弟子屈ラーメン＠大丸京都店・夏の大北海道市

おすすめ度：★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

大丸京都店の物産展に出店していました「弟子屈ラーメン」です。本店は、北海道の摩周湖のあたりにあるそうです。その他に札幌に3店舗あるそうです。

このお店の看板メニューは、「魚介しぼり醤油ラーメン」とのことですが、それがメニューには、なぜだか無く残念でした。ただ「魚介しぼり醤油」のつけ麺はありましたね。ラーメンとしては、「むかし醤油ラーメン」というのがありましたので、そちらを注文。

出てきたラーメンは、非常にオーソドックスに見える醤油ラーメンに、豪快に豚バラチャーシューが乗っています。トッピングはネギと弟子屈町の特産品というクレソンです。

魚介しぼり醤油を食べてみたくて、来店したので、普通の醤油ラーメンだともの足りないかな？とスープをすすってみたのですが、これが意外なほどヒット！！醤油の旨みがとてもストレートに出ていて深い味わいです。こってりでもあっさりでもないスープは、とても深みがありました。これだけ旨みがあると魚介のエキスは必要ない気がします。

麺はややモチモチとした食感の縮れ麺。中太麺で、札幌でよく食べた麺に比べると細い感じです。食感が非常に心地よいです。

豚バラは、阿寒ポークというブランドが使用されているそうです。大きめに切られており、口の中でトロける柔らかさです。

それとトッピングのクレソンはあっさりしていて、醤油の味と合わさり清涼感が出ます。なかなかラーメンに合うものだなと思いました♪

非常にシンプルながらも満足の一杯でした♪「魚介しぼり醤油ラーメン」も食べてみたいものです♪

↓大きなチャーシューが乗った醤油味のラーメン。


↓チャーシューは、脂身が多めで、柔らかいです。


↓物産展のメニューです。

らー麺ふしみ＠JR京都伊勢丹「北海道大収穫祭」

おすすめ度：★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

JR京都伊勢丹でやっていた「北海道大収穫祭」に出店していました「らー麺ふしみ」です。札幌市中央区にあるお店だそうです。8月に札幌で数件、食べ歩いた味噌ラーメンの味が忘れられずに食べに来ました♪

看板メニューは「合わせ味噌ラーメン」とのことで、そのチャーシュー麺を選びました。他にも「塩ラーメン」を出しておられました。本店では、赤味噌ラーメン、白味噌ラーメン、正油ラーメンもあるようです。

出てきたラーメンは、とても濃厚そうな味噌スープです。見るからにこってりしていて重そうです（笑）それと超分厚いチャーシューが乗っています。

スープをすすると、とてもクリーミーでややピリ辛。トンコツベースなのでしょうか、味噌の味わいと合わさった感じです。麺は、腰の強い縮れ麺。札幌のラーメンの特徴ですね。関西では、あまりない麺です。

そして分厚いチャーシューがすごい！少しパサパサ感があったのが残念ですが、とてもボリューム感たっぷりで美味しいです♪

札幌ラーメン、また機会があれば食べたいと思います。

↓濃厚な合わせ味噌スープ。スープの中にゴロゴロと分厚いチャーシューが入っています。


↓分厚いチャーシューです♪


↓のれんです。

白樺山荘・北海道ラーメン道場店＠北海道千歳市

おすすめ度：★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

新千歳空港のターミナルビル内にあるラーメンテーマパーク「北海道ラーメン道場」にあります。札幌ラーメンの人気店「白樺山荘」です。交通拠点にラーメンテーマパークがあると観光客にはうれしいですね。

ここのお店、千歳市の地ビール「ピリカワッカ」が飲めるのもうれしかったりします♪地ビールは4種類、エール、ピルスナー、スタウト、ヴァイツェンがあったと思います。とりあえずスタウトとエールをいただきました♪どちらもまろやかで美味しい♪

さてラーメンは、味噌、塩、醤油から選べます。札幌ラーメンらしく味噌が人気のようなので、味噌のチャーシュー麺を選びました。

出てきたラーメン、味噌の良い香りがしています。トッピングはノリ、キクラゲ、もやし、あとカイワレ。カイワレは珍しいですね。

あと普通の味噌ラーメンには細切れチャーシューが入っていたのですが、チャーシュー麺にすると入っていません。残念。札幌のお店を巡ると細切れチャーシューの写真を良く見たので、一度食べたかったです。

さて、スープはまろやかでとても美味しいです。関西に住んでいるからか味噌ラーメンは苦手意識があったのですが、札幌に来て味噌の美味しさに目覚めました（笑）

麺は、札幌で食べたラーメンの中では最もコシが弱めの中太ちぢれ麺。関西人の自分にとっては、これくらいの柔らかめの麺のほうが違和感が少ない感じがします。

チャーシューは、柔らかくてとろける感じ♪札幌で食べた中で一番美味しいチャーシューでした♪

本当に美味しいお店ばかりで北海道はうらやましいです♪

↓まろやかで濃厚な味噌ラーメンです。ボリュームも大目


↓薄切りですが、とても柔らかくて美味しいチャーシューでした。


↓このお店、ゆで卵が無料です♪


↓ピリカワッカのスタウト。クリーミーな泡です♪


↓北海道ラーメン道場内の店舗はこんな感じ♪

らーめんてつや・平岡店＠札幌市清田区

おすすめ度：★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

札幌の有名店「てつや」です。ばんばん♪夫妻に連れて行っていただきました♪店舗に入るとカウンターのみのお店です。

あまり前知識なく言ったのですが、メニューを見ると醤油がメイン？店の人に聞くと醤油と味噌と言われたので、味噌を注文しました。

出てきたラーメンはボリューム多めです。こってりした雰囲気のスープにたっぷり背油が浮いています。関西では、あまり味噌ラーメンを食べないので楽しみです。

スープは濃厚でまろやか・クリーミー。浮いているワカメのトッピングとも味がとても合っていて美味しいです♪麺はすごくコシがあります。札幌のラーメンは、とてもコシの強い中太縮れ麺ばかりに出会う気がしますね。

チャーシューも炙ってあり、味がとてもしっかりしています。やや柔らかめ♪濃厚なスープと味がとても合いますね。

札幌のラーメン店は、どこもレベルが高いですね。

↓背油の浮いた濃厚味噌スープです。


↓店舗の雰囲気です。

梅光軒・札幌らーめん共和国店＠札幌市中央区

おすすめ度：★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

旭川の有名店です。札幌駅にあるラーメンテーマパークで食べました。このお店、旭川、札幌に数店舗あるほか、本州に2店舗だけのれんわけのお店があります。その一つが奈良にもあって、よく食べに行きます。

そういった理由もあり、本場の梅光軒で食べてみたかったのです。奈良店では、旭川ラーメンなのに、なぜだか塩ラーメンが人気です。ここでは、やっぱり醤油かな・・・と醤油を注文しました。しかし、お腹いっぱいだったのでハーフサイズにしました（＾＾；

出てきたラーメンはオーソドックスな見た目の醤油ラーメンです。スープをすすると、こってりすぎずあっさりすぎず、非常に良い味しています。麺は札幌のラーメンと違い太さは普通の柔らかめの縮れ麺です。

チャーシューは、薄手ですが、これもオーソドックスながら味もしっかりしています。それとメンマが極太！これがコリコリしていて、美味しいんです♪

とてもオーソドックスなラーメンなのですが、完成された一杯なのでした♪

↓オーソドックスな感じですが、完成された味です。極太メンマが目を引きます。


↓チャーシューは脂身と赤身のバランスが取れた一品でした♪

縁や・札幌本店＠札幌市厚別区

おすすめ度：★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

札幌の有名店ですね。よくテレビや雑誌に載っています。ここの店長さんは、これまた札幌の有名店の「むつみ屋」で修行されていたそうです。

ここのお店、マスコミを相当意識しているのか？雑誌掲載の記録やテレビ登場の記録が店内に多く張り出されています。個人的には、あまりマスコミへの登場回数などを、誇張すると逆効果のような気がします（＾＾；

スープは、海老のダシをとった海老味スープの醤油、味噌、塩がメインのようです。それと海老味ではない普通の醤油、味噌、塩もあります。

海老味噌スープが一番オススメと聞いたので、海老味噌のチャーシュー麺を注文しました。

出てきたラーメンは、海老味だからか橙色系のスープのラーメンです。なぜだかチャーシューは別皿（後乗せ？）式でした。

スープは、海老味はそれほど感じないかな。しかし、トンコツベースのこってりとした味噌ラーメンでとても美味しいです。トッピングはとてもシンプルで、ノリ、少な目のネギ、メンマが乗ってるのみです。

チャーシューは、なぜ別皿なのかよく分からないです。まぁ普通の味かな・・という感じです。麺はちぢれ太麺で、とてもコシが強いです。札幌で食べるラーメンは、同じような麺が多いですね。

いつか機会があれば、また行ってみたいラーメン店でした♪

↓海老味の濃厚なスープの味噌ラーメンでした♪


↓なぜだか別皿のチャーシュー。


↓チャーシュー画像です。


↓メニューです。


↓お店の外観です。

武蔵・ラーメン横丁店＠北海道札幌市

おすすめ度：★★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

札幌すすきの、ラーメン横丁にあるお店です。何気に寄ったお店でもあります。ラーメン横丁は、観光色が強いのかな・・とそれほど期待はしていませんでした。

メニューは味噌、辛味噌、濃い口醤油、塩などがありましたが、とりあえず札幌なので味噌を注文しました。

来たラーメンはボリューム多目です。味噌の香りがします。

スープをすすると、これがとても美味しい♪濃くて優しくて、昔ながらの味噌ラーメンと言う感じがします。スープにそぼろ肉が入っていて、それがまた味を深くします。野菜の味もスープにしみこんでいる感じで・・本当に美味しいです。

麺は、これが札幌ラーメンの主流なんでしょうね。ちぢれ麺で、とてもコシが強いんです。驚くくらい・・もう少し柔らかくても良いかな。でもスープとよく合います。今回、札幌滞在期間中に食べたラーメンで最も印象に残る麺でした。

チャーシューもまぁまぁ美味しかったです♪

期待していなかっただけに、本当に美味しいお店で驚きました♪いつの日か、またこれたら良いな。

↓ボリューム多目のラーメン。味噌の色が出たスープです。


↓やや肉厚のチャーシューです♪


↓のれんとラーメン横丁