町田商店・八幡店＠京都府八幡市美濃山出口

おすすめ度：★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！)

ラーメン店「町田商店」八幡店です。この日は、平日の17時台に訪れました。まだ早い時間帯のため、空いていました。

お店は「麺処 森元」の店舗跡地に建てられています。町田商店らしい赤い看板で分かりやすい外観です。駐車場も店舗まわりに存在します。

店内は入ってすぐのところに食券機があり最初に購入するシステム。カウンター、テーブル席が並び、清潔感があります。大きめの音楽が流れ、男性店員さん2人で切り盛りされていました。接客は丁寧でした。

ラーメンメニューは、醤油豚骨、塩豚骨、味噌、つけ麺から選択可能です。それぞれトッピング、サイズ等で値段が変わります。ごはんもの、サイドメニューも存在します。にんにく、豆板醤、生姜、刻み玉ねぎ、漬物、酢、ブラックペッパー、一味などの薬味は自由に使うことが出来ます。

この日は、醤油豚骨チャーシューメン（並）1130円＋うずら5個120円を注文。麺の硬さ、味の濃さ、油の量の好みを聞かれるので、すべて普通でお願いしました。

ラーメンは、白濁したスープには脂分が多めに浮いています。チャーシュー5枚、うずら6個、海苔3枚、ほうれん草、ネギ少々がトッピングされています。

スープは、豚骨のコクがしっかりと効いています。醤油は強すぎず、塩加減は強め。後味にも、まったりとした濃い味わいが残ります。別の店舗で食べた時も感じましたが、町田商店は、家系にしては醤油が弱めだと思います。ただ、やや強い塩加減と豚骨の旨味が癖になる良さがあります。

麺は、太目の平打ち縮れ麺を使用。長さは短めで弾力が強く、噛み応えがあります。海苔、ほうれん草とも合いますし、薬味の刻み玉ねぎを加えるとシャキシャキ食感や味の変化を楽しむことが出来ます。

チャーシューは、大判の赤身肉を使用。別の店舗ではバラだったので、店舗により異なるのかもしれません。厚さもあるのですが、柔らかく、味付けは弱めで、濃いめのスープと合わせて食べるのに適しています。大判なのでボリューム感もたっぷりです。また、うずらのプチっとした食感も心地よいものでした。

町田商店のラーメンは、やや塩加減の強い濃いめのスープが癖になる美味しさがあるなと思います。近くに店舗があれば、通ってしまいそうなお店だと思います。

↓醤油豚骨チャーシューメン（並）＋うずら5個


↓チャーシュー


↓麺とスープ


↓お店の外観です。

どうとんぼり神座・イオンモール高の原店＠京都府木津川市相楽台

おすすめ度：★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！)

ラーメン店「どうとんぼり神座」のイオンモール高の原店です。この日は土曜日の11時ごろ訪れました。まだ行列はなくスムーズに注文ができて、フードコート内にも空席がありました。

お店は、イオンモール4Fフードコートにあります。フードコート入り口近くに立地し、綺麗な店舗で営業されています。接客も丁寧です。

メニューは、神座の基本の「おいしいラーメン」中心に、トッピング、サイズなどで値段が変わります。サイドメニュー、セット、期間限定品も存在します。

この日は、期間限定品の柚子温おろしラーメン1210円＋煮玉子トッピング（クーポンで無料）を注文。しばらくするとベルで呼び出されるので受け取ります。

柚子温おろしラーメンは、基本のおいしいラーメン（白菜、豚肉入り）に、煮玉子、豚肉多め、水菜、大根おろし、柚子皮、それとスプーンで好みに応じて溶かし込むことが出来る柚子胡椒が添えられています。

スープは基本的には、ほんのり甘く洋風なものがベース。そこに、やや粗めの大根おろしを混ぜると、爽やかさと、わずかな辛味が加わります。さらに柚子の爽やかさも追加。優しく爽やかな味わいです。そこに柚子胡椒を混ぜていくと、少しの刺激が加わり癖になる味わいに。無料のおろしにんにくを多めに入れるのが個人的に好みで、天理系のようなジャンクな味にも変化します。

麺は、中細縮れ麺。表演はツルっとしていて、この日は普通くらいの茹で具合で、程よいコシ。水菜などと絡めると食感が心地よいです。

豚肉はデフォルトのものと異なり、かなり柔らかく、そして少し辛味が付いているように思いました。口の中でトロけるような柔らかさがあり、とても美味しく増量オプションが欲しいなと思ったほどです。また煮玉子も黄身のトロける食感が良かったです。

神座は、期間限定品が常にあるので、リピートしても楽しいなと思います。おいしいラーメンをベースに、いつもアレンジが上手いなと思います。

↓柚子温おろしラーメン＋煮玉子トッピング


↓豚肉


↓麺とスープ

本家第一旭・久津川店＠京都府城陽市平川横道

おすすめ度：★★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！)

第一旭の久津川店（元寺田店）です。この日は平日の10時40分ごろ訪れました。早い時間帯でしたが、すでにお客さんは多くおられ賑わっていました。

お店は、旧24号沿いの近鉄久津川駅近くにあります。第一旭の黄色の看板が目印となります。店舗横に駐車場も存在します。

店内は、こぎれいでテーブル席、カウンター席があります。移転される前から、おられる職人さん、スタッフさんが多く安心感があります。庶民的で丁寧な接客をされています。

メニューは、基本の特製ラーメンと、味噌ラーメンの他、キムチラーメン、デラックス（バラ肉入り）、ターロー（甘辛く味付けたバラ肉入り）などがあり、トッピング、サイズで値段が変わります。単品、セットメニューも存在します。

この日はデラックスラーメン（並）1050円＋バラ肉増し300円を注文。寺田店の頃、肉増しは特製でもデラックスでも同価格だったと思いますが、今はバラ肉は50円高いようです。

登場するラーメン、バラ肉がドカーンと乗った迫力の見た目。やや濁った醤油スープに、バラ肉、メンマ、もやし、ネギがトッピングされています。

スープは、豚のコクがしっかりとした醤油味。不思議と特製よりデラックスの方が、あっさりとした味のことが多いように思います（肉からの旨味の加減なのか）。塩加減も強すぎず、ほんのりと優しい酸味、後味もすっきり感があるバランスの良い味わいです。

麺は低加水の中細ストレート麺。しっとり感ともっちり感を両立させた、やや柔めの茹で具合で、スープの旨味を吸い込んでくれます。またメンマは意外と大きめなので存在感がありました。

そしてバラ肉。厚さ1cm以上あるものが、ごろごろと、どんだけ入ってるねん！と突っ込みたくなるボリューム感。脂はそこそこ抜かれていて、薄味で豚本来の味を堪能できます。脂が残っている部分は、トロける食感でジューシー。そしてボリューム感が半端ないので、肉料理のような感覚さえ味わうことが出来ます。

しばらくぶりにいただいた、久津川店（旧寺田店）のデラックス。そのボリューム感は、圧倒されるものでした。京都南部に厚切りチャーシューを出されるお店は、何店舗かありますが、ボリューム感では圧倒的かなと思います。また機会があれば訪れたいなと思います。

↓デラックスラーメン（並）＋バラ肉増し


↓チャーシュー


↓麺とスープ


↓お店の外観です。

麺屋 栩羚廚・壬生本店＠京都市中京区壬生馬場町

おすすめ度：★★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！)

ラーメン店「麺屋 栩羚廚（くれいず）」壬生本店です。本店と書いてあるので、他に店舗あるのかなと思って調べると、東京にも出店されているようです。この日は、日曜日の11時ごろ通りがかりに訪れました。開店直後のため空いていましたが、お客さんは数人入って来られました。

お店は、後院通沿いにあります。小さな店舗で、白い暖簾が目印となります。街中のため店舗駐車場は存在しません。

店内も、こじんまりとしてます。入り口近くに食券機があり最初に購入するシステム。カウンター席のみ。音楽が流れ清潔感があり女性にも入りやすい雰囲気。お店は男女で切り盛りされ、真面目で丁寧な接客でした。

ラーメンメニューは、濃厚豚骨、旨辛豚骨、豚骨カルボ、極濃豚骨（数量限定）の4種。トッピングも可能です。単品メニュー、定食メニューも存在します。席には胡椒、一味唐辛子が置かれています。水はセルフ式です。

この日は、極濃豚骨味玉1250円＋豚バラ炙り焼豚300円を注文。

登場したラーメン、見るからに濃厚そうな見た目のスープ、炙りチャーシュー、デフォルトの角切りチャーシュー、味玉、細めのメンマ、ネギがトッピングされています。焦がしニンニクオイルが別皿で好みに応じて追加してくださいと添えてくださります。

スープは、かなりのドロドロ系。こちらのお店、良くある鶏ガラ野菜ではなく、豚骨＋野菜のようです。豚骨の臭みはなく、スープというよりペーストに近い粘度ですが、塩分は強くなく、意外なほど、まろやかで後味も柔らかい感じです。かなり高レベルです。

麺は、麺屋棣鄂さんの平打ち気味の太縮れ麺を使用。やや強めの食感で、しっかりと噛んで楽しむことが出来る麺です。ドロ系のスープは嫌でも絡みますし、細めのメンマやネギを合わせると味・食感の変化が楽しいです。

また焦がしニンニクオイルを加えると、強めの香り、味が加わりテーストが少し変わります。こってりが好きな方は加えても良いかもしれません。個人的には、加えなくてもベースのスープが良いので、好みに応じてかな？と思いました。

デフォルトの角切りチャーシューは、厚さ2cmくらいのもので、とても柔らか。脂も強すぎず食べやすさもあり、素晴らしかったです。炙りチャーシューは、バラを使用されていて、香りが食をそそります。厚みもありますが脂分は抜かれていて食べやすかったです。量も多めで満足できました。また味玉も黄身トロトロタイプで良かったと思います。

全体的に、こってりですが、食べやすい味に仕上がっていて、とても良かったと思います。こってり好きな方は、はまる味わいだと思うラーメン店です。

↓極濃豚骨味玉＋豚バラ炙り焼豚


↓炙り＆角切りチャーシュー


↓麺とスープ

たかばしラーメン・イオンモール高の原店＠京都府木津川市相楽台

おすすめ度：★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！)

ラーメン店「たかばしラーメン」のイオンモール高の原店です。この日は、土曜日の11時ごろ訪れました。早い時間帯だったため、行列はできていませんでした。

お店は、イオンモール4Fフードコートの奥の方にあります。こぶりな店舗で、男女複数人のスタッフで切り盛りされています。接客は庶民的で丁寧にされていました。

ラーメンメニューは、基本の豚骨醤油の「たかばし」、熟成味噌、新味（白）、炎、スタミナなど。この日は期間限定で、濃厚担々麺もありました。それぞれトッピング、サイズで値段が変わります。サイドメニュー、セットメニューも存在します。

この日は、濃厚担々麺（並）1000円＋味玉トッピング（クーポンで無料）、から揚げ460円を注文。しばらくすると呼び出されるので取りに行きます。

担々麺は、胡麻の香りが漂います。朱色に濁ったスープ表面には、辛味油が浮いています。トッピングは、挽肉、青梗菜、味玉、白髪ねぎ、刻み玉ねぎなどです。

スープは、ベースは新味（白）で使われている豚骨系と思われ、とてもクリーミー。そこに辛さが加わります。ただ辛味は強すぎず、ベースのスープのマイルドさが勝り、後味もピリっとしながらも柔らかです。胡麻ペーストのざらつきのようなものを感じます。とてもまろやかで、コクがあり、辛味も効いていて癖になるスープです。

麺は低加水中細ストレートを使用。たかばしのラーメンと同じ麺だと思います。しっとりとした食感で、旨味あるスープを口に運んでくれますし、挽肉や、白髪ねぎ、刻み玉ねぎなどを絡めると食感が楽しいものです。挽肉を絡めると肉の旨味で、まろやかさがプラスされます。

味玉も黄身がトロっとするタイプで、とても良かったと思います。

から揚げは、小ぶりなものが5つ。キャベツが添えられ、塩胡椒、マヨでいただくことが出来ます。カリッと揚げられジューシー、濃厚な味に仕上げられていて、王道なから揚げという印象。サイドメニューとしても、ごはんのお供としても良い一品でした。

たかばしラーメンで始めていただいた担々麺。専門店にも負けないスープ、麺、具のバランスの取れた満足度の高い一杯でした。

↓濃厚担々麺（並）＋味玉トッピング


↓麺とスープ


↓から揚げ

上々麺房・アルプラザ亀岡店＠京都府亀岡市篠町野条上又

おすすめ度：★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！)

ラーメン・中華のお店「上々麺房」アルプラザ亀岡店です。この日は平日の17時ごろ訪れました。平日のためお客さんも少なく空いていました。

お店は、アルプラザ亀岡1Fのフードコートにあります。大きめのショッピングセンターにしては小ぶりなフードコートで席の数も少なめです。こじんまりとした店舗で営業しておられ、隣の和食・丼などのお店と同じ系列なのか、同じ店員さんが、どちらの対応もされていました。接客は庶民的ながら丁寧にされています。

メニューは、中華そば、スタミナ中華そば、鶏だし塩、博多豚骨、辛味噌、長崎ちゃんぽん、長崎皿うどんなど。サイドメニューもあり、セットも多く存在します。

この日は、看板メニューのように書かれていた、中華そばのセットメニューの中から、中華そば＋ミニ天津飯1090円を注文。紅ショウガなどの薬味は、店員さんが出してくださいますので、好みの量を取ることが出来ます。しばらくしてベルで呼び出されるので受け取ります。

中華そばは、濃い色合いですが透明感のある醤油スープ。表面には脂が浮いています。トッピングは、角切りチャーシュー、メンマ、ネギとなっています。

スープは、醤油のコクを前面に出したもので、塩加減もバランスよいもの。鶏ガラの旨味も意外とあり、醤油のフルーティさも感じます。正直、フードコートで期待してなかっただけに意外と美味しいなという感想。

麺は、多加水の中細縮れ麺を使用。柔めの茹で具合で、懐かしい感じのスープと合っています。

それと角切りのチャーシュー。かなりの厚切りで、意外とゴロゴロと数多く入っています。脂分控えめですが、しっかりと味が入っていて、心地よい食感と、豚の味わいを堪能できるもの。肉量アップのチャーシューメンがメニューに無いのが残念だなと思える高レベルのものでした。

ミニ天津飯は、ミニという割には量多め。餡は粘度控えめで、やや甘め。玉子もふわふわというまでではないけど、厚みがあり、甘めの餡とも合っています。ラーメンと比べると、フードコートらしい味なのですが、価格も控えめなので満足できる一品でした。

上々麺房の中華そば。フードコートのラーメンということで、期待してなかったのですが、つけ麺処つぼや監修と書かれていたこともあり、意外と良かったなという印象です。なかなかアルプラザ亀岡に来る機会はないのですが、一つの選択肢になりそうなお店です。

↓中華そば


↓チャーシュー


↓麺とスープ


↓ミニ天津飯

たかばしラーメン・イオンモール高の原店＠京都府木津川市相楽台

おすすめ度：★★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！)

ラーメン店「たかばしラーメン」イオンモール高の原店です。この日は、休日の11時ごろ訪れました。この日は、お客様還元祭をされていたためか早い時間帯でも行列が出来ていました。

お店は、イオンモール4Fフードコート内にあり、小さな店舗で営業されています。男女の複数のスタッフで切り盛りされ、庶民的ながら丁寧な接客です。

ラーメンメニューは、基本の豚骨醤油の「たかばし」の他、熟成味噌、新味（白）、炎、スタミナなどがあります。トッピング、サイズで値段が変わります。サイドメニュー、セットも存在します。

この日は、スタミナラーメン（並）980円＋肉増量280円を注文。しばらくするとベルで呼び出されるので、受け取りに行きます。

ラーメンは、醤油スープに多めの背脂が浮いています。トッピングは、チャーシュー、メンマ、もやし、ネギ、ニンニクチップで、唐辛子が振りかけられています。

スープは、ベースは「たかばし」の豚骨醤油ですが、多めの背脂と刺激的な辛味、にんにくも加わり、かなりジャンクな味わい。塩加減もやや強めで、野性味があります。それなのに後味は、意外と引き締まっていて、すっきり感もある。癖になるのに飲みやすい高レベルの仕上がりです。

麺は、低加水の中細ストレート。普通くらいの茹で具合で、しっとり感と、程よいコシを両立しています。もやしやニンニクチップと絡めると、味、食感の変化を楽しむことが出来ます。

チャーシューは、鉢の中からゴロゴロとこれでもかという量が出てきます。偶然だと思いますが、この日はバラ肉が多め。柔らかくジューシーな味わいで、ジャンクなスタミナスープと合っていました。

久しぶりに頂いた、たかばしのスタミナラーメン。インパクトの強い味で、基本のたかばしと同じく、好みの味だなと思いました。また機会があれば利用したいと思います。

↓スタミナラーメン（並）＋肉増量


↓チャーシュー


↓麺とスープ

塩元帥・京田辺店＠京都府京田辺市三山木中央

おすすめ度：★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！)

ラーメン店「塩元帥」の京田辺店です。この日は平日の18時前ごろ訪れました。平日で夕食には早い時間帯のため空いていました。

お店は三山木駅近くにあります。大きな黄色字の看板が目立つので分かりやすく、店舗裏手に駐車場も存在します。お店の外側に待合スペースがあります。

店内は清潔感があります。カウンター席、テーブル席があり、そこそこ席数もあります。テレビが設置され見ながら食べることが出来ます。男女数人のスタッフで切り盛りされ、真面目で丁寧な接客でした。

ラーメンメニューは、天然塩を中心に、醤油、濃口醤油、味噌。つけ麺は塩、醤油とあります。トッピング、サイズなどで値段が変わります。サイドメニュー、セットメニューも存在します。また店内のキムチバーで、キムチ、にんにく無料サービスとなっています。

この日は、梅塩ラーメン1060円＋チャーシュートッピング290円を注文。

梅塩ラーメンは、やや濁った色合いのスープ表面には少し脂分が浮いています。チャーシュー、梅肉、春菊、白髪ねぎ、メンマがトッピングされています。

スープは、一口目は、ほんのり甘みを感じるあっさりとした塩スープ。魚介の風味が効いています。そしてジワリと梅の旨味、酸味が口に広がり後味に残ります。あっさりながらも旨味もしっかりしていますし、梅が強すぎず良い感じで効いていてバランスが素晴らしいです。

麺は低加水の中細ストレートを使用。柔らかめの茹で具合で、やや伸びのある感じです、食感は、しっとり感があり、あっさり系のスープと合っています。白髪ねぎとも相性が良く、食感の変化を楽しむことが出来ます。

チャーシューは、やや厚切りのロールバラ肉を使用。大判で、脂分は抜かれていて、意外としっかりとした食感を堪能できます。タレでしっかりと味付けされていて豚の旨味、食感を楽しめる、なかなか高レベルなものでした。

塩元帥の梅塩ラーメン、優しい塩スープと梅の相性が良く、チャーシューも高レベルで満足度の高い一杯でした。また機会があれば利用したいと思います。

↓梅塩ラーメン＋チャーシュートッピング


↓チャーシュー


↓麺とスープ


↓お店の外観です。

リンガーハット・イオンモール高の原店＠京都府木津川市相楽台

おすすめ度：★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！

長崎ちゃんぽん、皿うどんのお店「リンガーハット」イオンモール高の原店です。この日は日曜日の11時ごろ訪れました。早い時間のため行列もなく、スムーズに注文することが出来ました。

お店はイオンモール4Fフードコート内、奥の方にあります。小さめの店舗で営業されています。男女のスタッフで切り盛りされ、丁寧に接客されています。

メニューは、長崎ちゃんぽん、皿うどんを中心に、つけ麺、まぜ麺、期間限定品、サイドメニューがあり、セットも存在します。

この日は、期間限定品の九条ねぎのあんかけしょうゆちゃんぽん200g 1380円を注文。

しばらくするとベルで呼び出されるので受け取ります。受け取った瞬間は、メニュー表の写真の一面に広がる九条ねぎと異なり、あれ？少ないな・・というのが感想。

大きめの器、やや濁った色合いの醤油餡かけスープ、真ん中に九条ねぎ、豚、小エビ、揚げ、蒲鉾に、野菜（キャベツ、人参、もやし、玉ねぎ、コーン、インゲンなど）がトッピングされています。ねぎの香りが少し漂っています。

スープは熱々。ベースはしょうゆちゃんぽんと同じ味で、そこに餡かけが加わっています。ベースの醤油スープは魚介の効いたコクのあるもので、個人的に好みのもの。そこにほんのりと甘みが加わりバランスの良い仕上がり。餡の粘度はそれほど高くなく飲みやすいです。

麺は太目の縮れ麺を使用されています。もちもち食感で、野菜類との絡みもとても良いものです。特に九条ねぎと絡めると、その旨味を楽しむことが出来ます。

野菜類も具沢山で、ほんのり甘みのあるスープとの相性もとても良かったです。豚肉や小エビなども、いくつか入っているのがうれしいところです。

初めていただいた九条ねぎのあんかけしょうゆちゃんぽん。とてもバランスが良い味わいで、身体が温まる商品でした。しょうゆちゃんぽんと比較すると400円くらい高いのが少しネックな気がしますが、冬にうれしい商品だと思います。

↓九条ねぎのあんかけしょうゆちゃんぽん


↓麺とスープ

AJISAIらーめんKYOTO＠京都府京田辺市水取浄楽

おすすめ度：★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

ラーメン店「AJISAIらーめんKYOTO」です。この日は平日の開店直後11時に訪れました。平日ですが、お客さんは、何人か入って来られて繁盛していました。

お店は京田辺の普賢寺小学校の近くにあります。市街地からは離れたエリアで古民家のような外観、こんなところにラーメン店？という雰囲気です。駐車スペースは4台分ありました。店内・外にバイクが展示してあり、店長さんの趣味なのかなと思います。

店内も古民家風で、カウンター席が両サイドにあり、小さな2人掛けのテーブル席があります。入ってすぐのところに食券機があり、最初に購入するシステム。お店の奥の方に厨房があります。夫婦とおおわれる男女で切り盛りされ、とても丁寧な接客でした。

ラーメンメニューは、基本のラーメン、辛いラーメン、スタミナラーメンの３種類。おススメと書かれているチャーシュー麺は1日10食限定。トッピング、サイズで値段が変わります。ごはんものも存在します。席には薬味として、にんにくチップ、にんにく味噌、ラーメンタレ、紅生姜、胡椒などが置かれています。

この日は、チャーシュー麺1300円を注文。

しばらくすると登場するラーメン。濁った色合いのスープには背脂が浮いています。チャーシュー、きくらげ、メンマ、ネギ、柚子皮がトッピングされています。

スープは、鶏・豚・和出汁のトリプルスープとのことですが、かなり濃厚。どろ系一歩手前かなという、こってり感。豚が勝っていますが、落ち着いた和だしの後味、鶏特有のゼラチン質も感じます。動物系のコクがしっかり、後味に少し酸味があります。背脂も浮いているのと、和風のだし、柚子のさわやか感、にんにくも少し効いていて、少し個性的な味に思います。

麺は低加水の中細ストレート麺。やや柔らかめの茹で具合で、もっちり食感。個人的に好みの麺です。スープが濃厚なので、その旨味をしっかり口に運んでくれます。

チャーシューはお店のこだわりの、くりぶたを使われているとのこと。赤身肉中心で、薄切りで大判。とても柔らかく、噛むと豚の旨味が口いっぱいに広がります。なかなか良いなと思える仕上がりで、このお店のチャーシュー丼美味しいんだろうなと想像がつきます。量もたっぷりで満足度大でした。

始めていただいた、AJISAIらーめんKYOTOさん。その濃厚なスープは、こってり好きの方にはハマる一杯だと思います。お店も雰囲気が良く、また機会があれば利用したいと思います。

↓チャーシュー麺


↓チャーシュー


↓麺とスープ


↓お店の外観です。

たかばしラーメン・イオンモール高の原店＠京都府木津川市相楽台

おすすめ度：★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

「たかばしラーメン」のイオンモール高の原店です。この日は日曜日の11時ごろ訪れました。まだ行列はできてませんでしたが、少しの時間が経つと並びが出来ていました。

お店はイオンモール4Fフードコート内にあり、小さめの店舗で営業されています。男女複数人のスタッフで切り盛りされ、丁寧に接客されています。

ラーメンメニューは、基本の豚骨醤油の「たかばし」の他、、熟成味噌、新味（白）、炎、スタミナなどがあります。トッピングやサイズで値段が変わります。サイドメニュー、セットメニューも存在します。

この日は、たかばし新味白（並）980円＋肉増量280円を注文。しばらくするとベルで呼び出されるので、受け取ります。

ラーメンは、胡麻の香りが漂います。白濁したスープ表面には脂が浮き、チャーシュー、メンマ、もやし、ネギ、紅生姜、胡麻がトッピングされています。

スープをいただくと、豚骨味でまろやかな味わい。豚骨のコクもしっかりしていて塩分は強すぎずバランスの良いものです。

麺は低加水の中細ストレート麺を使用。この日はやや柔めの茹で具合で、しっとりとした食感がとても心地よい。個人的にも好みの食感でした。太目のもやしやネギと絡めると食感の変化を感じることが出来ます。また紅生姜が、この手の豚骨味との相性がとても良いなと思います。

チャーシューは、赤身、脂身がバランスよく入っています。いつもに比べると量がやや少なめに思いましたが、それでも十分量。味付けは薄目でスープを邪魔しないもので、脂身はジューシーで口の中でトロける良さがありました。

全体的には、とてもバランスの良い豚骨系ラーメンで食べやすかったと思います。こちらの店舗はフードコートにしては、とても味がしっかりしているので、また機会があれば利用したいなと思います。

↓たかばし新味白（並）＋肉増量


↓チャーシュー


↓麺とスープ

どうとんぼり神座・イオンモール高の原店＠京都府木津川市相楽台

おすすめ度：★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

ラーメン店「どうとんぼり神座」イオンモール高の原店です。この日は、土曜日の11時ごろ訪れました。並び客はなかったのですが、すぐに行列が出来ていました。

お店は、イオンモール4Fフードコート内、比較的入り口に近いところにあります。小さな店舗ですが清潔感があり、接客も丁寧にされています。

メニューは、神座の基本の「おいしいラーメン」を中心に、トッピング、サイズなどで値段が変わります。サイドメニュー、セット、期間限定品も存在します。

この日は、年末にも食べた期間限定品「ド満腹デッ角煮ラーメン」1860円を注文。しばらくするとベルで呼び出されるので取りに行きます。

ド満腹デッ角煮ラーメンは、基本のおいしいラーメンの白菜、豚肉たっぷり、唐辛子の浮いたスープをベースに、4cmくらいの厚さはありそうな角煮2本、それと野菜トッピング（キャベツ、もやし、ネギ、玉ねぎ、にんじん、きくらげなど）が乗ってきます。かなりボリューミーです。

スープは、洋風のほんのり甘みある味わい。唐辛子が浮いていますが、それほど効いておらず、野菜の甘みも加わり、優しい後味です。

麺は中細の縮れ麺を使用。表面はツルっと、コシのある食感です。野菜との絡みも良いです。野菜の中ではキャベツの甘みが活きていて、麺と絡めると、その旨味を堪能することが出来ます。

角煮は、本当に厚切りでボリューム感満点。味付けは薄目ですが、脂身が多く柔らかくジューシー。口の中でトロけ、洋風のスープとも相性の良い仕上がりとなっています。とにかくボリュームが凄く、満腹度が高いです。

このメニューは2回目ですが、1月で終わりというのが残念だなと思う期間限定品です。また来期もあれば食べてみたい一杯です。

↓ド満腹デッ角煮ラーメン


↓角煮


↓麺とスープ

彩華ラーメン・八幡店＠京都府八幡市八幡吉原

おすすめ度：★★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！

「彩華ラーメン」の八幡店です。この日は、年末の開店前11時に待ち客の名前を記載しました。1番目でした。開店時間の11時30分に行くと、満席で入ることが出来ないことが基本なので、早めの記帳が良いと思います。

お店は「松花堂ショッピングモール」の中で独立した建屋で営業されています。それほど大きくない店舗ですが、彩華らしい黄色い外観で分かりやすいです。商業施設の駐車場も存在します。

店内は、他の彩華と比較すると小さめで、テーブル席、カウンター席があります。お店の方の接客も丁寧にされています。

ラーメンメニューは、天理系のサイカラーメンを中心に、醤油ラーメン、チャンポンがあります。麻婆豆腐、麻婆飯、麻婆麺も存在しますが、最近は平日のみの提供のようです。それぞれトッピング、サイズなどで値段が変わります。単品メニューもいくつか存在します。

この日は、サイカラーメン厚切りバラチャーシュー入り（小）1250円を注文。

彩華ラーメンは、辛そうな色合いのスープに、表面には脂分、唐辛子が浮いています。トッピングは、厚切りバラチャーシュー4枚、白菜、ニラ、人参、豚肉などとなっています。

スープは、にんにく・豆板醤が強めに聞いたピリ辛味。塩分もそこそこ強くインパクトが強いです。そして野菜の量が、今までよりも多く感じられました。野菜にはスープの味が染みわたり、さらに箸を進めてくれます。個人的には、薬味のにんにくを追加してジャンク度を増してやるのが好み。中毒性のあるスープになります。

麺は、細めの縮れ麺を使用。今までより程よい弾力が感じられ食感が楽しかったです。たっぷりの野菜、個性的なスープとの絡みも良いものです。

厚切りバラチャーシューは、厚さ1〜1.5cmくらいのもので、さらに大判なこともあり迫力満点。味付けは薄目ですが、厚みがあるので噛み応えも抜群。脂分もそこそこあり、ジューシーで濃厚な旨味を堪能できます。

彩華ラーメンの八幡店は、やはり厚切りチャーシューが売りの一つだと思います。他の彩華の店舗にはない魅力なので、また定期的に訪れたいなと思います。

↓サイカラーメン・厚切りバラチャーシュー入り（小）


↓チャーシュー


↓麺とスープ

たかばしラーメン・イオンモール高の原店＠京都府木津川市相楽台

おすすめ度：★★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

ラーメン店「たかばしラーメン」のイオンモール高の原店です。この日は土曜日の11時ごろ訪れました。注文時は行列が出来ていませんでしたが、すぐに行列のある状況となっていました。

お店は、4Fフードコート内にあり、小さめの店舗で営業されています。この日は男性スタッフのみで切り盛りされ、丁寧な接客でした。

ラーメンメニューは、基本の豚骨醤油の「たかばし」、熟成味噌、新味（白）、炎、スタミナなどが存在します。それぞれ、トッピング、サイズで値段が変わります。単品やセットメニュー、期間限定品なども存在します。

この日は、基本のたかばしラーメン（並）850円＋肉増量280円を注文。しばらくするとベルで呼び出されるので受け取ります。

ラーメンは濃い色合いの醤油スープで表面に少々脂分が浮いています。トッピングは、もやし、ねぎ多い目に、チャーシュー、メンマ。見た目は京都の王道スタイルの醤油ラーメンです。

スープは、動物系のベースの味がしっかりしていて、その上に醤油の深いコクがあります。第一旭と比較すると、たかばしのスープは醤油のコクが強めかなと思います。しっかりとした旨味があり、後味のすっきり感もあるバランスの良い仕上がりです。

麺は、低加水の中細ストレートを使用。普通くらいの茹で具合で、程よいコシと、しっとり感を両立しています。太目のもやしと共にいただくと食感も楽しいものです。スープの旨味をしっかり吸い込む麺です。

チャーシューは、麺の上に層のようにたっぷり入っています。赤身肉が中心ですが、一部脂身も含まれています。薄切りで柔らかく、麺と絡めるのにも適しています。そしてボリューム感が半端ないので、満腹度も高いです。

たかばしラーメンは、フードコート店でも、しっかりした味を出されるなという印象です。こちらのお店は、気軽に使いやすいので、またショッピングついでに利用したいと思います。

↓たかばしラーメン（並）＋肉増量


↓チャーシュー


↓麺とスープ

麺屋じすり＠京都府木津川市木津神田

おすすめ度：★★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

海老そば専門店「麺屋じすり」さんです。この日は平日の12時ごろ訪れました。人気店で常に行列がありますが、平日のため待ち客は私の前に2人で、待ち時間も少なく着席することが出来ました。

お店は、木津川市内、木津川市立図書館を西に進んだあたりにあります。平屋建ての小さな建屋で、店舗前に「濃厚海老そば」の看板があるので分かりやすいです。少し西側に進んだところに駐車場もあります。

店内は入ってすぐのところに食券機があり、最初に購入するシステム。カウンター席とテーブル席が存在します。夫婦と思われる2人で切り盛りされ、真面目で丁寧な接客です。

メニューは、海老そばが3種類（しお（ガツンと海老）、しょうゆ（まったり海老）、みそ（まろやか海老））、海老まぜそば、ごはん、チャーシュー丼、マヨチャ丼などがあります。麺類はサイズ、トッピングで値段が変わります。テーブルには唐辛子などが薬味として置かれています。

この日は、海老しお味玉1150円＋チャーシュー増し200円を注文。水はセルフなので自分で取りに行きます。

登場するラーメン、海老色に赤みがかったスープは泡立っています。レアチャーシュー、味玉、小エビ、なると、ネギがトッピングされています。

スープは、ベースが鶏と豚骨も使われていると思うのですが、まろやかな旨味があります。そこに、かなりガツンと海老味。ただ海老が勝ちすぎているわけでもなく、程よい塩加減と、ベースの動物系の旨味がバランスよく合わさり、とても高レベルのスープです。

麺は、平打ち気味の中太麺を使われています。表面がツルっとしていて弾力が強く、噛み心地のとても良いものです。小エビが絡むと海老感がさらに強まります。

チャーシューは、レアなものを使われています。大判で、弾力のある食感が楽しく噛むたびに豚の旨味が口に広がります。ずいぶん以前に使われていた炙りバラも好みだったのですが、こちらも悪くないなと思います。また味玉も黄身のトロける食感が良かったです。

今回いただいた海老しお。がっつり海老と書かれていましたが、ベースのスープが素晴らしいので、とても味わい深い仕上がりだったと思います。営業時間が短いので、なかなか訪問機会がありませんが、また機会があれば利用したいと思います。

↓海老しお味玉＋チャーシュー増し


↓チャーシュー


↓麺とスープ


↓お店の外観です。

リンガーハット・イオンモール高の原店＠京都府木津川市相楽台

おすすめ度：★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

長崎ちゃんぽん、皿うどん店「リンガーハット」のイオンモール高の原店です。この日は、年末の11時ごろ訪れていました。フードコートは混雑していましたが、こちらは行列なく注文することが出来ました。

お店は、フードコートの奥手の方にあり、こじんまりとした店舗で営業されています。接客はアルバイトと思われる方ですが、丁寧に対応されています。

メニューは、長崎ちゃんぽん、皿うどんを中心に、つけ麺、まぜ麺、期間限定品、サイドメニューが存在します。お得なセットもあります。

この日は、鶏白湯つけ麺炭火焼き鴨肉入り690円を注文。しばらくするとベルで呼び出されるので受け取りに行きます。

つけ麺は、とてもシンプルな見た目。麺は、ちゃんぽん麺をそのまま利用されていて、刻み海苔が乗っています。つけ汁は、表面に脂分が浮く白濁したもの。鴨肉3個、ネギがトッピングされています。

ちゃんぽん麺は中太ちぢれで、コシも強め。たしかにつけ麺としても使えそうです。つけ汁の方は、しっかりとした鶏の濃いめの旨味。粘度も感じられます。塩分が強めで脂分もあるので、意外なほど迫力があります。

ちゃんぽん麺とも相性が良く、鶏の旨味をしっかりと口に運んでくれます。また刻み海苔が、鶏白湯スープとの相性が良く、味に変化をもたらしてくれます。

また鴨肉が炭焼きの香りがあり、ぷりぷり食感で素晴らしい。正直3つは物足りないので、価格プラスしても増量オプションが欲しかったなと思える良さでした。

全体的に、価格690円にしては、とても味も上々で、良かったつけ麺だと思います。リンガーハットのちゃんぽんのスープは、スタンダード以外に鶏白湯も選べますが、そちらも味が良いのだろうなと想像が出来る仕上がりでした。また機会があれば試してみたいと思います。

↓鶏白湯つけ麺炭火焼き鴨肉入り


↓炭火焼き鴨肉

熟成麺屋 神来・イオンモール高の原店＠京都府木津川市相楽台

おすすめ度：★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

ラーメン店「神来」のイオンモール高の原店です。この日は平日の12時ごろ訪れました。お昼時で混雑していましたが、平日のため空席もありました。

お店はイオンモール2Fレストラン街の中にあります。細長い造りのお店で、カウンター席、テーブル席が並びます。男性職人さんと女性スタッフで切り盛りされ、庶民的で親切な接客でした。

ラーメンメニューは、背脂醤油系のラーメン、特製炙りチャーシューメン、昭和の中華そば、天神ラーメン（スタミナ系）が存在し、トッピング、サイズで値段が変わります。単品、セットメニューも存在します。テーブルには辛子にんにく、紅生姜などが薬味として置かれています。

この日は、トリプルチャーシューメン1200円を注文。麺の硬さ、背脂、ネギの量など好みを聞かれますが、すべて普通でお願いしました。

登場するラーメン、茶濁したスープには背脂が浮き、鉢一杯のチャーシュー、ネギ、メンマがトッピングされています。

スープは、醤油ベースの鶏ガラ豚骨味。豚骨のコクが強く出ていて、まろやかで濃い目。醤油は優しく効いていて、まったりとした甘みが後味に残ります。背脂も多すぎず、くどさが無くバランスの良い仕上がりです。

麺は低下水の中細ストレートを使用。普通くらいの茹で具合で、程よいコシでスープとの馴染みも良いものです。

チャーシューは、トリプルというだけあり、やや大判のものが、たっぷりと乗っています。柔らかく味付けは薄め、スープや麺と絡めて食べるのにもとても良いものです。ボリューム感は素晴らしいものがあります。またメンマは甘い味付けで、この一杯の中では少し個性的な味だったと思います。

全体的には、とてもまとまったバランスの良い味わいで良かったと思います。またトリプルチャーシューは、やはり炙りでなく、普通のタイプを選択したほうが、この店では良いなと思いました。こちらのお店はベースのスープが良いので、いつでも満足できます。また機会があれば利用したいと思います。

↓トリプルチャーシューメン


↓チャーシュー


↓麺とスープ


↓お店の外観です。

餃子の王将・篠店＠京都府亀岡市篠町篠杢殿林

おすすめ度：★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

餃子の王将の篠店です。この日は土曜日の開店直後11時に訪れました。開店直後はスムーズに着席することが出来ましたが、次々とお客さんが来られ、満席状態になっていました。

お店は国道9号線沿い、篠町の商業施設、飲食店が並ぶエリアにあります。外観は、王将の中規模店舗で看板なども目立つので分かりやすいです。駐車場も存在します。

店内は、明るく清潔感があり、テーブル席、カウンター席が並びます。お店の方の接客も丁寧でした。

メニューは、中華料理が一通り揃っていて、期間限定、篠店オリジナルメニューも存在します。

この日は、期間限定品の五目あんかけラーメン858円、篠店オリジナルのホルモンキムチ605円を注文。

五目あんかけラーメンは、海老、豚肉、うずら、白菜、椎茸、きくらげ、人参などの具沢山で登場します。餡かけスープで生姜もトッピングされています。

スープは熱々で粘度も高め。醤油ベースで、魚介・野菜のコクを感じます。醤油は強すぎず、優しい旨味が活きてます。生姜も使われているので、身体がポカポカ温まります。

麺は、中太の平打ち気味の縮れ麺を使用されています。表面はツルっとしていて、もっちり食感。熱々の餡かけの中でもコシを保っています。野菜や餡との絡みもとても良かったです。

具は本当にたっぷりで、一つ一つが大きいのが特徴。海老も椎茸も豚肉もドーンと大きめのものが入っています。白菜がたっぷりで、食感がとても楽しく、具だけでも満腹感のある一杯でした。

ホルモンキムチは、見るからに辛そうな見た目。ホルモン、玉ねぎ、ニラ、白菜キムチが使われています。食べると、辛さは見た目ほどは強くなく、ホルモンの食感が、とても心地よい。味は豚キムチと同様なので、普通に美味しく、そしてボリュームたっぷりの満腹度の高いメニューでした。

今回いただいた二つの限定メニュー、どちらも満足度が高かったです。特に五目あんかけラーメンは、スープ、麺、具のバランスが素晴らしくラーメン専門店にも負けない味わいだったと思います。

↓五目あんかけラーメン


↓麺とスープ


↓ホルモンキムチ

リンガーハット・イオンモール高の原店＠京都府木津川市相楽台

おすすめ度：★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

長崎ちゃんぽん、皿うどんのお店「リンガーハット」のイオンモール高の原店です。この日は土曜日の11時ごろ訪れました。フードコートは混雑していましたが、行列などはなくスムーズに注文することが出来ました。

お店は、フードコート内にあり、小さめの店舗で営業されています。女性スタッフで切り盛りされ接客も丁寧にされています。

メニューは、長崎ちゃんぽん、皿うどんを中心に、つけ麺、まぜ麺、サイドメニュー、期間限定品などがあります。セットメニューも存在します。

この日は期間限定の「かきちゃんぽん（かき2個入り）」麺200g、1090円、にんにくぎょうざ5個300円を注文。かきちゃんぽんは、かき2個、3個、MAX（12個）から選択できます。

しばらくするとベルで呼び出されるので取りに行きます。

かきちゃんぽんは、味噌スープで提供されます。おそらく味噌ちゃんぽんがベースになっていると思います。牡蠣2つに海苔、水菜、キャベツ、もやし、きくらげ、人参、インゲン、タマネギ、蒲鉾などがトッピングされています。

スープは、濃いめの味噌味で、ベースの動物系のコクも感じます。コクがあり、やや辛口、後味に酸味が残ります。なかなかコク深い味で、ラーメン店の味噌スープにも負けてないなという印象。

麺は、中太のややカールした麺。もっちりとした食感で噛み心地がよく、たっぷりの野菜の具と合わせると食感が楽しいものです。

牡蠣はかなりの大粒。バターの風味が活きていて、クリーミーで濃厚な味わいを堪能できます。この味なら高価でもMAXを楽しみたい気持ちもわかります。また野菜は、見た目以上にたっぷり入っていて、特にキャベツの甘みが良かったと思います。

餃子は、スタンダードなタレの他、甘辛タレも付いてきます。甘辛の方はやや粘度があるソース風。餃子はカリッと皮が焼かれていて食感が心地よく、みっちり具も詰まっています。ニンニクもしっかり。そして甘辛タレが予想外にマッチしています。甘辛と書かれていましたが、どちらかというと甘さが勝っていましたが、良かったと思います。

今回いただいた、かきちゃんぽん。牡蠣そのものが良かったのもありますが、味噌ちゃんぽんもコク深いスープで満足度が高かったです。以前、しょうゆちゃんぽんもレベル型か高かったので基本以外のスープも良いなと思います。

↓かきちゃんぽん（かき2個入り）


↓麺とスープ


↓にんにくぎょうざ5個

たかばしラーメン・イオンモール高の原店＠京都府木津川市相楽台

おすすめ度：★★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

ラーメン店「たかばしラーメン」のイオンモール高の原店です。この日は日曜日の11時ごろ訪れました。よく行列の出来ている、こちらのお店ですが、まだ早い時間帯のため待ち客はおられませんでした。

お店は、イオンモール4Fフードコートにあります。こじんまりとした店舗で男性職人さんと、複数のスタッフで切り盛りされています。接客もフードコートにしては丁寧です。

ラーメンメニューは、基本の豚骨醤油の「たかばし」を中心に、熟成味噌、新味（白）、炎、スタミナなどがあり、それぞれトッピングとサイズで値段が変わります。サイドメニュー、セットメニューも存在します。

この日は期間限定で出されていた「白炎（びゃくえん）ラーメン」（並）1000円＋肉増し280円を注文。しばらくすると呼び出されるので受け取ります。

ラーメンは、白のスタミナと似た感じかなと思っていましたが、明らかに異なる赤いラー油の浮いた辛そうなスープ。チャーシュー、ニンニクチップ、ネギ、もやし、紅生姜、メンマ、唐辛子がトッピングされています。

スープはベースは白の豚骨を使われていて、ラー油と唐辛子から来るピリっとした辛さがあります。ただ見た目ほどの辛さは感じず、豚骨のまろやかさが活きていて、ピリ辛程度。ニンニクも効いているので、癖になる味わいです。

麺は低加水の中細ストレートを使用。普通くらいの茹で具合で、しっとり感があり、もやし、ニンニクチップなどと絡めると楽しいです。また紅生姜が、まろやかな豚骨味や麺と相性がとても良かったです。

チャーシューは、赤身脂身のバランスが良く、柔らかみのあるもの。鉢の中からゴロゴロと大量に出てきます。麺やスープと絡めて食べるのも良かったです。

始めていただいた白炎ラーメン。見た目は個性的ですが、ベースの豚骨のまろやかさが活きていて、しっかりした味わいの一杯でした。たまに登場する個性的な期間限定品も魅力的なお店だと思います。

↓白炎ラーメン＋肉増し


↓チャーシュー


↓麺とスープ