2008年07月27日

段七・新大阪店@大阪市・淀川区

おすすめ度:★★★
(評価について・・★:マズー、★★:フツー、★★★:ウマー、★★★★:オススメ!)

いわゆる「熊五郎」系列のお店「段七」です。この系列の店、最近関西ではよく見ますね。

醤油と塩、味噌、海老塩のスープのラーメンがありました。海老塩が人気のようでしたので、海老塩チャーシュー麺を注文。

出てきたラーメンは、透明に近い色のスープに海老ワンタン、チャーシュー、ネギ、メンマなどがトッピングされています。スープの香りがとても良いです。

スープは、塩ラーメンですがカツオのダシが効いています。普通の塩ラーメンと比較すると、とても和風な味付けとなってます。しかし、味がしっかりしていて美味しいです。

チャーシューも固めですが、和風の味付けがされていて美味。海老ワンタンの中の海老は小ぶりですが、プリッとしていて美味しいです。

そして麺が、中太でとても独特の感触です。これがスープとマッチしていて、とても美味しいです♪なんでも中華麺に最適な小麦粉と名古屋コーチン卵をミックスして作っているとか。

「熊五郎」系列のお店に行くのは、ひさびさでしたが、良いお味でした♪また行きたいです♪

↓海老ワンタンの浮いたラーメン。
080727-1.JPG

↓海老は小ぶりですが美味しい食感です♪ワンタンからこぼれる汁も美味しい♪
080727-2.JPG

↓チャーシューは和風な味付けです。
080727-3.JPG

↓店舗の外観です。新大阪駅構内にあります。
080727-4.JPG
posted by たぬき at 22:54| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン@大阪

2008年02月05日

黒門屋らーめん@大阪・日本橋

おすすめ度:★★★
(評価について・・★:マズー、★★:フツー、★★★:ウマー、★★★★:オススメ!)

大阪・日本橋の黒門市場の入り口にある有名な豚骨ラーメン店です。以前は「本黒門らーめん」という店名でした。なぜ店名、変わったんでしょうね?以前から、とても行きたかったのですが、一度も行ったことありませんでした。

お店は食券制です。店内は、透明なビニールで歩道と区切られているのみです。カウンターしかないお店です。

塩や味噌系のラーメンもあるのですが、ここは店の看板でもある“とんこつ”をたのみました。とんこつチャーシューです。

出て来たラーメンは、見るからにこってりしてそうに見えます。ノリが2枚トッピング。ノリトッピング好きな僕としては、うれしいです♪麺は細麺です。それとキクラゲがトッピングされてます。

このこってりに見えるスープ。味わってみると、、意外とこってりという感じでもなく、こってりとあっさりの中間な感じです。かと言って、薄いわけでなく豚骨の味がしっかり出ていて美味しいです♪

チャーシューは、やや厚め。ジューシーなお味です。プリっとした食感が美味しかったです。豚骨はやっぱり細麺なのでしょうか?関西人なので、なぜだか細面は味気なく感じてしまいます(^^;

高菜と紅しょうがは自由にトッピングできました。これまたうれしいサービスですね♪

↓見た目ほどコテコテ感はなく、適度な濃さと味のあるスープです♪
080205-1.JPG

↓厚切りのチャーシューはうれしいですね♪
080205-2.JPG

↓カウンターと外はビニールで囲われているだけです。
080205-3.JPG
posted by たぬき at 22:01| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン@大阪

2008年01月25日

麺屋 桜蘭@大阪・梅田

おすすめ度:★★
(評価について・・★:マズー、★★:フツー、★★★:ウマー、★★★★:オススメ!)

大阪・梅田の駅前第2ビルの地下2Fにあるラーメン屋さんです。人気店ということで、行ってきました。

メニューを見るとスープの種類は大きく分けて3種類。醤油、柚子塩、味噌。醤油と柚子塩にはつけ麺があり、味噌は焦がし味噌と辛味噌の2種類から選べます。

ということで柚子塩ラー麺(チャーシュー、味玉トッピング)をたのみました。

出てきたラーメンは、柚子の香りがほのかにします。透明なスープ。具はほうれん草、のり、メンマ、玉子2つ、チャーシュー3枚がのってます。それと変わってるのは湯葉もトッピングされてました。意外と合うんですね。塩ラーメンに。

スープは、柚子の酸味がややきつく感じられました。もう少し優しくても良かったかなーと思います。全体的には、あっさりしていて食べやすいラーメンでした。

ここのお店、醤油味も有名なようです。またチャレンジしてみたいな♪

そうそうこのお店、作ってる店員さんは、とても接客が良く好感がもてるお店でした♪

↓上品な柚子塩ラー麺です。
080125-1.JPG

↓地下2Fにあるお店。帰り際には、数人の行列が出来てました。
080125-2.JPG

↓メニュー。すこしピンボケ。
080125-3.JPG
posted by たぬき at 21:34| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン@大阪