(評価について・・★:マズー、★★:フツー、★★★:ウマー、★★★★:オススメ!)
ラーメン店「燻とん あくた川」さんです。この日は平日の11時開店直後に訪れました。平日のため空いていて、スムーズに着席できましたが、お客さんは次々と入って来られていました。
お店は、寺町商店街の中にあり、ラーメン店にしては豪華な雰囲気の外観になっています。街中のため店舗駐車場は存在しません。
店内入ってすぐのところに食券機があり最初に購入するシステムです。細長い造りでカウンター席が並びます。木目調で清潔感もあり、誰にでも入りやすい雰囲気です。男女多くのスタッフで切り盛りされ、丁寧な接客でした。
メニューは、基本のらーめんが900円。トッピングなどで値段が変わるようになっています。単品は、ご飯類、から揚げなどがあるくらいでシンプルな構成でした。ゴマ、黒七味、紅生姜、漬物などがテーブルに置かれています。
この日は、チャーシューめん1200円を注文。
登場したラーメンは、見るからに濃厚そうな茶濁したスープ、レアチャーシュー、海苔3枚、ネギがトッピングされ、辛味噌が乗せられています。
スープをいただくと、しっかりとした豚骨の旨味が出た豚骨醤油味。コラーゲン質のとろみがあり、後味には甘みが残ります。豚骨がかなり濃厚で旨味がしっかりとしています。辛子味噌を混ぜ合わせると後味も引き締まります。
麺は、細麺ストレートを使用されています。コリっとした食感を残す茹で具合で、濃厚なスープとの絡みも良いです。海苔と絡めていただくのも楽しいものです。
チャーシューは、レアで大判なものが使われています。味付けは控えめですが、噛むたびに豚の旨味が口に広がります。薄切りではないので、ボリューム感も感じることができ、満腹度が上がるものです。
初めていただいた、燻とん あくた川さんのラーメン。しっかりとした濃厚なスープが印象に残る一杯だったと思います。こってりとした豚骨系のラーメンが好みの方におすすめできるお店だと思います。
↓チャーシューめん
↓チャーシュー
↓麺とスープ
↓お店の外観です。