2022年08月03日

麺屋 聖・久御山店@京都府久世郡久御山町下津屋鯛ケ鼻

おすすめ度:★★★
(評価について・・★:マズー、★★:フツー、★★★:ウマー、★★★★:オススメ!)

麺屋 聖(KIYO)さんの久御山店です。麺屋優光さんの系列のようです。この日は、日曜日の14時ごろ訪れました。それほど混んでおらず、スムーズに入店することが出来ました。

お店は、国道1号線沿い、大阪から京都方面へ向かう途中。木津川を超えたあたりにあります。もともと天下一品だった店舗で、その後もいくつかの店舗が変わって入られていたと思います。黒を基調とした外観で、白の看板が目印となります。お店の前に駐車場も完備されています。

店内は、明るく清潔感があります。テーブル席とカウンター席があり、それほど広くない店舗ですが、そこそこのお客さんが入れそうです。お店入ってすぐのところの食券機で最初に購入するシステムです。

店内は、ミスチルのLIVE映像が流れています。麺屋優光さんも同様でしたので、オーナーのこだわりでしょうか?個人的には音量が大きく、やや気になるので下げてもらうとありがたいなと思いました。また店員さんの接客が笑顔がなく不愛想に思えました。

ラーメンメニューは、貝系の「淡竹」、醤油の「真竹」、濃い醤油の「黒竹」の3つで、トッピングなどで値段が変わるようになっています。サイドメニューも数種類存在しました。

この日は、淡竹880円のメガチャーシュー盛り+450円を注文。注文後、予想外に早くラーメンが提供されます。

ラーメンは、澄んだ色合いのスープに、まさしくメガチャーシュー盛り、メンマ1本、ネギとシンプルなトッピングです。チャーシューは全部で8枚で、あらかじめ胡椒で味付けられています。

スープは、とてもあっさりとした醤油味で、淡い味わい。あっさり系ですが、貝の旨味がしっかりと出ていて弱さは感じません。塩加減も優しく、飲みやすいです。それとチャーシューが黒胡椒で味付けられているので、スープの後味にピリッとした引き締まりがあります。

麺は全粒粉を練りこんだ、中細のややカールした麺を使用されています。表面がつるりとしており、食感も心地よいもの。あっさり系のスープとも合っていました。

チャーシューは、レア気味のもので豚本来の味をしっかりと堪能できます。かなり大判でボリューム感満点。脂分は控えめなので、量はたっぷりですが食べやすいと思います。

初めて訪れた、麺屋 聖さんの久御山店。以前いただいた優光さんを思い出す、あっさりながらも旨味たっぷりなラーメンを楽しむことが出来ました。店内も綺麗なので、多くの方に受け入れやすいラーメン店だと思います。

↓淡竹・メガチャーシュー盛り
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↓チャーシュー
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↓麺とスープ
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↓お店の外観です。
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2022年07月25日

鴨LABO@京都市伏見区中島鳥羽離宮町

おすすめ度:★★★
(評価について・・★:マズー、★★:フツー、★★★:ウマー、★★★★:オススメ!)

伏見に新しくオープンされているラーメン店「鴨LABO」さんです。この日は、土曜日の14時台の中途半端な時間帯に訪れましたが、そこそこ客入りは良く半分くらいの席が埋まっていました。

お店は、国道1号線沿い。京都南インター近く、京都から大阪方面へ南下するレーン沿いにあります。過去に複数のお店が入れ替わってる和風の外観の店舗で営業されています。店舗前に駐車場は完備されています。

店内は、落ち着いた雰囲気で、カウンター席、テーブル席が並びます。女性スタッフが接客をされていて、丁寧なものでした。

ラーメンメニューは、鴨塩、鴨醤油、鴨担々麺、特製チャーシューメンの4種。期間限定の冷やし中華もありました。その他、単品メニューもあり、基本的に鴨推しで、鴨餃子とか、鴨チャーハンなど、鴨料理が豊富に存在します。

この日は、特製チャーシューメン(塩)1150円を注文。チャーシューメンは、醤油と塩から選択可能でした。

しばらくすると登場するラーメン、澄んだ色のスープに鴨ロース3枚、鴨モモ肉、穂先メンマ、カイワレ、ネギなどがトッピングされています。

スープをいただくと、ほんのりと甘みのある、あっさりとした塩スープ。表面に鴨油が浮いていて、そこに旨味が詰まっている感じです。後味もすっきりとしていて、旨味がしっかりとしていながら、すっきりとしたスープです。

麺は、全粒粉入りの中細ストレート麺を使用されています。ツルツルした表面の食感、あっさりとしたスープとの相性も良く、カイワレやネギと合わせていただくと食感の変化も楽しめます。あっさりとしたスープなので、ネギやカイワレは特に味のアクセントに良い感じだったと思います。

鴨ロースは、やわらかく濃厚な旨味にあふれています。噛むごとに濃厚な鴨の旨味を楽しめる一品でした。また鴨モモの方は、炙りも入っていて、食が進みます。弾力のある食感で脂分もそこそこあるのでジューシーな旨味を堪能できます。

初めて訪れた鴨LABOさん。比較的あっさりとした仕上がりのラーメンでしたが、鴨肉の旨味もしっかりしていて楽しかったと思います。また再訪する機会があれば別のメニューを楽しみたいなと思います。

↓特製チャーシューメン(塩)
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↓鴨モモ、ロース
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↓麺とスープ
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↓お店の外観です。
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2022年07月23日

中華そば専門店ふくなが@京都市南区久世東土川町

おすすめ度:★★★★
(評価について・・★:マズー、★★:フツー、★★★:ウマー、★★★★:オススメ!)

東土川町にありますラーメン店「中華そば専門店 ふくなが」さんです。もともと新福菜館の東土川店だったところで営業されています。店長さんも新福菜館の方のようです。

店舗は、府道202号から少し南下したところに、一軒家風に立っています。新福菜館時代は黒っぽい外観でしたが白い外壁に変更されています。店舗駐車場はありませんが、店舗前にコインパーキングがあり、1200円以上飲食された方はサービス券が渡されます。

店内は、こじんまりとしていて、カウンター席とテーブル席が数席あります。お店の方の接客も素朴で庶民的な雰囲気です。

ラーメンメニューは、新福菜館から受け継ぐ中華そばを中心に、こってり、中華そば辛煮干しハラアブラにて、濃厚煮干し中華そば(1日20食限定)、宇宙一のまぜそばなどの個性的なメニューが並びます。トッピングやサイズで値段が変わるようになっています。

その他、焼飯、チャーシュー丼などのごはん類、餃子、唐揚げなどの単品も存在します。またラーメンと組み合わせた定食メニューも存在します。

この日は、20食限定につられ、濃厚煮干し中華そば980円の肉増し+200円を注文。

しばらくすると登場するラーメン。届いた瞬間から煮干しの香りが漂います。

スープは新福ゆずりの黒い色合い、そこに煮干しパウダーたっぷり。トッピングは、チャーシュー、玉ねぎ、ねぎ、極太メンマ、海苔となっています。

スープをいただくと、醤油の濃厚さは予想よりきつくなく、後味もすっきりしています。煮干しもガツンという感じではなく、煮干し固有のコクや苦みがうまく醤油と調和したバランスの良い仕上がり。豚や鶏の動物系の旨味もしっかりしていて高レベルなスープです。煮干しは底の方に沈んでいるので、少し混ぜてやると良いかもしれません。

麺は中細の低加水ストレート麺を使用されています。ややもっちりとした食感が心地よく、スープの旨味をしっかり吸っています。玉ねぎやチャーシューなどとの絡みもとても良いものです。

チャーシューは、やや大判のものがたっぷりと入っています。脂身、赤身のバランスが良く、この手のラーメンのチャーシューにしては厚さもあるので食べ応え抜群です。旨味溢れるスープとも、よく合います。

海苔は、麺や具と絡めると楽しい一品ですし、極太のメンマもとても存在感がありました。

今回いただいた濃厚煮干し中華そばは、クラシカルな京都ラーメンに、今風のテイストを盛り込んだような一杯です。ただ、その味は個性的な見た目に反して、バランスがとても良く、麺とスープ、玉ねぎをはじめとする具を合わせていただくと、とても旨味が増す一杯だったと思います。また機会があれば再訪したいと思います。

↓濃厚煮干し中華そば・肉増し
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↓チャーシュー
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↓麺とスープ
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↓お店の外観です。
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2022年07月21日

麺場 田所商店・八幡店@京都府八幡市八幡水珀

おすすめ度:★★★
(評価について・・★:マズー、★★:フツー、★★★:ウマー、★★★★:オススメ!

味噌ラーメンのお店「田所商店」の八幡店です。この日は、土曜日の開店直後に訪れました。開店直後はスムーズに入店できましたが、11時30分ごろには満席状態になっていました。

お店は、国道1号線沿い、大阪から京都方面へ北上するレーン沿いにあります。小ぎれいなガラス張りの外観で、味噌桶のオブジェが目印になります。お店の前にローソンなどと共有の駐車場も完備されています。

店内は、ガラス張りのため明るい雰囲気。店内入って右手が待合、物販スペースとなっています。物販は、味噌ラーメンや味噌を使用した商品が販売されています。

客席はテーブル席が多く並びます。注文はタッチパネル形式、配膳は自動マシーンが行うのが面白いところです。

ラーメンメニューは、北海道味噌、北海道辛味噌、信州味噌、江戸前味噌の3種類のスープが基本。その他、期間限定品もあります。また単品メニューも豊富に存在します。

この日は、期間限定品が伊勢味噌だったので、それは他の店舗で食べたことがあるなと。そのため、久しぶりに基本の北海道味噌・味噌漬け炙りチャーシュー麺1243円を注文しました。

登場するラーメン、やや白濁した味噌スープに炙りチャーシュー3枚、肉味噌、フライドポテト、もやし、揚げ玉ねぎ、玉ねぎ、ニラなどがトッピングされています。

スープをいただくと、しっかりとした味噌のコクと、個性的な強めの酸味を感じます。濃い目ですが後味にはほんのり甘みが残ります。味噌のペーストを感じる滑らかな舌触りが心地よく、味噌専門店らしいレベルの高い仕上がりを味わうことが出来ます。

麺は、太めの多加水ちぢれ麺を使用されています。弾力の強い麺で、肉味噌や揚げ玉ねぎなどとの絡みも良いものです。濃い目のスープとも合っています。

チャーシューは、味噌でしっかりと味が染みていて、さらに炙られているので香りも良く食が進みます。厚切りのバラロール肉となっていますが、脂分は強すぎず、食べやすい。高レベルの一品です。またフライドポテトも味噌味と意外とよく合っていると思います。

久しぶりにいただいた田所商店さんの北海道味噌らーめん。特徴的な酸味が印象に残る一杯で、いつもながらに味噌スープのレベルが高かったと思います。こちらのお店は、店舗も綺麗で心地よく、また機会があれば再訪したいと思います。

↓北海道味噌・味噌漬け炙りチャーシュー麺
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↓炙りチャーシュー
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↓麺とスープ
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2022年06月07日

愛宕菜館@京都府南丹市八木町八木東久保

おすすめ度:★★★
(評価について・・★:マズー、★★:フツー、★★★:ウマー、★★★★:オススメ!)

南丹市のラーメン店「愛宕菜館」さんです。この日は、日曜日の開店直後に訪れました。開店直後でしたが、数人のお客さんが来られていました。

お店は、JR八木駅近くにあります。お店は赤ちょうちんなどが目印となっています。駐車場は二台分だけ確保されています。

店内は、カウンター席だけの造りとなっています。テレビが置かれていて、見ながら食事を楽しめます。老齢のご主人と、アルバイトの女性の二人で切り盛りされており、素朴ながらも、とても丁寧な接客でした。

メニューは、シンプルで、塩らーめん800円、みそらーめん800円と、焼ぎょうざ300円、鶏の唐揚げ600円、ごはん(並)200円、ごはん(大)250円のみ。

この日は、みそらーめん、焼ぎょうざを注文。らーめん、ぎょうざの順に提供されます。

登場したラーメンは、濃そうな色合いの味噌スープ。トッピングはチャーシュー、メンマ、ひき肉、きくらげ、白菜、ねぎ、もやしとなっています。

スープは濃い目の味噌味で塩分もそこそこ強く感じます。ニンニクの風味をわずかに感じます。動物系のコクがしっかりしていて、味噌の旨味も強く出ていますが後味はすっきり。なかなかレベルの高いスープです。

麺は、多加水の中細ストレート麺を使用されています。柔らかめの茹で具合で具との絡み具合は良いものです。

チャーシューは、数枚ですが脂分と赤身のバランスが良く、味付けも強すぎずスープとよくなじみます。豚本来の味わいを楽しめるものでした。またキクラゲが大切りで、存在感があったと思います。

焼ぎょうざの方は、薄皮で、しっかりとした焼き具合。具がたっぷり詰まっていて、これは美味しい餃子だなと思える一品。昔ながらの酢醤油・ラー油でいただくようになっていますが、満足度の高い餃子でした。

愛宕菜館さんのラーメン、素朴ながらもコクのある味噌ラーメンが良かったと思います。また機会があれば塩の方も味わってみたいと思います。

↓みそらーめん
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↓チャーシュー
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↓麺とスープ
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↓焼ぎょうざ
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↓お店の外観です。
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2022年06月06日

麺場 田所商店・八幡店@京都府八幡市八幡水珀

おすすめ度:★★★★
(評価について・・★:マズー、★★:フツー、★★★:ウマー、★★★★:オススメ!)

味噌ラーメン専門店の田所商店の八幡店です。この日は、土曜日の開店直後に訪れました。開店直後でも人が多く、満席状態でした。

お店は、国道1号線沿いの大阪から京都方面へ北上するレーン沿いにあります。味噌桶をモチーフとした外観が目印で、お店の周りに駐車場も完備されています。

店内は、ガラス張りで開放感があり、とても明るい雰囲気。店内入って右手が待合室+物販スペースとなっていてます。物販は味噌を使った商品やラーメンなどを取り扱っておられます。

接客で特徴的なのは、できるだけ自動化されていること。注文はタッチパネル形式で、配膳は自動ロボットが運んできます(店員さんが付いてきてテーブルへの配膳はされます)。これを見るためだけでも楽しいものです。

ラーメンメニューは、北海道味噌、信州味噌、江戸前味噌の3種類が基本となっていて、その他期間限定品があります。トッピングなどで値段が変わります。単品も豊富に存在します。

この日は、期間限定の「札幌味噌生姜炙りチャーシュー麺」1309円を注文。

登場したラーメン、乳白色のスープに、炙りチャーシュー3枚、3種の生姜(甘酢、針、紅)、バター、肉味噌、揚げネギ、ネギ、たっぷりのもやしなどがトッピングされています。

スープをいただくと、田所商店さんのスープにしては、味噌の濃厚さが控えめで、クリーミーな印象。動物系のコクをしっかりと感じ、ほどよい濃さと、ほんのり残る優しい甘みが印象的です。また生姜が効いていて、香り、味ともに強く感じます。食べている途中にバターを溶かしてやると、コクが加わります。

麺は、太めのちぢれ麺を使用されています。程よいコシの強さで、もやしや肉味噌などの具と合わせていただくと、食感や味の変化を楽しむことが出来ます。

チャーシューは、厚切りで大きめのものが3枚。しっかりと炙りが入っていて香りも良く、さらに脂分も多めでジューシーです。濃い目の味噌スープにも負けないような強めの味付けなのもインパクトがあります。

期間限定品の札幌味噌生姜炙りチャーシュー麺。具が豊富で複雑なようで、バランスも良く、最後には満足度たっぷりな楽しい一杯だったと思います。こちらのお店は、システムも斬新で、店内も過ごしやすい雰囲気なので、多くの方が楽しめる店舗だと思います。

↓札幌味噌生姜炙りチャーシュー麺
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↓チャーシュー
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↓麺とスープ
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2022年06月04日

らーめん杉千代@京都市中京区米屋町

おすすめ度:★★★
(評価について・・★:マズー、★★:フツー、★★★:ウマー、★★★★:オススメ!)

河原町に復刻された「らーめん杉千代」さんです。この日は平日の12時台に訪れました。以前は行列店だったので、もっと人が多いかな・・と思っていたら、店内の客は自分も含めて3人でスムーズに入店することが出来ました。

店舗は、白い外観で、以前の店舗と同じロゴの木目調看板が目印となります。街中のため店舗駐車場は、存在しません。

店内は細長い造りとなっていて、カウンター席のみ。男性職人さん2人が調理され、女性スタッフが接客をされていました。かけ声や接客の明るさ、とても良かったと思います。

メニューは、らーめん、ちゃーしゅーめん、お子さまらーめんがありサイズ、追加トッピングで値段が変わります。その他ライス、キムチ、鶏からあげ2ヶがあるくらいでシンプルなメニュー構成です。

この日は、ちゃーしゅーめん(並)950円、鶏からあげ2ヶ250円を注文。

最初に鶏からあげ、ちゃーしゅーめんの順に提供されます。

ラーメンは、きめ細やかな背脂、一味が浮いた茶濁したスープがたっぷり入っています。トッピングは、チャーシュー3枚、海苔、メンマ、ねぎです。

スープは見た目の通り、若干ピリ辛。ベースに豚骨のまったりとしたコクを感じ、濃い目の仕上がり。後味にまろやかに旨味が残ります。ピリ辛な分、身体が暖まり寒い季節にも良さそうなスープです。

麺は低加水の細めのストレート麺を使用されています。柔らかめの茹で具合で、個人的には好み。しっとりとした食感でスープの旨味を口に運んでくれます。また海苔と絡めていただくのにも良い麺だと思います。

チャーシューは、大判のロールばら肉を使用されています。やや厚切りですが、箸でつかんでも崩れそうな柔らかさ。口の中で崩れる食感が、とても好印象。脂分も強すぎず、バラ肉なのに食べやすい、高レベルなチャーシューです。

唐揚げの方は小ぶりなのが2つ。値段が安いので、このサイズでも満足度があります。梅塩で食べるように提供され、揚げたてのカリッとした食感と具のジューシーな味わいの満足度が高いです。

杉千代さんのラーメン。まったり濃い目のスープと、ほろほろ崩れるチャーシュー。完成度の高い一杯だと思います。この付近に来る機会が減っていますが、また機会があれば利用したいです。

↓ちゃーしゅーめん
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↓チャーシュー
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↓麺とスープ
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↓鶏からあげ
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↓お店の外観です。
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2022年05月29日

餃子の王将・洛西芸大前店@京都市西京区大枝沓掛町

おすすめ度:★★★
(評価について・・★:マズー、★★:フツー、★★★:ウマー、★★★★:オススメ!

餃子の王将の洛西芸大前店です。この日は、休日の10時30分くらい、所用で近くを通りがかり、食べられるお店ないかな?と思っていたら、10時開店でしたので入りました。

お店は、9号線沿いの西向きレーン。沓掛インターの少し東よりにあります。

お店の外観は餃子の王将の看板があり分かりやすくガラス張りの店舗です。店舗前に駐車場も完備されています。

店内は入ってすぐ階段があって、食事スペースは2階です。カウンター席、テーブル席が多くあります。清潔感があり、王将にはめずらしく和風の中庭も設置されていて、個人的にも、王将の中でも、かなりきれいな店舗だなと思いました。お店の方の接客も丁寧なものでした。

メニューは、王将の基本メニューの他、店舗限定のメニュー、セットメニューなどが存在しました。

この日は、基本メニューの中から、チャーシュー麺660円、餃子220円を注文。

しばらくするとチャーシュー麺、餃子の順で提供されます。

チャーシュー麺はやや大きめの器、茶濁したスープには背脂が浮き、トッピングはシンプルにネギ、チャーシューとなっています。

スープは基本の餃子の王将ラーメンのものを使用されていると思います。このスープ、豚骨醤油味ですが、予想以上に濃厚。ベースの豚骨の風味がしっかりしていて、鉢底をすくうと、その旨味が分かります。醤油も強めで、さらに大粒の背脂も浮いているので、こってり系に仕上がっています。

麺は多加水の細めストレート麺を使用。茹で具合はやや硬めでした。程よくコシがあるので噛み心地が楽しく、さらに濃厚なスープとの絡みも良かったです。

チャーシューは、薄切りのロールばら肉を使われています。味は、こってり君のスープにも負けず、濃い目に入っています。脂分は少な目で、弾力ある食感で食べやすいもの。量もたっぷり入っていて、この価格では満足度大だなと思いました。

餃子も、薄皮で焼き目がしっかりはいっています。食感も良いし、具もほどよいにんにくが効いて旨味あり。なにより、価格も控えめで大きめサイズなのも良いなと思います。

餃子の王将のラーメン、久しぶりにいただきましたが、なかなか濃厚で旨味もしっかりしていて、良かったと思います。価格も手ごろなので、また機会を見て再訪したいなと思います。

↓チャーシュー麺
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↓チャーシュー
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↓麺とスープ
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↓餃子
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↓お店の外観です。
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2022年05月27日

CoCo壱番屋・亀岡篠町店@京都府亀岡市篠町篠杢殿林

おすすめ度:★★★
(評価について・・★:マズー、★★:フツー、★★★:ウマー、★★★★:オススメ!)

カレーチェーンのCoCo壱番屋(ココイチ)の亀岡篠町店です。この日は、平日の17時ごろに訪れました。この時間帯では、お客さんもほとんどおられず、着席はスムーズでした。

お店は9号線沿い、アルプラザ亀岡のすぐ近くにあります。お店の外観は、ココイチらしいカレーの絵や写真を前面に出されているので分かりやすいです。店舗前に駐車場も完備されています。

店内は、テーブル席が並び、清潔感があります。時間帯が繁盛時でなかったこともあり調理は、男性店員さん1人、接客は女性店員さん1人でされてましたが、とても丁寧な対応をされていました。

メニューはココイチの基本のカレーライスの他、カレーうどん、らーめん、ドリアなど扱っておられます。

カレーラーメンは、基本のうまこくスープ、濃厚うまこくスープの二つと、期間限定のキーマタンメンがありました。それぞれトッピングの自由度が高く、いろいろなメニューを試すことが出来そうでした。

この日は、うまこくスープの中から、手仕込とんかつカレーらーめん1008円の豚しゃぶトッピング+262円を注文。

しばらくすると登場するラーメン。カレー色のスープ。真ん中にドッカン!と大きな手仕込みとんかつ。他に豚しゃぶ、もやし、ねぎ、たまねぎなどがトッピングされています。

スープをいただくと、熱々なのが第一印象。カレーのスパイスも効いていて、動物系のコクも感じる。以前いただいたことのある濃厚うまこくと比べると粘度などは少ないですが、少しとろみを感じます。旨味と、カレーのスパイスの効いた本格的な味わいだと思います。

麺は、中太麺を使用されていて、そこそこコシもあり熱々のスープの中でも負けないものです。もやしや、具の豚しゃぶなどと合わせていただくと食感や味も変わります。

手仕込みとんかつは、かなり大判で、さらに厚さもありボリューム感大。揚げたての熱々感、カリッとした食感がスープの中でも維持されています。さらにジューシーでスープとの相性も良いです。

また豚しゃぶは、豚バラ肉を使われていて、薄切りで柔らかいもの。そこそこの量が入っていて、味付けが控えめな分カレースープと相性の良いものでした。

しばらくぶりにいただいたココイチさんのカレーらーめん。スープも具も、なかなか本格的で、また機会を見て食べてみたいと思います。熱々のスープは寒い季節には良いメニューだと思います。

↓手仕込とんかつカレーらーめん+豚しゃぶトッピング
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↓手仕込とんかつ、豚しゃぶ
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↓麺とスープ
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↓お店の外観です。
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2022年05月10日

たかばしラーメン・イオンスタイル大津京店@滋賀県大津市皇子が丘

おすすめ度:★★★
(評価について・・★:マズー、★★:フツー、★★★:ウマー、★★★★:オススメ!)

たかばしラーメンのイオンスタイル大津京店です。この日は、平日の14時台に訪れました。この時間帯はお客さんは少なかったです。

お店は、イオンの4Fレストラン街の中にあります。たかばしラーメンらしい黒をバックに赤字の看板で分かりやすいです。「滋賀初進出」と書かれたポスターが貼られていました。第一旭は多く出店されているので、たかばしラーメンとして初進出ということですね。

店内は、テーブル席カウンター席が並び、多くの人数が入れそうです。数人の職人さんが調理され、女性スタッフが接客を担当されていました。対応も丁寧なものでした。

ラーメンメニューは、基本の醤油とんこつの「たかばしラーメン」の他、スタミナ、炎、熟成味噌、新味(白)などの種類があります。単品もある他、ラーメンと単品を組み合わせたセットも存在します。

この日は、たかばしラーメン710円+肉増量190円を注文。麺のかたさ、ねぎの量、醤油の濃さなど選べますが全て普通でお願いしました。

しばらくすると登場するラーメン。白い器に入り、澄んだ色合いの醤油スープには、やや油分が浮いています。トッピングはチャーシュー、ネギ、もやし、メンマとなっています。

スープをいただくと、動物系のコクがしっかりしている醤油スープ。たかばしの系列の中では醤油が強すぎず、比較的やさしめの味わいに思いました。後味もすっきりとしており、とても飲みやすい印象です。

麺は、中細の低加水ストレート麺を使用されています。普通ぐらいの茹で具合で、しっとり感のある慣れ親しんだ食感。スープとの絡みも良いものです。

チャーシューは、赤身肉が中心です。これが予想外にごろごろと大量に入っていて、満腹感大。味付けは強すぎず、スープとの馴染みも良い。これだけのボリューム感があると、かなり満足できます。

初めて訪れた、たかばしラーメンのイオンスタイル大津京店さん。とてもスタンダードながらも完成度も高い、京都らしいラーメンをいただくことが出来ます。また機会を見て訪れたいなと思います。

↓たかばしラーメン+肉増量
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↓チャーシュー
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↓麺とスープ
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↓お店の外観です。
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2022年05月07日

来来亭・亀岡店@京都府亀岡市大井町土田

おすすめ度:★★★
(評価について・・★:マズー、★★:フツー、★★★:ウマー、★★★★:オススメ!)

来来亭の亀岡店です。この日は土曜日の開店直後11時に訪れました。先日のリニューアルオープン時に餃子無料券をもらっていたので、なんとなくの訪問です。開店直後は空いていましたが、すぐに満席状態になっていました。

お店は9号線沿いの並河駅の近くにあります。来来亭の基本形とも言える黄色い外観で、すぐに分かると思います。駐車場も完備されています。

店内は、テーブル席とカウンター席で構成されています。注文はタッチパネル形式となっています。お店の方の接客は、とても元気のよく活気があるものでした。

メニューは、基本の背脂醤油系のラーメン、味噌、赤味噌、担々麺、こってり、カレー、塩、まぜそば(3種)などがあります。単品も豊富に存在し、それらとラーメンを組み合わせたお得な定食メニューもあります。

この日は、担々麺920円+チャーシュートッピング+170円、それと餃子無料券で餃子を注文。ラーメンは麺の硬さなど好みを選択できましたが、全て普通にしておきました。

登場した担々麺、メニュー表から予想していたものと異なり、トッピングのチャーシューがこんもりと乗せられています。黄色がかったスープに、細かなひき肉、ラー油が加えられ、その他チャーシュー、ネギ、メンマなどがトッピングされています。

スープをいただくと、まろやかでゴマの風味が効いています。また、ほのかにニンニクが効いているのと、予想以上に辛めです。粘度があるわけではないのですが、胡麻ペースト特有のざらっとしたような舌触りが印象的です。

麺は来来亭の基本の細めの低加水ストレート麺を使用されています。やや柔らかめの茹で具合で、しっとりとした食感で個人的には好み。スープがクリーミーで、ひき肉などが入っているので、とても良く麺と絡みスープが減っていきます。途中からは和え麺のような感覚でいただくことが出来ました。

そしてチャーシュー、こちらは赤身肉が中心で、薄切りで柔らかみのあるもの。味付けが控えめなので、担々麺のスープとも合わせやすいです。そしてボリュームがすごくて。これで170円ならコスパも素晴らしいと思います。

餃子の方は、モチモチの皮が印象的で、焼目もしっかり入っているもの。スタンダードなタイプで、誰にでも食べやすいです。基本の餃子のタレの他、味噌だれもお店の方にお願いすると出してもらえるようでした。

初めていただいた来来亭の担々麺。旨味あるスープと麺や具との一体感もよく、予想以上に良かったと思います。さらにチャーシューのボリューム感も素晴らしかったです。また機会があれば試してみたい一品です。

↓担々麺+チャーシュートッピング
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↓チャーシュー
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↓麺とスープ
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↓餃子
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2022年04月16日

おいしい塩らーめん 波の花・亀岡店@京都府亀岡市下矢田町

おすすめ度:★★★
(評価について・・★:マズー、★★:フツー、★★★:ウマー、★★★★:オススメ!)

亀岡市のラーメン店「おいしい塩らーめん波の花」さんです。こちらは塩元帥さんのフランチャイズにあたるようです。もともとは希望軒の店舗の位置で営業されています。

お店は、9号線沿いにあります。青と白系で目立つ看板になっていますので分かりやすいと思います。店舗前の駐車場もありますが、それほど広くはありません。

店内は、以前の希望軒と似た造りで、木目調で店内奥の方にカウンター席、手前にテーブル席が並んでいます。お店の方の接客、この日はどうなんでしょう?女性店員さん、とても不愛想で、めずらしく不快に思いました。

メニューは、天然塩らーめん、醤油らーめん、味噌ラーメンと、つけ麺(塩、醤油、味噌)が中心。基本的に塩元帥さんと同じですが、濃厚醤油などのメニューはないようでした。期間限定の塩タンメン、塩野菜タンメンも存在しました。

その他、単品メニューや、単品とラーメンを組み合わせたお得なセットも存在しました。

この日は、天然塩らーめんのちゃーしゅーめん980円を注文。

しばらくすると登場するラーメン、塩元帥さんの系列では見慣れた器にやや濁った色合いの塩スープ、トッピングは、チャーシュー、ネギなどです。

スープをいただくと、程よい塩加減、それと魚介の旨味の効いたスープ。すっきりしすぎずコクのある味わいは万人受けする味わいだと思います。

麺は低加水の平打ち気味の中細ストレート麺を使用されています。そこそこコシもあり、噛み応えのある麺で食べていて楽しいものです。

チャーシューは、大判の薄切りのものを使用されています。こちら、私の家の近所にも数店舗、同じ系列のお店があるのですが、亀岡のお店はとても薄切りだったのが残念なところかな・・ただロールチャーシューで脂身のバランスは良かったです。

初めていただいた、亀岡のおいしい塩らーめん波の花さん。同じ系列のお店と比べると、接客やラーメンの質で、やや劣ったように思います。土日なのに、お客さんが少な目に思ったのも理由があるのかな・・?またいつか再訪するときは、改善されていると良いなと思います。

↓天然塩らーめん・ちゃーしゅーめん
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↓チャーシュー
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↓麺とスープ
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↓お店の外観です。
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2022年04月15日

来来亭・亀岡店@京都府亀岡市大井町土田

おすすめ度:★★★
(評価について・・★:マズー、★★:フツー、★★★:ウマー、★★★★:オススメ!)

来来亭の亀岡店です。この日は祝日の開店直後に訪れました。開店直後なのに、すごいお客さんがおられて・・おかしいなと。。入店して気が付いたのですが、前日がリニューアルオープンだったようで、食後に食事券が当たる抽選会イベントをされていたため混んでいたようです。

お店は、9号線沿い。並河駅の近くにあります。来来亭の基本的な黄色の外観で分かりやすいです。お店の周りに駐車場も完備されています。

店内は、カウンター席とテーブル席が並びます。以前の内装写真を見ると座敷だったようなので、リニューアルでテーブル席になったのでしょうか。その他タッチパネル発注形式になっており、カウンター席は隣の席との間にパーティションで仕切られています。また来来亭らしい元気な接客で、活気がありました。

メニューは、他の来来亭と同様、背脂醤油系のラーメンの他、味噌、赤味噌、担々麺、こってり、カレー、塩、まぜそば(3種)などがあります。単品も豊富で、それらとラーメンを組み合わせた定食メニューも多くあります。

この日は、チャーシュー麺910円を注文。麺の硬さ、ネギの量などは全て普通にしました。

しばらくすると登場するラーメン。醤油スープには背脂、一味が浮いています。トッピングはたっぷりのチャーシュー、メンマ、ネギとなっています。

スープをいただくと、醤油のコクの中に動物系の旨味が活きていて、そこに背脂の甘みも加わりバランスの良いもの。後味もすっきりしていて飲みやすいです。他の来来亭と比べて醤油が強めかなとも思いました。

麺は低加水の細めのストレート麺を使われています。普通の硬さのオーダーでしたが、やや柔らかめくらいの仕上がりだったと思います。しっとりとした食感でスープや、チャーシューと絡めていただくのに適しています。

チャーシューは赤身が中心で、薄切りのものが多く入っています。ボリュームが多く、かなりの満腹感を感じることが出来ます。柔らかく、麺といっしょに食べるのも良い感じです。

来来亭の亀岡店さんは、初訪問ですが、とても良いバランスのラーメンを楽しむことが出来ました。店内も活気があり、またリニューアルで綺麗な店内ですので、いろいろな方におススメできるお店だと思います。

↓チャーシュー麺
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↓チャーシュー
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↓麺とスープ
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↓お店の外観です。
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2022年02月28日

彩華ラーメン・八幡店@京都府八幡市八幡吉原

おすすめ度:★★★★
(評価について・・★:マズー、★★:フツー、★★★:ウマー、★★★★:オススメ!)

彩華ラーメンの八幡店です。この日は休日の開店時間に合わせるつもりが10分ほど遅れて到着。すでに席は満席で10分ほど待つこととなりました。

お店は、ラ・ムーを中心にダイソーやメガネ店などが複数入る商業施設内に立地しています。独立した建屋で営業されていて、黄色い看板で分かりやすいです。

店内は、それほど広くはありませんが、カウンター席、テーブル席が並び多くの客が入れます。清潔感のある店内で、お店の方の接客も庶民的ながら丁寧なものです。

ラーメンメニューは、天理系のサイカラーメンが中心で、他に醤油、チャンポン、麻婆麺などが存在します。それぞれトッピングやサイズで価格が変更になります。最近少し値段が上がってきて、サイカラーメン(小)が770円です。他に単品メニューも複数種類存在します。

この日は、サイカラーメン厚切りバラチャーシュー入り(小)1100円、焼餃子330円を注文。

登場したサイカラーメン、いつもながらの白菜、豚肉、ニラ、ニンジンなどがたっぷりと盛られた天理系の基本形の見た目です。スープはやや赤みがかり、厚切りのバラチャーシュー4枚がトッピングされています。

スープは、ニンニクが効いたピリ辛系で脂分も多く、ジャンクで迫力があります。野菜もたっぷりで、シャキシャキと噛みしめながら食べるのが楽しいものです。

麺は、細めのちぢれ麺を使用されています。たっぷりの野菜、豚肉などと絡めていただくのにも適しています。

チャーシューは、厚切りのバラ肉で迫力たっぷり。一時期より大きさが少し小さくなったような気がしますが、脂分も程よく抜かれつつも柔らかく、バラ肉らしい食べ心地を堪能できます。

彩華ラーメンの八幡店は、奈良のお店と比べると混雑が控えめなので使いやすく、味もまったく負けていないと思います。また機会を見て使用したいと思います。

↓サイカラーメン厚切りバラチャーシュー入り(小)
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↓チャーシュー
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↓麺とスープ
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↓焼餃子
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2022年02月24日

本家 第一旭・寺田店@京都府城陽市平川横道

おすすめ度:★★★★
(評価について・・★:マズー、★★:フツー、★★★:ウマー、★★★★:オススメ!)

第一旭の寺田店です。こちらは2021年12月に元の店舗から、少し北上したところに移転され新たにオープンされました。この日、平日の11時30分ごろに訪れたのですが、店舗前に来てびっくり。駐車場も満車で店舗には行列が・・・。寺田店で行列を見たの初めてです。

お店は、旧24号線沿い久津川駅の近くにあります。お店の外観は、黄色の第一旭のお馴染みのロゴ看板が目立つので分かりやすいです。お店の奥に駐車場が完備されています。

店内は、こぎれいでカウンター席、テーブル席が並びます。お店のスタッフさんも移転前と同じメンバーで切り盛りされており、庶民的な接客です。

メニューは、基本の醤油の特製ラーメン、味噌ラーメン、厚切りバラ肉入りのデラックス、甘辛く味付けたバラ肉入りのターロー、キムチラーメン、学割ラーメンがあり、それぞれサイズ、トッピングなどで値段が変わります。

単品もいくつか存在し、ラーメンと炒飯の組み合わせセットメニューもあります。

この日は、特製ラーメン(並)700円の肉増+200円と、焼肉430円を注文。

最初に焼肉、続いてラーメンが登場します。

ラーメンは、表面に脂分が浮いた醤油スープにチャーシューがたっぷり。ネギ、メンマ、もやしのトッピング。いつもながらの王道の見た目です。

スープは、豚のコクがしっかりと出ていて迫力のある味わい。醤油も強すぎず後味は意外とすっきりしていて飲みやすい。第一旭の中では野性味のある迫力が味わうことができるスープです。

麺は低加水の中細ストレート麺を使用されています。柔らかめの茹で具合で、そのしっとりとした食感は、心地よいもの。スープの旨味を口に運んでくれます。

チャーシューは赤身肉を中心に、これでもかという量が入っています。麺やスープと絡めていただくのにも適した薄切りで、食べ応え抜群です。

焼肉の方は、醤油ダレでしっかりと味付けされたバラ肉がたっぷり。ねぎ、メンマ、もやしとともに盛られています。ターローに入る肉と比べると小ぶりですが、濃厚でジューシーなバラ肉は、お酒とともにいただきたい一品です。

移転して綺麗な店舗になられた第一旭・寺田店。味は変わらず迫力があり、安心していただくことが出来ます。また機会を見て再訪したいと思います。

↓特製ラーメン・肉増
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↓チャーシュー
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↓麺とスープ
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↓焼肉
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2021年11月23日

麺場 田所商店・八幡店@京都府八幡市八幡水珀

おすすめ度:★★★★
(評価について・・★:マズー、★★:フツー、★★★:ウマー、★★★★:オススメ!)

味噌ラーメン専門のチェーンの田所商店さんの八幡店です。城陽のお店をよく利用しているのですが、この日は初めて八幡店に、土曜日の開店直後に訪れました。開店直後は、お客さんも少なく、すぐに入店することができました。

お店は、国道1号線沿い大阪から京都方面へ向かうレーン沿いにあります。ちょうど人気ラーメン店の「たけ井」さんの隣に立地しています。田所商店さんらしく味噌の桶をモチーフにしたオブジェなどで分かりやすい外観です。

店内は、ガラス張りになっていて、とても明るく開放感があります。店内入ってすぐのところが待合室になっていて、そこで味噌を使ったラーメンや食品の物販がされていて、多くのお客さんが足を止めて見ておられました。城陽や他の店舗では、なかった光景です。

こちらの店舗、特徴的なのが、注文がiPadを使われているのですが、それはよくあることだと思うのですが・・ラーメンの配膳なども自動化マシーンのようなもので運ばれてきます。店員さんが、マシーンに付き添ってこられますが、時代の進化を感じます。お店の方の接客も丁寧なものでした

こちらの店舗のメニューは、北海道味噌、北海道辛味噌、信州味噌、江戸前味噌の4つの味噌スープのラーメンと期間限定となっています。期間限定は、この日は冷やし中華になっていました。それぞれトッピングなどで値段が変わるようになっています。またセットメニューや単品なども充実していました。

この日は、他の田所商店さんでも江戸前味噌は、食べたことがないな・・と江戸前味噌炙りチャーシュー麺1110円+味噌漬け煮玉子トッピング+110円を注文。

しばらくして登場したラーメン。自動化ロボットで運ばれてきます。

黄濁したスープには、辛味油が浮いています。トッピングは、炙りチャーシュー、煮玉子、肉味噌、あさり、海苔、もやし、にら、揚げ葱などとなっています。

スープは、味噌のざらざらとした濃厚なインパクトが強いです。江戸前味噌は、ほんのりと甘い仕上がりで、濃厚ですが後味は比較的柔らかなもの。そこに辛味油が浮いているので引き締まります。

麺は、中太の多加水ちぢれ麺を使用されています。弾力の強い麺で濃厚なスープを絡めてくれます。旨味たっぷりの強めの味わいの肉味噌と絡むと味のインパクトが強まります。

炙りチャーシューは厚切りで味噌の風味も効いていて旨味たっぷり、そしてジューシー。完成度が高いものだと思います。煮玉子も味噌味で味付けされていて、さらにトロける黄身の食感で感触が素晴らしいもの。また珍しいあさりのトッピングや、濃厚な味噌とも合う海苔のトッピングも良かったと思います。

田所商店さんの江戸前味噌は、たぶん初めてだと思うのですが、甘さも強すぎずバランスも良く、味噌の旨味を活かした満足度の高いラーメンだったと思います。また、こちらのお店は、特徴的な配膳をされているので、一度体験するのも楽しいかと思います。

↓江戸前味噌炙りチャーシュー麺+味噌漬け煮玉子トッピング
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↓チャーシュー
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↓麺とスープ
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2021年10月18日

どうとんぼり神座・イオンモール高の原店@京都府木津川市相楽台

おすすめ度:★★★
(評価について・・★:マズー、★★:フツー、★★★:ウマー、★★★★:オススメ!)

どうとんぼり神座のイオンモール高の原店です。この日は、平日の10時台、ほとんどお客さんがおられない時間帯に、こちらに来ていたので訪問しました。

お店は、イオンモール4Fフードコートに出店されています。フードコートにしては、とても綺麗で清潔感のある店舗となっています。お店の方の接客も丁寧なものです。フードコートの席も全席に感染予防のためのアクリル板が各席に置かれていて、対面での飛沫感染の防止をされています。

メニューは、メインのおいしいラーメン650円を中心に、期間限定のざるラーメン780円があり、それぞれトッピングなどで値段が変わるようになっています。単品は、餃子、唐揚げ、ライス、そぼろ丼、からあげ丼などがあり、それらとラーメンを組み合わせたセットメニューも存在します。

この日は、チャーシューラーメン1050円を注文。それほど待たずにラーメンが提供されます。薬味は店舗で入れることができ、ニラやニンニクなどが置かれていました。ただ今の時期、感染症の観点から、共用のものはなかなか取りづらい気もします。

登場したラーメンは、いわゆる白菜たっぷりの天理系に近い見た目。白菜豚肉がスープにごろごろ浮かんでいて、チャーシューたっぷりトッピングされています。

スープは、ほんのりと甘い感じの洋風な味わい。鶏ガラ醤油にコンソメが混ざったような味わいで、旨味が溢れています。後味に独特の甘みが残るのが印象的です。具の白菜の量は、普通くらいかな?彩華に慣れていると少なく感じますが、バランスよい量だと思います。

麺はやや加水率高めの中細ストレート麺を使用されています。心地よい食感で白菜など具との絡みも良いものです。

チャーシューは赤身の部分で脂分少な目。豚本来の味を楽しむことができ、あっさりとしたスープとの相性も良いものです。

久しぶりにいただいた神座のラーメン。万人受けする、優しい味わいだなと思います。こちらのイオンモールはよく利用しますので、また機会があれば再訪したいと思います。

↓チャーシューラーメン
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↓チャーシュー
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↓麺とスープ
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2021年07月24日

塩と醤・木津川店@京都府木津川市城山台

おすすめ度:★★★
(評価について・・★:マズー、★★:フツー、★★★:ウマー、★★★★:オススメ!)

木津川市城山台に新しくオープンしたラーメン店「塩と醤」さんです。関西を中心に店舗展開されています「塩元帥」さんのフランチャイズ店のようです。この日は、平日の開店直後11時ごろに訪れました。

こちらのお店の前は、よく運転で通りがかるのですが、土日はお客さんで溢れかえっています。ただ平日の開店直後はお客さんも、ほとんどおられず空いていました。

お店は、城山台のセブンイレブンの対面あたりにあります。木目調を基調とした外観の店舗で、駐車場も完備されています。お店の外に、待合スペースがあるのも塩元帥さんと似た造りです。

店内は、こぎれいでカウンター席とテーブル席が並びます。多くの方が入れそうです。お店の方の接客も丁寧なもので好感が持てました。

メニューは、天然塩ラーメン、熟成醤油ラーメン、塩つけ麺、醤油つけ麺を中心に梅塩、ネギ塩、濃厚醤油、ネギ醤油、濃厚味噌などがあります。それらにトッピングなどで値段が変わるようになっています。単品もいくつかあり、それらとラーメンを組み合わせたセット、ランチ(平日限定)メニューも存在します。基本的に塩元帥さんと同じメニュー構成のようですが、セルフのキムチ取り放題サービスはありませんでした。

この日は、天然塩ラーメン760円のチャーシュー3枚トッピング+480円を注文。

しばらくすると登場するラーメン、澄んだ色合いの塩スープの表面には脂分、ゆず、焦がし葱が多く浮いています。トッピングは大判のバラチャーシュー4枚、水菜、白髪ネギ、メンマ、糸唐辛子となっています。塩元帥さんとほぼ見た目は同じですが、塩元帥では水菜ではなく春菊だったように思います。

スープをいただくと、ほんのりとした魚介の旨味がありまろやかな仕上がり、ところどころ柚子の風味が強く出るので爽やかで後味もすっきりとしています。とても飲みやすいスープだと思います。

麺は、中太の平打ち気味の低加水麺を使用されています。しっとりとした食感でスープとの馴染みも良いものです。白髪ネギや細めのメンマ、水菜などと絡めていただくと食感の変化を楽しむことができます。

そして大判のチャーシュー、味は比較的薄めで、塩スープを邪魔しないような味となっています。ばら肉の脂分もそこそこあり食べ応えがあります。

初めていただいた塩と醤さんの天然塩ラーメン。塩元帥さんと比べると、トッピングが若干変わっていたり、チャーシューがやや薄味だったりするのが異なるのでしょうか。ただ、ほぼ同じ味を楽しむことができるので、空いている平日に行くのであれば、選択肢の一つかなと思いました。また機会があれば再訪したいと思います。

↓天然塩ラーメン+チャーシュー3枚トッピング
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↓チャーシュー
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↓麺とスープ
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↓お店の外観です。
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2021年04月24日

麺屋 大羽 イオンモール高の原店@京都府木津川市相楽台

おすすめ度:★★★
(評価について・・★:マズー、★★:フツー、★★★:ウマー、★★★★:オススメ!)

イオンモール高の原のフードコートに新しくオープンしたラーメン店「麺屋 大羽」さんです。以前はトリドール系列の「丸醤屋」でしたが、こちらも同系列となっています。最近、丸醤屋のうち数店舗が麺屋 大羽になっているようです。

この日は、土曜日の10時台に訪れました。10時台ではお客さんも少なくまばらです。こちらのフードコート、感染症対策のため、たぶんすべての座席が対面座席に透明の仕切りが設置されていたと思います。

お店は、若い男女スタッフで切り盛りされており、フードコートとしては普通な感じの庶民的な接客でした。

メニューは、背脂煮干し醤油ラーメン、煮干しつけ麺、煮干し油そばの他、期間限定で煮干し担々麺も存在します。それぞれトッピングなどで値段が変わります。サイドメニューも、いりこめし、餃子などがあり、それらとラーメンを組み合わせたセットメニューも存在します。

この日は、背脂煮干しチャーシュー麺1040円を注文。背脂の量が少なめから鬼盛りまで選べるので普通でお願いしました。とにかく伊吹いりこを使用していることを前面に出されていて、薬味に追加で自由にと、いりこパウダーが渡されるほか、店舗でいりこ辣油、いりこ酢、いりこ醤油などを追加することも可能です。

注文すると、自家製手もみ麺も売りのようで、注文ごとに手もみされています。またラーメンの仕上げには、背脂をたっぷりと振りかけられています。その後、呼び出されます。

登場したラーメン、かなりたっぷりの背脂が振りかけられているほか、スープにはいりこパウダー、刻みたまねぎが浮いています。トッピングは、レア気味のチャーシュー、太めのメンマ、ネギとなっています。なんとなく燕三条系のラーメンを意識されている感じなのかな?

スープをいただくと、ほんのりと甘みを感じるような醤油スープに、いりこからくる魚介の風味が効いています。意外と魚介ガツンではない感じです。そこに背脂の甘みも加わります。魚介ガツンが好みの方は、渡されるいりこパウダーをガンガン振りかけても良いと思います。

麺は、中太の多加水ちぢれ麺を使用されています。かなりコシが強く、スープの中の刻みタマネギと合わさり、魚介、濃い目の醤油スープとの相性も良いものです。

チャーシューは、大判のレア気味のものがたっぷり。柔らかみのあるもので、噛むと豚肉の旨味がじわっと口に広がります。量も多く大判なので食べ応えも抜群。太めのメンマも存在感がありました。

初めていただいた麺屋 大羽さんのラーメン。個性的な背脂魚介醤油系のラーメンは、フードコートながら抜群の存在感がありました。他にもメニューがあるので、それらを楽しみに、また訪問したいと思います。

↓背脂煮干しチャーシュー麺
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↓チャーシュー
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↓麺とスープ
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2021年04月20日

ラーメン まこと屋・亀岡千代川店@京都府亀岡市千代川町小林北ン田

おすすめ度:★★★
(評価について・・★:マズー、★★:フツー、★★★:ウマー、★★★★:オススメ!)

ラーメンまこと屋の亀岡千代川店です。この日は、日曜日の開店直後に訪れました。開店直後はお客さんも少なく空いていました。まこと屋さんは大阪の店舗には入ったことがあるのですが、こちらは初めてです。

お店は9号線沿い、JR千代川駅の近くにあります。お店の外観は黒を基調としたものでシックな印象。駐車場も完備されています。

店内は、オープンから間もないこともあり、清潔感があり綺麗です。テーブル席とカウンター席が並び、カウンター席には感染症対策として座席間に、仕切りが設けられていました。また、お店の方の接客も丁寧なものでした。

ラーメンメニューは、赤辛牛じゃん、牛じゃん(牛骨醤油)、鶏じゃん、背脂醤油の4つがメイン。期間限定でチーズトマト酸辣湯麺(サンラータン)、トマト酸辣湯麺などもありました。それぞれトッピングなどで値段が変わるようになっています。

またサイドメニューも豊富に存在し、それらとラーメンを組み合わせた定食メニューも存在します。また薬味として、高菜、紅ショウガ、にんにくチップ、生ニンニクなどがトッピング自由です。

この日は、チャーシュー牛じゃん990円を注文。

しばらくするとラーメンの登場。ラーメンとともに、生ニンニク用の擦り器が提供されます。ラーメンは、白濁したスープにマー油、辛味噌が浮いていて、チャーシューたっぷり、キクラゲ、ネギがトッピングされています。

スープをいただくと、とてもクリーミーな味わい。以前いただいたときの記憶からほんのり甘かったかな?とか思いましたが、良い感じの塩加減で豚骨とも通じる旨味があります。そしてマー油の香ばしさが食を進めてくれます。予想外に辛味噌が効いていて後からもピリッと感じる刺激的な辛味があります。

麺は低加水の細麺ストレートを使用されています。コリコリとした食感が楽しい麺です。またスープが豚骨的な風味のため、高菜、紅ショウガとの相性も良いです。

チャーシューは、かなり濃い目の味付けで、さらに脂身のとろける感じが強いばら肉を使われています。濃厚かつジューシーな味わいを楽しめます。

ひさしぶりにいただいた、まこと屋さんの牛じゃんラーメンですが、クリーミーで旨味たっぷりなスープがなかなかのものでした。店舗も綺麗で、メニューも豊富ですので、老若男女いろいろな方に支持されそうな味わいです。

↓チャーシュー牛じゃん
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↓チャーシュー
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↓麺とスープ
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↓お店の外観です。
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