麺屋しらかわ・大阪なんば店＠大阪市浪速区難波中

おすすめ度：★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！)

高山ラーメンの店「麺屋しらかわ」大阪なんば店です。この日は、日曜日の14時台に訪れました。昼食時からは外れていたので、店内は空いていてスムーズに着席できました。

お店は、南海なんば駅近く、蔵前通沿いにあります。白い暖簾が目印となります。街中のため店舗駐車場は存在しません。

店内は、音楽がかかっていて、予想外にお洒落な雰囲気。カウンター席、テーブル席があり、そこそこ人数は入れそうです。若い男女スタッフ数人で切り盛りされ、真面目で丁寧な接客でした。

ラーメンメニューは、基本の中華そば、つけ麺、濃厚胡麻豆乳スパイスつけ麺があり、サイズやトッピングで値段が変わります。そのほか、ご飯ものが存在します。テーブルにはルイボスティー、薬味のブラックペッパーが置かれています。

この日は、中華そば950円＋煮玉子130円＋チャーシュー300円と、中瓶ビール680円を注文。ビールはキリンラガーと黒ラベルを選べたので、黒ラベルにしました。ビール、中華そばの順に提供されます。

中華そばは、黒い色合いのスープに、チャーシュー5枚、煮玉子、メンマ、ネギがトッピングされています。

スープは、魚介の味が強めに効いています。塩加減もやや強め。色合いからして濃い感じではあるのですが、予想外に後味は、すっきりとしています。醤油のコク、鶏ガラのコクも深く、とても癖のない高レベルの醤油スープです。

麺は低加水の縮れ細麺を使われています。優しい食感で、コクのあるスープとの一体感が素晴らしい。それと細めのメンマが多く入っていて、絡めると食感の変化を楽しむことが出来ます。

煮玉子は、おススメと書かれていただけあり、黄身のトロける食感や、染みわたった味付けも含めて良かったです。

チャーシューは厚切りの豚バラ肉を使用。濃いめの味付けで、脂分は控えめ。しっかりとした食感と、噛むたびに滲む豚・タレの味わいがたまらないものです。量は、もう少したっぷりだとうれしいかなと思いました。

初めていただいた麺屋しらかわの中華そば。とても高レベルなスープと優しい麺が印象に残る一杯でした。高山の味は、なかなか味わう機会がないので、貴重なお店だなと思います。

↓中華そば＋煮玉子＋チャーシュー


↓チャーシュー


↓麺とスープ


↓中瓶ビール（黒ラベル）


↓お店の外観です。

横浜家系ラーメン竈門家直系店赤門家＠大阪府枚方市長尾家具町

おすすめ度：★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！)

横浜家系ラーメン竈門家直系店赤門家です。この日は平日の17時ごろ訪れました。夕食には早い時間帯のため、店内は空いていました。

お店は1号線沿いの家具団地前の交差点のところにあります。赤色の外観が目立つので分かりやすいです。駐車場は店舗周りに存在します。

店内は入ってすぐのところに食券機があり最初に購入するシステム。ゆとりを持った配置のテーブル席、カウンター席があり、多くのお客さんが入ることが出来そうです。女性スタッフが接客、男性職人さんが調理を担当され、元気で丁寧な接客でした。

ラーメンメニューは、豚骨ベースで、醤油、味噌、塩の3種のスープを選択可能です。サイズ、トッピングで価格が変わります。トッピングメニューに家系でよくある、うずらがは存在しません。サイドメニューは、ご飯類、唐揚げなどが存在します。

またテーブルには薬味が多く置いてあり、おろしにんにく、豆板醤、小悪魔にんにく（味付き刻みにんにく）、きざみしょうが、フライドオニオン、お酢、マヨネーズなどが置かれています。

この日は、醤油とんこつチャーシュー（中）1200円＋きざみチャーシュー150円を注文。味の濃さ、油の濃さ、麺の硬さは全部普通でお願いしました。

登場したラーメン、茶濁したスープ表面は脂の層が浮いています。トッピングは大判のチャーシュー4枚、きざみチャーシュー、ほうれん草、海苔3枚です。

スープは、かなり濃いめの醤油豚骨。醤油の味も強めで、豚骨のコクもしっかりしています。ややトロミを感じる粘度で、後味にも強めの味がまったり残ります。少しくどいかなと思えるぎりぎりライン。こちらのお店、ご飯と共に食べることが推されていましたので、ご飯とはとても相性良さそうです。

麺は中細の多加水ストレートを使用。家系で良く見る平打ちの面ではないのですが、しっかりとした弾力のある食感です。海苔やほうれん草と絡めるのにも良い麺です。

チャーシューは、大判で、どちらかというと昔ながらの焼き豚タイプ。少しパサつきがあるのが残念でしたが、濃いめの味と、しっかり食感で豚らしい味を楽しむことが出来ます。きざみチャーシューは、さらに濃いめの味付けで脂分もそこそこでジューシー。弾力のある食感がとても心地よかったです。これはおススメのトッピングかもしれません。

全体的には、とても迫力のある濃いめの家系ラーメンで、ご飯と共にいただくのが良いような味だったと思います。濃いめのラーメンが食べたくなった時には、選択肢の一つになるお店だと思います。

↓醤油とんこつチャーシュー（中）＋きざみチャーシュー


↓チャーシュー＋きざみチャーシュー


↓麺とスープ


↓お店の外観です。

熟成豚骨ラーメン 一豚舎・枚方店＠大阪府枚方市大峰南町

おすすめ度：★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！)

ラーメン店「一豚舎」枚方店です。この日は平日の17時ごろに通りがかりに入りました。早い時間帯のため空いていました。

お店は、307号沿い。以前は「谷口商店」という別のラーメン店だったところです。外観は大きな白地の看板が目立つので分かりやすく駐車場も存在します。

店内は、広々としていてカウンター席、テーブル席が多くあります。海外の女性スタッフさんで切り盛りされ、真面目で丁寧な接客でした。水はセルフで、オーダーはタッチパネル形式です。

メニューは、ラーメンが博多豚骨が屋台（基本）と響（マー油入り）、赤から豚骨。そのほか、中華そば、旨辛中華そば。極旨二郎系が汁あり、汁なしと存在します。期間限定の味噌豚骨、麻辣辛味噌豚骨もありました。トッピングなども豊富で替玉88円は安いなと思います。

単品や、ごはんもの。セットメニューも豊富に存在します。

この日は、肉盛り屋台豚骨1089円＋厚切りトロチャーシュートッピング308円を注文。

しばらくすると登場するラーメン。白濁したスープは泡立っていて、鉢一杯にチャーシュー、1枚の厚切りトロチャーシュー、辛子味噌、メンマ、きくらげ、ネギがトッピングされています。

豚骨スープは、とてもまろやかな味わい。塩分も強すぎず、あっさり系の豚骨です。後味も優しく飲みやすい。あっさり系ですが、豚骨のコクはしっかりしています。辛子味噌を混ぜ合わせてやると味が引き締まりコクが増します。

麺は低加水の中細ストレートを使用。博多系にしては細麺というほどではなく、柔めの茹で具合でした。個人的には慣れ親しんだ関西のラーメンにも通じるところがあって好みの麺でした。きくらげや、太目のメンマと合わせると食感の変化も楽しいです。

チャーシューは、レア気味のものが使われています。大判で厚さもあります。噛むと豚本来の味がにじみ出てきて、なかなかのもの。量もたっぷりで満腹度が高いです。

厚切りトロチャーシューは、しっかりと醤油ダレで味付けされ、厚さが2cmほどあります。箸でつかむだけで崩れそうな柔らかさ。口の中でトロけるジューシーかつ濃厚な味です。脂身が好みの方には良いトッピングだと思います。

全体的にスープも飲みやすく、チャーシューもボリュームたっぷり。価格も控えめで良かったと思います。豊富なメニューもあるので、リピート使いもしやすそうなお店です。

↓肉盛り屋台豚骨＋厚切りトロチャーシュートッピング


↓厚切りトロチャーシュー、チャーシュー


↓麺とスープ


↓お店の外観です。

どうとんぼり神座・ひらかたパーク店＠大阪府枚方市枚方公園町

おすすめ度：★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

ラーメン店「どうとんぼり神座」ひらかたパーク店です。この日は土曜日の11時ごろ訪れました。10時オープンのお店ですが、11時では空いていました。

お店は、ひらパーをよく利用されている方ならわかると思いますが、以前マジカルラグーンキッチンがあったところで営業されています。店舗の外側に食券機があり、最初に支払うシステムです。他店舗と異なり、アプリクーポンは、注文カウンターで食券を渡す際に、クーポンを見せると追加くださいます。

店内は、食券をカウンターで渡し、呼び出されると取りに行くフードコート形式。広めの店舗でテーブル席が多く並びます。とても清潔感のある店舗ですが、神座の他の店舗と比べると、簡素な造りです。

メニューも他の神座の店舗と変わらず、基本の「おいしいラーメン」を中心に、トッピング、サイズで値段が変わります。期間限定品やサイドメニュー、セットメニューも他店舗と変わりありません。薬味は発注カウンターに置かれているのでセルフで取ります。

この日は、基本メニューのチャーシューラーメン1260円＋煮玉子トッピング（クーポンで無料）を注文。しばらくすると呼び出されるので取りに行きます。

澄んだ色のスープに、白菜、豚肉たっぷり。鉢一杯にチャーシュー、煮玉子がトッピングされ、唐辛子がわずかに浮いています。

スープは、神座らしい洋風のほんのり甘みのある味わい。旨味がしっかりしていて、まろやかな甘みが後味に残る飲みやすいスープです。最近は、スープに、にんにくを加えてやると、強い旨味が加わる感じで好みです。

麺は中細のややカールした麺を使用されています。表面はツルっとした食感でコシも強め。具沢山の白菜との絡みも良いものです。また豚肉が多く入っているのもうれしいところ。

チャーシューは大判で、柔らかみもあり、食べ応えがあります。豚本来の味がしっかりと堪能ができ、高レベルの味わいだと思います。

神座のひらパーのお店は初めていただきましたが、清潔感のある店舗で、フードコート風でサクッといただくことができます。さらにラーメンの質も良いので、とても使い勝手が良いなと思います。ひらパーに来た時の新しい選択肢が出来たなと思います。また機会があれば利用したいと思います。

↓チャーシューラーメン＋煮玉子トッピング


↓チャーシュー


↓麺とスープ

九州らーめん亀王・西中島店＠大阪市淀川区西中島

おすすめ度：★★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

「九州らーめん亀王」西中島店です。この日は11時台に訪れました。早い時間帯でしたが、お客さんは、そこそこ入っておられました。

お店は、西中島南方駅降りてすぐのところにあります。赤白の暖簾が目印となります。街中のため店舗駐車場は存在しません。

店内は、カウンター、島状カウンター、テーブル席が並びます。ガラス張りで明るく清潔感があります。注文はタッチパネル形式です。男性店員さん2人で切り盛りされ庶民的な接客でした。

メニューは、豚骨が基本で、濃厚豚骨、醤油豚骨、塩豚骨、とまと（らーめん or つけ麺）、油そば、鬼盛り（二郎系）など豊富にあります。単品、セットメニューも存在しました。

この日は、濃厚豚骨のTHE純とん980円+トッピング（ちゃあしゅう280円、黒肉480円）を注文。

しばらくすると登場するラーメン。見るからに濃厚そうな白濁した豚骨スープに、チャーシュー2枚、黒肉、なると、メンマ、刻み玉ねぎ、ねぎがトッピングされています。

スープは、豚骨をとことん煮込んだような濃厚な味わい。粘度もそこそこあり、かなりこってり。ドロ系とまではいかないのですが、本格的な濃厚豚骨です。豚骨の旨味がしっかり出ていて、かなり高レベルなスープです。また黒肉、チャーシューのタレが濃く、そこからにじみ出る甘辛い味わいも濃厚スープと相性良く混じります。

麺は、低加水の細麺ストレートを使用されています。普通くらいの茹で加減で芯にコリっとした心地よい食感を楽しむことが出来ます。

チャーシューはかなり濃いめの味付けのロールバラを使用されています。柔らかくトロける食感で高レベルな味わい。ただ大きさも小ぶりなので1枚280円は強気価格だなと思います。

黒肉も強い目のタレで味付けられた軟骨部分を使用。一本丸ごと入っていて大きく厚みもあり食べ応えがあります。中はトロっとしていて、かなり満足度が高いです。

また刻み玉ねぎが濃厚なスープ、麺と絡めると良い味変となって良かったと思います。

今回いただいたTHE純とん。調べてみても亀王さんの他の店舗ではやっておられないメニューかもしれません。

亀王さんはライト豚骨というイメージがありましたが、覆すような濃厚な本格豚骨スープでした。チャーシューは美味しいのですが割高に思いますので、黒肉トッピングの方が個人的には良かったかなと思います。濃厚豚骨が好みの方にもおススメできる味わいで、また機会があれば食べてみたいメニューです。

↓THE純とん+トッピング（ちゃあしゅう、黒肉）


↓ちゃあしゅう、黒肉


↓麺とスープ


↓お店の外観です。

ラーメン藤・松原店＠大阪府松原市丹南

おすすめ度：★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

ラーメン藤の松原店です。この日は日曜日の12時頃に訪れました。昼食時のため、ほぼ満席でした。食べている間に、外に待ち客が出来ており、とても繁盛していました。

お店は309号線沿いの北上するレーン沿いにあります。年季の入った外観で、オレンジ色のテント看板が目印です。隣も飲食店などがあり、共同駐車場が存在します。

店内は昔ながらのラーメン店という雰囲気。L字型のカウンター席があります。老齢の男性職人さん3人と女性店員さんで切り盛りされ、庶民的な接客でした。

メニューは、ラーメン850円でスープが醤油、塩、味噌から選択できます。トッピング、サイズで値段が変わるようになっています。単品やご飯ものも存在します。

この日は、醤油のチャーシュウメン1050円を注文。

登場するラーメンは、京都の王道スタイル。醤油スープはやや濁っていて、もやしたっぷり、ネギ少々、チャーシュー、煮玉子がトッピングされています。

スープは、京都のラーメン藤・第一旭と比較すると、ずいぶんと優しい味に仕上がっています。ほんのりとした甘みを感じ、醤油というより甘塩スープ？と思えるほど。しかしながら豚骨のコクもしっかりしています。後味もあっさり、なかなかレベルの高い味です。

麺は、近藤製麺工場の低加水中細ストレート麺。普通くらいの茹で具合で、慣れ親しんだしっとりとした食感が優しいスープとあっています。もやしの量がとても多く、麺と絡めて食べるのも楽しいものです。

煮玉子は、しっかりとタレで味付けされたもの。黄身まで火がしっかり通ったハードな昔ながらのタイプ。懐かしい味で良かったです。

そしてチャーシュー、薄切りでやや大判、赤身肉を中心にかなりの量が入っています。味付けは控えめで優しいスープと相性が良く、豚本来の味を楽しむことが出来ます。

始めていただいたラーメン藤の松原店。京都ラーメンの中でも、かなりあっさり、しかしながら旨味も感じることが出来る満足度の高いラーメンでした。近所にあれば、しょっちゅう通ってしまいそうなお店だったと思います。

↓チャーシュウメン（醤油）


↓チャーシュー


↓麺とスープ


↓お店の外観です。

天下一品・枚方店＠大阪府枚方市星ヶ丘

おすすめ度：★★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

天下一品の枚方店です。この日は平日の17時台に訪れました。まだ早い時間帯のためか空いていました。

お店は国道1号線沿い、京都から大阪方面へ向かうレーン沿い、星ヶ丘にあります。ビルの1Fに店舗が入っていて、赤い天下一品らしい看板が目立つので分かりやすいです。駐車場もたっぷり存在します。

店内はかなり広く、多くのカウンター席、テーブル席があります。注文はタブレット形式となっています。このタブレット、少し使いにくかったのですが、ラーメンの細かな調整（麺の硬さ、ネギの多さなど）も含めて注文することが出来るようになっています。男性店員さん数人で切り盛りされ、庶民的な接客でした。

ラーメンメニューは、こってり・あっさり・屋台の味・こってりMAXを基本に、塩、味噌もあります。トッピング、サイズ、スープの量などで価格が変わります。一品もの、定食なども豊富にありました。

この日はチャーシューメン（並）1140円＋豚トロチャーシュートッピング390円を注文。ニンニクは有り（普通量）、その他のこだわりも全て普通で注文しました。

登場するラーメン。天一らしい白濁したこってりスープの上に、豚トロチャーシュー、デフォルトのチャーシューがたっぷりとトッピングされています。ネギ、メンマ、それと辛子ニンニクが添えられています。

スープは、鶏ガラ野菜をとことん煮込んだ、こってり味。そうそう！この味とうなずく濃厚さで、とても旨味あふれています。そこに辛子ニンニクを混ぜ合わせると、ニンニクの旨味とピリっとした後味が少々加わり、癖になる味わいに。

麺は中細ストレートを使用。普通くらいの茹で具合で食感も良いものでした。スープが濃厚なので、絡みはとても良く、スープと共に食べる感じで、麺を食べるごとにスープが減っていきます。

2種のチャーシュー、豚トロは脂分多めの濃厚な味わい。そこそこ大きめで口の中でとろけるジューシーな食感がたまりません。

そしてデフォルトのチャーシューは、予想外にかなりの大判。薄切りで柔らかく、麺やスープと絡めていただくのに適しています。大判なのに6枚入っていて、そのボリューム感も素晴らしいものがありました。個人的にはこの店のデフォルトチャーシューは良かったです。

枚方店のこってりラーメン。濃厚なスープは、これぞ天下一品という味わい。そしてトッピングで肉たっぷりにしたので、その迫力ある肉々しい味も楽しかったと思います。

↓チャーシューメン（並）＋豚トロチャーシュートッピング


↓豚トロチャーシュー、デフォルトチャーシュー


↓麺とスープ


↓お店の外観です。

大衆中華ひよこ飯店・好きやねん大阪フードコートEAST SIDE店＠大阪市此花区夢洲

おすすめ度：★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

大阪関西万博に出店されています梅田の中華料理店「ひよこ飯店」さんです。この日は、平日の14時ごろに訪れました。

お店は、ウォータープラザマーケットプレイス東2Fの「好きやねん大阪フードコート EAST SIDE」の中にあります。フードコートの一番奥まったところにお店があります。

座席数の多いフードコートですが、平日の14時台でも、ほぼ満席です。空席を探して確保してから注文しに行きます。

お店は、海外のスタッフさん中心に切り盛りされています。メニューは、中華単品もしくは定食もの、麺類と半チャーハンのセット（半チャンセット）が中心です。この日は、期間限定で冷し麺もありました。おそらく万博期間は残り厚い時期が続くので、ずっと存在するのかもしれません。

この日は、冷し麺の中から、担々鶏絲涼麺（たんたんちーすーりゃんめん）半チャンセット2068円を注文。強気価格が多い万博料理の中では良心的な価格帯だと思います。

しばらくするとベルで呼び出されるので受け取ります。

担々鶏絲涼麺は、鶏むね肉、味玉、きゅうり、胡麻などの上に唐辛子がたっぷりかけられています。そして胡麻ダレで味付けされています。

麺や具を混ぜ合わせていただくと、胡麻ダレのまろやかな風味が効いていて、きゅうりの爽やかさ。担々麺というよりかは、一般的な胡麻ダレ冷やし中華という印象。ただ唐辛子がたっぷり入っているので、ピリ辛版冷やし中華というイメージで、担々麺の要素は少なく思います。

麺は一般的な中細ストレートの中華麺ですが、弾力があって冷し麺にちょうど良い感じです。きゅうりと絡めるとさわやかで食感も楽しむことができます。

もう少し冷えていても良いかなとは思いましたが、さっぱりといただくことが出来ました。また鶏むね肉も予想外に量が入っていて、味玉もしっかり味が入っているのも良かったなと思います。

チャーハンは、小ぶりですが、豚肉、玉子、かまぼこなどの具が多めに入っていて、味付けも濃すぎずバランスよく、フードコートにしては良いなと思えるものでした。

全体的に食べやすい味わいで、価格も控えめ。満足できる味わいでした。猛暑の万博の少しの休憩時間として食べるのにも適していたと思います。

↓担々鶏絲涼麺・半チャンセット


↓麺のアップ

河童ラーメン本舗・大阪関西万博店＠大阪市此花区夢洲

おすすめ度：★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

河童ラーメン本舗の大阪・関西万博店です。この日は平日の14時台に訪れました。万博は各国料理のお店は混雑していることが多いですが、こちらの店舗はお昼時が過ぎていたこともあり、ほぼ満席でしたが、待ちなく入ることができました。

お店は、万博の大屋根リングの外側、リングサイドマーケットプレイス西の2階にあります。店舗入ってすぐのところで注文するシステムです。一見、フードコートのような造りですが、料理は店員さんが運んできてくださいます。

店内は、昭和の教室風。黒板があったり、机も椅子も教室そのものです。テーブルには、無料サービスのキムチ、ゴマ、胡椒、替え玉塩が置かれています。お店の方の接客は庶民的かつ活気のあるものでした。

メニューは、河童ラーメンEX（濃いめ or あっさり）、赤河童、黒河童、白河童のほか、オリジナルメニューとして、ヴィーガン河童、冷し天ざるラーメンなどもあります。サイドメニューやラーメンと組み合わせたセットメニューも存在します。価格は万博価格というわけではなく、良心的です。

この日は、河童ラーメンEX（濃いめ）煮玉子入り1380円＋チャーシュートッピング（角煮バラ）400円を注文。チャーシューは肩ロースの選択も可能です。また揚げニンニク、替え玉（一玉）無料サービスです。

料理はすぐに提供されます。トッピングのバラ肉2枚は別皿で提供されるので、自分でトッピングします。

茶濁したスープには背脂がみっちりと浮かびます。トッピングはバラ3枚、肩ロース2枚、煮玉子、海苔2枚、昆布、割干し大根、ネギなどとなっています。

スープをいただくと、豚骨のこくがしっかりしていて、醤油も強めで全体的に濃いめの味わい。背脂もたっぷり入っているので、見た目くどそうですが、意外とまろやかさもあり飲みやすい味わい。濃いめが好みの方に受けると思います。

麺は細麺ストレートを使用され、普通くらいの湯で具合で、程よいコリコリ食感。割干し大根や海苔と絡めると食感が楽しいものです。濃いめのスープのため、替え玉を追加しても、まだまだその味わいを堪能することができます。また揚げニンニクを加えての味変も楽しいものです。

チャーシューは、バラ肉は炙りが入っていて脂分も多めでジューシー。厚切りで食べ応えがあります。肩ロースは、大判で薄切り。柔らかく噛むと豚本来の味がにじみ出てきます。麺と絡めて食べるのにも適しています。また煮玉子は味もしっかり、トロける黄味が良かったです。

この日は猛暑で多く汗をかいたこともあり、濃いめの河童ラーメンが、とても美味しく感じることができました。万博価格の飲食店が多い中、替え玉無料、キムチ食べ放題で、とてもコスパも良く、混雑も控えめなので利用価値の高いお店だと思います。

↓河童ラーメンEX（濃いめ）煮玉子入り＋チャーシュートッピング（角煮バラ）


↓チャーシュー


↓麺とスープ


↓替え玉


↓揚げにんにく

喜多方ラーメン坂内小法師・針中野店＠大阪市東住吉区駒川

おすすめ度：★★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

「喜多方ラーメン坂内」針中野店です。この日は、土曜日の12時台の昼食時に訪れました。店内はほぼ満席でしたが待ち客なくスムーズに着席することができました。この系列は、京都に2店舗出されていたと思いますが、そのとき以来の訪問です。

お店は、近鉄針中野駅降りてすぐのところにあります。大き目の看板などがあるので分かりやすいです。街中のため、店舗駐車場はありません。

店内は、明るく清潔感があります。カウンター席、テーブル席が並び、2階席もあるようでした。女性スタッフが接客され、丁寧で好感が持てるものでした。

メニューは、基本は醤油の喜多方ラーメン。ほかに味噌味、塩味があり、トッピングなどで値段が変わります。期間限定の辛味まぜそば、冷やしメニューもありました。単品も複数存在し、ラーメンと組み合わせたお得なセットメニューもあります。

この日は、焼豚ラーメン1360円を注文。

しばらくすると登場するラーメン、鉢一杯のチャーシューの見た目が楽しいです。醤油スープの表面は脂分が浮いています。チャーシューは13〜14枚、ねぎ、メンマがトッピングされています。

スープをいただくと、脂が多めに浮いている割には、まろやかであっさりとした風味。ほんのりと魚介が効いていて、和風な仕上がりです。塩分も強すぎず、旨味あるのに、飲みやすく、毎日でも飲みたくなるスープだと思います。

麺は、手もみ風の太めのちぢれ麺を使用されています。表面はツルっとしたもので、もっちりとした食感。コシが強すぎず、個人的には好みです。優しいスープとの相性も良いものです。

チャーシューは、ばら肉を使用されています。そこそこ脂分が残っていて、あっさりとしたラーメンの中で、トロける脂分の旨味が濃厚です。厚みもあり、味もしっかりと入っています。量も多いので食べ応えは抜群でした。

久しぶりに訪れた、喜多方ラーメン坂内さん。スープはあっさり飲みやすく、チャーシューは濃厚な旨味たっぷり。近くに、このチェーン店欲しいなと思える味わいでした。関西には、店舗が少なくなったのですが、また機会があれば利用したいなと思います。

↓焼豚ラーメン


↓チャーシュー


↓麺とスープ


↓お店の外観です。

どうとんぼり神座・大阪万博店＠大阪市此花区夢洲

おすすめ度：★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

ラーメン店「どうとんぼり神座」の大阪万博店です。この日は6月の日曜日に大阪関西万博に訪れていたため、昼食に利用しました。

神座は「大阪のれんめぐり」と題されたフードコート内にあります。場所はリングサイドマーケットプレイス西の中にあります。フードコートには10店舗くらい入っていて、そのうちの一つです。

席は立ち食いとなっていますが、1人550円、50分でテーブル席を予約も可能です。この日は予約して訪れたので、混雑を気にすることなくいただくことができました。予約すると、いろはすのミニペットボトルと、らぽっぽファームのスウィートポテトが付いてきて、さらに予約者専用の優先レーンで注文できるので、お得感はあります。

神座は、万博内の店舗のため、期間限定品などは扱っておられませんが、基本メニューは一通りあるように思います。若干、価格は高めですが、他の万博内の高価格帯のお店と比べると良心的価格です。

この日は、チャーシューラーメン1800円を注文。

登場するラーメン、やや濁った色合いのスープに白菜、豚肉、トウガラシなどが浮き、鉢一面にチャーシューがトッピングされています。

スープは、神座らしい洋風な感じのあっさり系スープ。白菜の甘みがにじみ出ていて、後味に残る柔らかい甘みが癖になります。

麺は多加水の中細ちぢれ麺を使用されています。表面がツルっとしていてコシのある食感。多く入っている野菜との絡みも良いものです。この日は偶然かもしれませんが、豚肉が多く入っていて、柔らかみもあり良かったと思います。

チャーシューは大判のものがたっぷり量入っています。柔らかく、スープ、麺などと絡めていただくのにも良いものです。味付けも優し目であっさりとしたラーメンとよく合っています。

万博会場でいただく神座のラーメン。いつもながらの安心の味わいでよかったなと思います。万博会場では、かなり歩くので、休憩がてらに予約席でゆったりするのも良いのかなと思います。

↓チャーシューラーメン


↓チャーシュー


↓麺とスープ


↓メニュー

人類みな麺類＠大阪市淀川区西中島

おすすめ度：★★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

阪急南方駅近くにある人気店「人類みな麺類」さんです。この日は日曜日、所用で10時30分ごろ近くにいたので訪れました。10時30分の時点で15人ほど並んでおられ、入店まで30分ほど待ちました。

お店は、南方駅の南側すぐのところにあります。人気店なので常に行列（南方駅の側面に行列を作られていました）があると思われるので、それが目印になると思います。街中のため駐車場はありません。

店内は、カウンター席とテーブル席があり、奥まったところに1.5階席のような形でテーブル席がいくつかあるようでした。若い男性職人さん数人と、女性スタッフで切り盛りされ、テキパキとした心地よい接客です。店内はミスチルの音楽、映像が大きめの音量で流されています。

ラーメンメニューは、原点（醤油）、micro（しっかり味醤油）、macro（魚・貝系）の3つがメイン。トッピングなどで値段が変わります。サイドメニューは、ごはん類と、餃子、メンマがあるくらいですが、ラーメンと組み合わせたお得なセットも存在します。注文はQRコード利用となっています。

この日は、人気と書かれていた、らーめんmacro・世界一厚切り焼豚1573円を注文。

しばらく待つと登場するラーメン。わずかに濁ったスープに、分厚いチャーシュー、メンマ、ねぎがトッピングされています。

スープをいただくと、優しい味わい。貝の旨味が出ていて、醤油は強すぎず、まろやかな味わい。とてもあっさりしていて、後味はすっきり感があります。

麺は全粒粉入りの中太のややカールした麺を使われています。もっちりとした食感が心地よいです。

そしてチャーシューは、一番熱い部分は7〜8センチはあるかなという厚切り。豚バラ肉で、とても柔らかく煮込まれています。バラ肉ですが脂は強すぎず見た目以上に食べやすいもの。味付けも薄目ですが、とても柔らかいです。

たまたまなのか、はし肉のような部分も少し入っていて、そちらは味も少し濃い目でした。全体的には、ボリューム感や食感も含めて肉好きにはたまらないものだと思います。また肉がたっぷりで、食べ終わるころには肉汁の甘みもスープに加わり、その味の変化がとても楽しく思いました。

スープの味は上品で、とてもボリューミーなチャーシューも魅力的。でもバランスは良くて、とても良かったなと思える一杯でした。人気店なので並ぶ必要があるのがネックですが、機会があれば、また食べてみたいお店です。

↓らーめんmacro・世界一厚切り焼豚


↓チャーシュー


↓麺とスープ


↓メニュー

たかばしラーメン・イオンモール茨木店＠大阪府茨木市松ヶ本町

おすすめ度：★★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

たかばしラーメンのイオンモール茨木店です。この日は、休日の開店直後11時に訪れました。開店直後は、すぐに着席できましたが、次々にお客さんが入られ、すぐに満席状態となっていました。

お店は、イオンモール4Fのレストラン街にあります。それほど大きくない店舗ですが「たかばし」と大きく書かれた看板が分かりやすいです。

店内は、テーブル席、カウンター席があります。大型店舗ではありませんが、そこそこ人数は入れそうです。外からも見ることのできる開放感のある明るい造りとなっています。お店の方の接客も庶民的かつ元気でテキパキとしていて、心地よいものでした。

ラーメンメニューは、基本の醤油豚骨のたかばしラーメンを中心に、塩、炎（ピリ辛）、新味（豚骨系）、スタミナ、熟成味噌などが存在します。それぞれサイズ、トッピングなどで値段が変わります。単品やセットメニューも充実しています。またヤンニン、ニンニク、胡椒などの薬味、ジャスミン茶が無料サービスとして提供されています。

この日は基本のたかばしラーメン（並）820円＋肉増量300円を注文。麺の硬さは普通でお願いしました。

しばらくすると登場するラーメン、濃い色合いの醤油スープに、チャーシュー、ネギ、もやし、メンマがトッピングされています。見た目は、京都ラーメンのスタンダードなものです。

スープは、醤油の良い香りが漂っています。濃い目の醤油が効いていて、動物系のコクもしっかりと感じるもので、迫力のある仕上がりです。後味の切れ味も良く、高レベルの醤油スープだなと思います。

麺は低加水の中細ストレートを使用されています。しっとりとした食感で、スープの旨味をしっかりと口に運んでくれます。茹で具合は普通くらいでしたので、硬め・柔めが好みの方は注文時にお願いすると良いと思います。

チャーシューは、薄切りのものが、これでもか！というボリューム感。たかばしラーメンの中でも、量はトップクラスかもしれません。赤身中心ですが、たまに入っている脂部分はトロける食感です。味付けもスープと調和していて、食べ応え抜群でした。

初めていただいた、たかばしラーメンのイオンモール茨木店さん。たかばしラーメンはレベルの高いお店が多いですが、この店舗もスープや具のボリューム感も含めて、とても良かったと思います。また機会があれば訪れてみたいと思います。

↓たかばしラーメン（並）＋肉増量


↓チャーシュー


↓麺とスープ


↓お店の外観です。

源龍ラーメン・西中島南方店＠大阪市淀川区西中島

おすすめ度：★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！

西中島南方の駅近くにある博多ラーメンのお店「源龍ラーメン」さんです。博多一幸舎のプロデュース店とのことです。この日は土曜日の12時ごろ、通りがかりに訪問。待ち客もおられずスムーズに入店することが出来ました。

お店は、西中島南方の駅すぐ近くにあります。店舗はこじんまりとした雰囲気ですが、白地の看板が目立つので分かりやすいです。街中のため店舗駐車場は、存在しません。

店内もこじんまりとした雰囲気で、テーブル席が2つとカウンター席のみです。お店は、男女2人のスタッフで切り盛りされ庶民的で素朴な雰囲気でした。入ってすぐの食券機で購入するシステムとなっています。

ラーメンメニューは、豚骨、背脂豚骨、魚介豚骨の3種類で、トッピングなどで値段が変わります。替玉は一玉は無料で、無限替玉は+250円のようです。ごはんもの、サイドメニューもいくつか存在します。辛子高菜、紅生姜、ニンニク、辛子味噌、ゴマなどがテーブルに薬味として置かれています。

この日は、基本の豚骨スープのチャーシュー豚骨1150円と唐揚げ1個250円を注文。麺の硬さは普通でお願いしました。

それほど時間がかからず、ラーメン、唐揚げの順に提供されます。

ラーメンは、茶濁した豚骨スープ、表面には脂分が浮いています。トッピングはチャーシュー、ネギとシンプルなものです。

スープは、豚骨のコクはそこそこ、塩分が強めです。粘度は高すぎず、飲みやすいスープです。博多一幸舎らしい、豚骨のコクを期待していましたが、そこまでの旨味は感じられなかったかなと思います。

麺は、細麺ストレートを使用されています。普通の茹で具合でもコリっとした食感が楽しいものでした。

チャーシューは、大判のものを使用されています。赤身肉中心ですが、厚みもあり、柔らかく、豚本来の味を楽しむことが出来ます。なかなか高レベルな味わいだと思いました。

唐揚げの方もかなり大きめのものが使われています。マヨネーズと塩胡椒でいただくことができ、味付けも濃厚でジューシー、なかなかのものだったと思います。

全体的には、とても親しみやすい豚骨ラーメン店だったなと思います。街中でアクセスも良いので、使い勝手が良いお店かなと思います。

↓チャーシュー豚骨


↓チャーシュー


↓麺とスープ


↓唐揚げ

新福菜館・守口店＠大阪府守口市京阪本通

おすすめ度：★★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

ラーメン店「新福菜館」の守口店です。この日は日曜日の13時ごろ訪れました。お店の外に10人ほど並んでおられましたが、回転が早く10分ほどで座ることが出来ました。

お店は、旭通商店街の北側の入り口にあります。赤と黒を基調とした店舗で分かりやすいです。店舗駐車場はありませんが、近くのコインパーキングと提携されているようです。お店の前に待ち客のための椅子が数個置かれていました。

店内は、厨房の前に長いカウンター席が続いています。テーブル席などはないようでした。数人の男性職人さんと女性スタッフで切り盛りされ、庶民的な雰囲気の接客でした。

メニューは、新福菜館の基本の醤油ラーメンの他、守口店限定の塩ラーメン、つけ麺も存在します。それぞれトッピングやサイズで値段が変わります。名物の焼き飯とラーメンを組み合わせたセットメニューも存在します。

この日は、中華そば（並）＋小焼き飯セット1300円の肉多め+200円をお願いしました。

最初に小焼き飯、その後、中華そばが提供されます。

中華そばは、新福らしい黒い色合いの醤油スープに、チャーシュー、ネギがトッピングされているシンプルなもの。スープをいただくと醤油の味わいが強めで酸味も感じます。動物系のコクもあり旨味もしっかり。新福さんは見た目より意外とあっさりしているなと思うお店が多いのですが、こちらは迫力系のスープでした。

麺は、普通くらいの太さの低加水ストレート麺を使用されています。茹で具合もちょうど良く、もっちりとした食感、スープの旨味をしっかりと吸い込んで、やや茶色くなった麺は、そのままでも美味しくいただくことが出来ます。

チャーシューは、大きめのもので、赤身・脂身バランスよく入っています。京都系のラーメンにしては厚さもそこそこ。味もしっかり入っていて、特に脂身の部分はプルプル食感でとても良かったです。

チャーハンは、玉子、ネギ、豚肉などが使われていて、パラパラ食感に炒められています。醤油のコクもしっかりしていて、これは良いなと思えるチャーハン。ラーメンも美味しいのですが、炒飯目当てのお客さんも多そうだなと思える一品でした。

また、この店舗、ラーメンにもチャーハンにもニンニクを混ぜることをおススメされています。特にチャーハンと混ぜると、旨味増し増しな感じで予想外にヒットでした。

新福菜館さんの守口店は初めて利用しましたが、庶民的な雰囲気やラーメンの質の良さも合って、また使ってみたいなと思える店舗でした。機会があれば、また利用したいと思います。

↓中華そば（並）＋肉多め


↓チャーシュー


↓麺とスープ


↓小焼き飯


↓お店の外観です。

彩華ラーメン・大阪上六店＠大阪市天王寺区上本町

おすすめ度：★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

彩華ラーメンの大阪上六店です。この日は、土曜日の開店直後に訪れました。開店直後でしたが、次々とお客さんが来られ、すぐに満席状態に。食べてる途中に待ち客がおられる状況でした。

お店は、大阪上本町駅、谷町九丁目駅から歩いてすぐのところにあります。こじんまりとした店舗で、赤い暖簾や看板などが目印となります。街中のため店舗駐車場は、存在しません。

店内もそれほど広くなく、昔ながらのラーメン店風。カウンター、テーブル席があります。男性職人さん2人、女性スタッフ2人で切り盛りされていて、庶民的な雰囲気です。奈良の彩華の直営店が大型店舗化され綺麗になっていく中、昔ながらの彩華らしい大衆的な雰囲気を思い出させてくれます。

ラーメンメニューは、天理系のサイカラーメンと、醤油ラーメン。トッピングとサイズで値段が変わります。他に単品メニューもいくつか存在します。

この日は、サイカラーメン（スペシャル）（小）1150円を注文。サイカのスペシャルはチャーシュー、生卵入りなのですが、直営店では、この呼び方がなくなって10年以上経つと思います。チャーシューは、バラとモモを選べる店舗が多いですが、こちらの店舗は選択ができません。生卵は夏の期間中、提供を中止される店舗がありますが、こちらは提供されているようです。

しばらくすると、サイカラーメンの登場。白菜、にら、にんじんなどの野菜たっぷりに豚肉少々とチャーシューたっぷり。真ん中に生卵がトッピングされ、唐辛子が浮いています。天理系の基本形の見た目です。

スープは、他の彩華と比べると表面の脂分は少な目に思いましたが、味わいは彩華そのもの。塩加減も強めでピリ辛、にんにくもしっかりと効いていてパンチ力があります。個人的にはテーブルのにんにくをさらに追加するのが好み。

白菜も味が染みたものが予想以上のたっぷり量。豚肉が少ないのが残念なところですが、ボリューム感は感じます。生卵を割ってやると、まろやかさが加わり、味の変化を楽しむことが出来ます。

麺は細ちぢれ麺を使用されています。茹で具合は、やや硬めでした。たっぷりの野菜との絡みもとても良いものです。

チャーシューは、味付けの濃いバラ肉を使用されています。脂分が多い部分と少ない部分があり、やや厚切り。部位にとってはトロける柔らかさ。味付けが濃いので迫力あるスープにも負けていません。

全体的に、彩華らしい野性的なスープを出しつつ、このお店の特徴として、厚切りのバラチャーシューや、硬めの茹で具合の麺などの個性もあり良かったと思います。お店も大衆的な雰囲気で居心地が良かったです。近くにあれば通いたくなる店舗だと思います。

↓サイカラーメン（スペシャル、小）


↓チャーシュー


↓麺とスープ


↓お店の外観です。

天下一品・南摂津店＠大阪府摂津市東一津屋

おすすめ度：★★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

天下一品の南摂津店です。この日は、平日の17時ごろに訪れました。この時間帯では、まだ夕食時には早いのか店内は空いていました。

お店は、大阪モノレールの南摂津駅近くにあります。中型の店舗で天下一品の看板があるので分かりやすく、駐車場も完備されています。

店内は、そこそこ広く、テーブル席、カウンター席が存在します。清潔感のある店内で過ごしやすいです。お店の方の接客は、とても丁寧なもので好印象でした。

ラーメンメニューは、スープが、あっさり、屋台の味、こってり、赤んこってり、こってりMAX、味噌が存在し、トッピングやサイズで値段が変わります。こちらのお店は、京都の竹田店などと同系列だと思うのですが、トッピングの種類がかなり豊富なのが特徴。それと単品メニューも豊富です。

また店内一角に総菜コーナーがあり、薬味、ひじき、ニラ辛子、ネギなどが取り放題となっています。

この日は、こってりMAX（並）1220円に、ホルモン+370円、豚トロ+390円、牛すじ+370円のトッピング、合計2350円を注文。

登場する前から楽しみでしたが、ラーメンが目の前に置かれると、さすがの肉肉しさに笑えます。スープは、こってりMAXなので白濁しており、いかにも濃厚そう。そこにわずかに唐辛子が浮いています。トッピングは豚トロ、デフォルトのチャーシュー1枚、ホルモン、牛すじこんにゃく、ネギ、メンマとなっています。

スープは、こってりのさらに上ということで、強い粘度があり、レンゲですくうと、レンゲの形が少し残るくらい。鶏ガラ野菜をとことん煮込んだスープは、こってりですが、くどさは感じません。こってりと比べると粘度と、それと味付けも濃いめになっているように思います。旨味が素晴らしく癖になる味わいです。

麺は多加水の中細ストレート麺を使用されています。普通くらいの茹で具合でコシも良いもの。スープの粘度が高いので、スープと共に食べるという感じで、こってりMAXの旨味がまとわりついてくるのが食べていて楽しいものでした。

デフォルトのチャーシューは赤身肉で薄切り、柔らかくスープと合わせやすいもの。豚トロは、大判で脂分が多く、かなりジューシー。口の中でトロける食感はたまらないものです。

ホルモンは、小腸だと思いますが、プルプルかつ脂分も多く、こってりスープとよく合います。牛筋は、こんにゃく、タマネギなどと共に甘みのある味付けで、単品でもお酒が進みそうな印象でした。個人的には、豚トロと、ホルモンが今回のトッピングでは好みでした。

こってりMAX＋肉肉トッピング、かなり胃がもたれそうなのに、不思議とするするといただけるのも天一のスープの魅力だと思います。こちらの店舗はトッピングの自由さや単品メニューの豊富さも魅力なので、また通りがかりに利用したいと思います。

↓こってりMAX（並）＋ホルモン、豚トロ、牛すじトッピング


↓豚トロ


↓麺とスープ


↓お店の外観です。

ノームダイニング＠大阪府枚方市枚方公園町

おすすめ度：★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

ひらかたパークにあるフードコート「ノームダイニング」です。この日は、平日の11時台に訪れました。自治体によっては春休みに突入しているところもあるのか、意外と混雑しており、11時ジャストでは空席もありましたが、すぐに満席状態となっていました。

お店は、ひらパーの中央の飲食店などが多くあるエリアにあります。横長のフードコートで、ラーメン店、うどん店、カレー店が営業されています。テーマパークのフードコートにしては、席数が少ないかなという印象でした。お店の方の接客は、フードコート的なあっさりとした雰囲気でした。

ラーメン店は、めんこいや、うどん店は、あしかり、カレー店はココルトとなっています。

この日は、めんこいやのラーメンを食べることに。注文は食券制となっていて、機械で注文するとオーダーが通って、受け取るときに食券を確認のために見せるシステムです。機械上で清算まで実施します。

めんこいやは、以前、松井山手にあったラーメン店と同系列のようですが、メニューはフードコート用なのか、簡素化されていて、しょうゆ、とんこつ、旨辛担々麺からの選択、単品チャーハンがサイドメニューとして有るのと、ラーメンとチャーハンのセットメニューが存在するくらいでした。

この日は、とんこつラーメン1000円を注文。予想以上に早く、呼び出されるので受け取ります。

ラーメンは白濁したスープに、チャーシュー、海苔、ネギ、キクラゲ、めんまがトッピングされています。海苔は、ひらパーの観覧車がデザインされているのがユニークなところです。

スープは、かなりマイルドなライト豚骨系、塩加減もほどよくクリーミーで飲みやすいものです。動物系のコクのようなものは強く感じるものでは無く、少々インスタントな雰囲気も感じます。

麺は、多加水の中細のややカールした麺を使用。表面がツルっとしていて、弾力も強めで食べていて楽しいものです。

チャーシューは、大判のロールバラ肉を使用されています。薄切りで柔らかみもありますが、脂分が少なく、パサっとした食感なのが残念なところでした。またキクラゲは大きめのものが入っていて存在感がありました。

全体的には、以前、松井山手で営業されていて麺恋屋さんの濃厚なラーメンを思い浮かべると、全く異なり、フードコートスタンダードな雰囲気のラーメンでした。ただ味付けも食べやすく、価格はテーマパーク価格ですが、軽い感じで食べることが出来るのは良かったかなと思います。

↓とんこつラーメン


↓チャーシュー


↓麺とスープ


↓メニュー

たかばしラーメン・そよら古川橋駅前店＠大阪府門真市末広町

おすすめ度：★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

たかばしラーメンの、そよら古川橋駅前店です。この日は、土曜日の13時台に訪れました。フードコート内の店舗で列などは出来ていませんでしたが、お客さんは多く、ほぼ座席は満席状態でした。

お店は、イオン系列のショッピングセンター「そよら古川橋駅前」のフードコート内にあります。大きめのフードコートで座席数もかなり多いです。

お店は、男性職人さんと若いスタッフ数人で切り盛りされておられ、庶民的かつ活気のある接客でした。職人さんは亀岡店で働いておられた方に思いましたが、気のせいかもしれません。

ラーメンメニューは、基本の醤油のたかばしラーメンの他、熟成味噌、たかばし新味（白、とんこつ系）、炎（辛味）、スタミナなどがあり、サイドメニューや、それらとラーメンを組み合わせたセットメニューも存在します。

この日は、たかばしラーメン（並）760円の肉増量+230円を注文。ベルを渡され、数分後にベルが鳴ったので、取りに行きます。

登場したラーメンは濃い目の色合いの醤油スープ、トッピングはチャーシュー、メンマ、もやし、ネギとオーソドックスな京都ラーメンスタイルです。

スープをいただくと、豚のコクはそこそこで、どちらかというと醤油のコクを活かした味わいです。他のたかばしラーメンと比較すると、より醤油の味が前面に出ていて、醤油のコク、後味の甘味を感じることが出来ます。

麺は、低加水の中細ストレート麺を使用されています。普通ぐらいの硬さの茹で具合で、しっとりとした食感は慣れ親しんだもの。スープの旨味を口に運んでくれます。

チャーシューは、見た感じ、少ないかな？と思いましたが予想以上にたっぷり入っています。赤身中心ですが脂身も入っています。柔らかく豚の味を堪能することができ、麺と絡めていただくのにも適しています。量が多いので満腹感もあるものです。またメンマも甘めの味付けで存在感がありました。

初めていただいた、たかばしラーメンのそよら古川橋駅前店。フードコートながらも、しっかりとした味わいのラーメンで良かったと思います。この付近に来ることは少ないのですが、また機会があれば食べてみたいお店です。

↓たかばしラーメン（並）＋肉増量


↓チャーシュー


↓麺とスープ


↓メニュー

新福菜館・天王寺ミオ店＠大阪市天王寺区悲田院町

おすすめ度：★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

天王寺MIOに入っているラーメン店「新福菜館」さんです。この日は土曜日の開店直後11時に訪れました。開店直後は人も少なくスムーズに入店することが出来ました。

お店は、天王寺MIO本館の10Fレストラン街の中にあります。店内は、テーブル席とカウンター席があり、雰囲気は質素ながらも小ぎれいな食堂風。男性職人さんが数人で調理を担当され、若い男女のスタッフが接客をされていました。接客は庶民的ながらも丁寧で好感が持てました。

メニューは、中華そばにトッピングやサイズなどで値段が変わるようになっています。単品もいくつか存在し、お得なセットメニューも存在します。

この日は、チャーシュー麺（並）1080円のヤキメシ（小）セット+300円をお願いしました。

ラーメン、ヤキメシの順に登場します。

ラーメンは、新福さんらしく黒い色合いの醤油スープに鉢一面にチャーシューが乗せられています。チャーシューの下には、ネギ、もやしが少々トッピングされています。

スープをいただくと、見た目と比べるとあっさりとした醤油スープ。豚のコクは控えめで後味もすっきりとしていて飲みやすいものです。醤油の強さも強すぎず、万人受けする味わいだと思います。

麺は低加水の中細ストレート麺を使用されています。しっとり感ともっちり感を両立したような麺は、濃い色合いのスープをしっかり吸い込み旨味を口に運んでくれます。また食感も楽しく、噛むたびに旨味を堪能することが出来ます。

チャーシューは、薄切りのものを使用されています。赤身が中心ですが、とても柔らかく、しっかりとした味が入っていて高レベルのものです。麺と絡めていただくのにも適しています。量もたっぷりで満足度の高いものでした。

ヤキメシは、スープ同様に黒い色合い。具はネギ、少々の玉子、豚肉などです。こちらはラーメンのスープと比べると、濃い目の味わいで、パラっとした食感もあり食が進むもの。味が強めなので、濃い味が好みの方に受けると思います。

初めて訪れた新福さんの天王寺MIO店。すっきりながらも旨味に溢れ、バランスの良いラーメンは、とても良かったと思います。また気が向いた際に訪れてみたいお店です。

↓チャーシュー麺（並）


↓チャーシュー


↓麺とスープ


↓ヤキメシ（小）