ですが旨味を堪能できます。白菜もたっぷりで、加水率高めの中細ちぢれ麺との辛みはとても良いものです。
具に入っている豚バラ肉は柔らかく、デフォルトのチャーシューは大判で柔らかで薄味のもの。これらはスープや野菜との相性もとてもよく思います。
そしてイベリコ豚のチャーシューは、そこそこ厚みがあり、濃いめの味付け。炙りのような香りもあり、食が進みます。脂分は、それほど強くないのですが、豚の旨味を堪能できる良い一品だと思いました。
今回いただいた限定ラーメン。神座基本のスープ、麺のバランスの良さと、強めの個性のあるチャーシューが、うまくマッチした一杯だったと思います。神座は期間限定品も常に出ているので、また機会があれば利用したいと思います。
↓香ばしイベリコ豚の”もっと”肉活ラーメン
↓チャーシュー
↓麺とスープ
