ジョイフル・大津坂本店＠滋賀県大津市下阪本

おすすめ度：★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

ファミレス「ジョイフル」の大津坂本店です。この日は、土曜日の11時台に訪れました。お昼時には早い時間帯でもお客さんは多かったです。

お店は、国道161号線沿い、ちょうど比叡辻郵便局の向かい側あたりの数軒飲食店が並ぶエリアにあります。外観はジョイフルの郊外型店舗そのもので分かりやすく、駐車場も完備されています。

店内は、テーブルが並びファミレスらしいゆとりのあるレイアウト。店内の一部がドリンクバーなどのサービススペースとなっています。この店舗、毎回、店員さんの数が足りていないように思うのですが接客は丁寧にされています。

メニューは和洋中、様々な料理が存在し、期間限定品も存在します。

この日は、期間限定品の中から「鰹節香る濃厚つけめんと釜揚げしらすご飯1032円」を注文。麺大盛りは無料でしたので大盛りでお願いしました。

しばらくすると登場する料理。つけ麺は大盛りにしたので、かなりのボリューム。トッピングは、メンマ、刻み海苔、ホウレン草とシンプルなものです。しらすご飯は、しらす、鰹節のトッピング。つけ汁には、鰹節、ネギと茹で豚肉が入っています。また食後の割り用の出汁も付いてきます。

つけ麺は太麺で角の立ったタイプ。麺そのものをいただくと食感も弾力が強く、わしわしと噛む力を必要とするタイプ。つけ汁は、予想以上に濃厚な豚骨魚介系。粘度もそこそこある分、強めでインパクトがあります。それとニンニクがわずかに効いています。背脂も使われていると書かれていましたが、背脂はそれほど入ってなかったと思います。

麺と絡めていただくと、つけ汁が濃厚だけに食が進みます。普通にチェーンとしては満足度が高いと思います。豚肉を含め、具が少ないのが残念なのですが、そこそこ良いなと思えるレベルでした。麺も弾力が良くボリューム感があるのは良かったです。

しらすご飯は、しらすの量もそこそこ、あっさりながらも、しらす、鰹節の旨味で楽しくいただくことが出来ます。濃厚なつけ汁に加えても良い一品です。

全体的には、味付けはとても良くて、専門的に負けないものがあるのですが、トッピングが少し貧弱な感じがするのが残念なところかなという印象でした。ただ、コスパも良いので、食べる価値のある一品だと思います。また機会があれば、ジョイフルの麺料理を食べてみたいなと思います。

↓鰹節香る濃厚つけめんと釜揚げしらすご飯


↓麺のアップ

ジョイフル・大津坂本店＠滋賀県大津市下阪本

おすすめ度：★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

ファミレス「ジョイフル」の大津坂本店です。この日は日曜日の11時30分くらいに訪れました。まだ満席になっておらず、スムーズに着席できましたが、食べ終わる時間帯には待ち客がおられました。

お店は国道161号線沿い、比叡辻郵便局の近くにあります。お店の外観は、ジョイフルの郊外型店舗そのもので分かりやすく、駐車場も完備されています。

店内はファミレスらしく、テーブル席が並びます。店内一部がドリンクバーなどのサービススペースとなっています。お店の方の接客も丁寧なものでした。

メニューは豊富にありますが、他のファミレスチェーンと比較すると価格が安めのものが多いです。

この日は、ジョイフルのメニューの中では数少ない中華メニューの中から、背脂たっぷり鉄鍋醤油ラーメン満腹セット988円を注文。

登場したセットメニューの内容は、鉄鍋に入ったラーメン、餃子3個、唐揚げ2個、ライスです。鉄鍋は、ジョイフルでは丼ものとかにも使われていたと思うので、ラーメン専用ではないと思うのですが、熱々の雰囲気です。

ラーメンは、濁った色合いのスープに背脂、わずかな一味が浮き、豚肉、メンマ、ネギがトッピングされています。

スープは鉄鍋のためか予想以上に熱々、添えられている小鉢に移して少し冷ましていただく方が無難なくらいかもしれません。その味は、ファミレスの醤油スープと思い期待してなかったのですが濃厚。いわゆる醤油ラーメンのイメージではなく、こってり豚骨醤油です。粘度もそこそこあり旨味もしっかりしています。そこに背脂も加わるので、強いインパクトがあります。

麺は、多加水の細めのやや縮れ麺を使用されています。麺は、やや安っぽい感じがするのですが、熱々スープの中で伸びにくいものを使っておられるのかなと思います。また豚肉はバラ肉の茹で豚系を使われていて、ジューシーなものでした。

このスープ、こってりしているので、小鉢に入れて、ごはんを混ぜ合わせていただくのにも適しています。濃厚なラーメン雑炊風となり、スープの旨味を堪能することが出来ます。惜しいところはスープの量が少ないところかな。

餃子は皮がパリッとして具もしっかり入ったもの。唐揚げも、そこそこ身が大きく、スタンダードながらも食べ応えがありました。

初めてジョイフルでラーメンをいただきましたが、予想以上に良かったかなと思います。また機会があれば食べてみたいメニューです。

↓背脂たっぷり鉄鍋醤油ラーメン満腹セット

めん壱＠滋賀県草津市大路

おすすめ度：★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

草津駅前の「Lty932」のラーメン店「めん壱」さんです。このお店に来るのは20年ぶりくらいかもしれません。この日は13時台に訪れました。店内は、それほど混んではいませんでした。

お店はLty932の地下のレストラン街の中にあります。オープン当初は昭和の街並みを再現した飲食店街とされていたはずで、今もその雰囲気が残り、昭和風な造りとなっています。赤いテント屋根が目印となっています。

店内は、島状のカウンターとテーブル席で、そこそこ人数は入れます。昭和の大衆食堂のような雰囲気です。また店内入ると同時に強い豚骨臭を感じます。男性店長一人で切り盛りされており、庶民的で丁寧な接客です。

メニューは、豚骨ラーメンと、みそ豚骨ラーメンがあり、トッピングや麺の量で値段が変わります。替玉も150円で可能です。その他、単品、ごはん類もいくつか存在します。

この日は豚骨チャーシューメン900円と生ビール350円（この日は100円引きだったようです）を注文。生ビールは黒ラベルでした。

登場したラーメンは白濁したスープに、ロールばら肉、煮玉子、きくらげ、もやし、ねぎ、ゴマがトッピングされています。

スープは豚骨の旨味がしっかりでていて、濃すぎずまったりとした味わい。塩加減のバランスも良く、多少の臭みはありますが、こってりが苦手な方でもいけるレベルかなと思います。

麺は低加水の中細ストレート麺を使用されています。やや柔らかめのしっとりとした食感で、個人的には好みです。豚骨らしいコリコリした麺が好みの方は硬めでお願いした方が良いかもしれません。

チャーシューは、ロールバラ肉を使われていて、やや厚切りです。脂は抜かれていて食べやすく、厚切りですが口の中でほろほろと崩れる柔らかさ。なかなか高レベルの味わいです。また煮玉子も味がしっかりと入っていて良かったです。

全体的に、豚骨の旨味もしっかり堪能できる高レベルのラーメンだなと思いました。雰囲気も昔ながらの素朴な店内で落ち着いていただくことが出来ます。駅近くでアクセスも良く、草津駅に用事があるときは選択肢の一つのお店だなと思います。

↓豚骨チャーシューメン


↓チャーシュー


↓麺とスープ


↓生ビール


↓お店の外観です。

横浜家系ラーメン魂心家・大津店＠滋賀県大津市馬場

おすすめ度：★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

横浜家系ラーメンのチェーン店、魂心家の大津店です。この日は、平日の17時台に訪れました。この時間帯は、お客さんも少なくスムーズに入店することが出来ました。

お店は、国道1号線沿い膳所駅の近くにあります。大きめの店舗で「魂心家」と書かれた赤い看板が目立つので目印となります。隣にコンビニがあり、共同の駐車場も完備されています。

店内は、カウンター席、テーブル席があり、多くの人数が入れそうです。こちらのお店、ラーメンを注文するとライスが無料のようで、店内中央にライスバーのサービススペースがあります。お店は若い男性職人さんと女性スタッフで切り盛りされておられ、庶民的な接客でした。

メニューは、家系ラーメンと、つけ麺が存在し、それぞれトッピングなどで価格が変わります。家系ラーメンの方は、醤油、塩、味噌、黒胡椒味噌と4種類の味から選ぶことが出来るようになっています。またテーブルにニンニク、ショウガ、ゴマ、辛味噌などが置かれていて自由に追加することが出来ます。

この日は、チャーシューメン（塩）990円に、トッピングうずら5個追加100円を注文。スープは、家系の塩って食べたことないな？と塩を選択。味の濃さや麺の硬さ、脂の量など効かれましたが、普通にしていただきました。

注文後、早くに登場したラーメン。白濁したスープにチャーシュー、海苔3枚、うずら6個、ほうれん草がトッピングされています。

塩の家系というのは初体験だと思うのですが、豚骨のコクが効いているものの、濃すぎずクリーミー。塩加減がやや強めで後味に酸味を少し感じます。味の深さを求めるのなら醤油の方が良かったのかな？とも思いましたが、塩も飲みやすく万人受けする味わいだと思います。

麺は、中太の平打ち麺を使用されています。食感はもちっとしており、長さが短いのが特徴。ほうれん草などと絡めていただくのにも適しています。

海苔は大判で味が入ったもの。こちらのお店ではライスが無料なので、スープの味をしみこませてライスとともに食べるのも良さそうです。またうずらは、味も入っていてプチっとした食感が心地よいものでした。

チャーシューは、味付けは薄目のバラロールを使われています。やや厚切りで、脂分は少な目で弾力のある食感です。ボリューム感はありますが、味付けや脂分などで、もう少し存在感があると良いなと思いました。

初めて訪れた魂心家さんですが、クリーミーなスープ、心地よい食感のうずらなど、なかなか良かったと思います。家の近くにあれば、ついつい訪れたくなるようなお店でした。

↓チャーシューメン（塩）＋うずら5個


↓チャーシュー


↓麺とスープ


↓お店の外観です。

らーめん藤・三雲店＠滋賀県湖南市三雲

おすすめ度：★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

らーめん藤の三雲店です。この日は、日曜日の昼食時も過ぎた15時ごろに訪れました。この時間帯でもお客さんは数人おられました。

お店は、JR三雲駅近く、大きめの看板があるので分かりやすいと思います。駐車場も完備されています。

店内は、カウンター席、テーブル席が並び、意外と多くの人数が入れそうです。お店は職人さん2人で接客され、庶民的な雰囲気です。

メニューは、他のラーメン藤と比較すると、かなり個性的なものが多いです。注文後すぐにメニューを下げられたので確認できなかったのですが、カレーラーメン、キムチラーメン、石鍋とか、いろいろとありました。

この日は、店舗前におススメは、煮卵焼豚ネギらーめん1150円と書かれていたので、それを注文しました。

登場したラーメン、スープは醤油スープで、背脂がたっぷり浮いています。トッピングは、チャーシュー、煮卵、メンマ、ネギたっぷり、もやしなどで、一味が振りかけられています。

スープをいただくと、ベースはラーメン藤の基本形の醤油スープだとは思うのですが、大粒の背脂、一味、たっぷりネギの味わいもあり、ピリ辛脂分多めのジャンクな味わい。個性的な味だなと思います。ただ、後味はすっきりしていて、スープのレベルは高いなと思いました。

麺は、低加水の中細ストレート麺を使われています。こちらは、ラーメン藤の基本の麺と異なるかもしれません、少し弾力が少な目にも思いました。

チャーシューは、細切れのものが多めに入っていて、量は、それほどでもないように思いました。ただ、細切れチャーシューは、脂身多めのスープや麺とも絡ませるのが楽しく、良いなと思いました。

らーめん藤の三雲店、他の藤さんと比較すると王道パターンではないのですが、とても個性的な商品で楽しかったです。また機会があれば訪れたいなと思います。

↓煮卵焼豚ネギらーめん


↓チャーシュー


↓麺とスープ


↓お店の外観です。

中華そば かむら＠滋賀県大津市唐崎

おすすめ度：★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

唐崎神社近く、もともと「タイ料理チャーン」が営業されていたところに新しくできたラーメン店「中華そば かむら」さんです。

この日は日曜日の14時台、情報も知らず、お店の前に来たら、あれ？チャーンが閉店してる、そういえば春に店長さん帰国されるって書いてあったな・・・と、思いながら別のお店に行くつもりでしたが急遽、こちらのお店に入りました。14時台は待ち客もおられずスムーズに入店できました。

お店は、唐崎神社近くにあります。チャーンの頃と外観は大きく変わらないのですが、和風な外観にリニューアルされています。お店の前に数台、車が停められるようになっています。

店内も和風の落ち着いた雰囲気で、カウンター席、テーブル席が並びます。食券機があり、最初に注文するシステムです。男性の店長さんと職人さん2人、女性スタッフで切り盛りされ、真面目な接客でした。

メニューは、中華そば醤油、中華そば塩、地鶏のつけそば、地鶏と青唐辛子の辛いつけそば、煮干そばとなっています。それぞれトッピングなどで値段が変わります。

この日は、中華そば醤油900円のチャーシュートッピング+350円を注文。注文後、提供までは少々時間がかかりました。またトッピングチャーシューは別皿で提供されました。

中華そばは澄んだ色合いの醤油スープ、表面にわずかに脂分が浮いています。トッピングは、豚の肩ロースと、鶏むね肉、海苔、ネギ、穂先メンマとなっています。追加チャーシューは、豚肩ロース2枚、鶏むね肉2枚、炙りチャーシュー1枚となています。

スープをいただくと、ほんのりと魚介を感じます。鶏の旨味のにじみ出た醤油スープは、和風な仕上がりであっさり、まろやか。表面に浮かぶ脂分にも旨味が濃縮されています。

麺は細麺ストレートを使用されています。表面がツルっとしており、程よいコシがあり食感が楽しいものです。

3種のチャーシュー。炙りはバラ肉を使われていて、濃い目の味付け。脂分は強すぎずたべやすいもの。豚肩ロースはレア気味で噛むたびに豚の旨味を堪能できます。また大判なので満腹度も高いです。鶏むね肉は、やわらかく非常にあっさりとした味わい。個人的には、和風のスープとの相性も良く好みでした。

はじめていただいた、中華そば かむらさん。和風で落ち着いた雰囲気と味わいで、老若男女に受けそうな一杯でした。また機会があれば訪れてみたいです。

↓中華そば醤油


↓チャーシュー


↓麺とスープ


↓別皿チャーシュー


↓お店の外観です。

天下ご麺・ブランチ大津京店＠滋賀県大津市二本松

おすすめ度：★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

ラーメン店「天下ご麺」さんのブランチ大津京店です。この日は、日曜日のお昼時に訪れました。お客さんは、ほぼ満席に近く繁盛していました。天下ご麺さんは、浜大津、水口と閉店した京都の店舗に訪れたことがありますが、こちらは初訪問です。

お店はショッピングセンター「ブランチ大津京」のレストラン街にあります。独立した建屋で営業されています。

店内は、ガラス張りで明るく開放的な雰囲気。小さめのテーブル席、2人掛けのテーブル席、カウンター席が並びます。席にはコンセントやUSBで充電ができるようになっています。店内入ってすぐの所の食券機で最初に注文するシステムです。

ラーメンメニューは、近江塩鶏麺、鰹武士醤油麺、鶏の白雪麺、豚トロ霜降り麺、黒麻油麺、近江マタドールなど。期間限定は、濃厚たんタン麺、昭和レトロらぁ麺。期間限定つけ麺は、蟹の冷しつけ麺、ざる麺など。また単品メニューもいくつか存在します。

基本的にあっさり系の創作ラーメン的なものが多いように思いましたが、この日は濃厚系の豚トロ霜降り麺850円＋あぶりチャーシュートッピング250円を注文。

登場したラーメンは黄濁したスープに黒七味が浮いています。炙りチャーシュー1枚、煮玉子、キクラゲ、のり、ほうれん草、ネギのトッピングです。追加の炙りチャーシュー2枚は別皿で提供されました。

スープをいただくと、鶏スープなのかなと思えるようなゼラチン質の粘度が高いもの。豚のコクがしっかりしていて、後味はほんのりと甘みが残ります。味自体は濃すぎず、粘性が高いのですが、脂も強すぎず飲みやすい印象です。

麺は低加水の中細ストレート麺を使用されています。優しい食感で、粘度の高いスープとの絡みも良いものです。

チャーシューはロールバラ肉を使用されています。やや厚切りで脂分は少な目。やや強めの味付けで、柔らかく食べやすい。高レベルな一品でした。

全体的にバランスも良く、濃すぎず旨味もあり完成度の高いラーメンだったと思います。こちらの店舗は明るく、雰囲気も良いので、また機会があれば再訪してみたいと思うお店です。

↓豚トロ霜降り麺


↓チャーシュー


↓麺とスープ


↓あぶりチャーシュー（追加トッピング、別皿提供）

天下一品・田上店＠滋賀県大津市稲津

おすすめ度：★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！

天下一品の田上店です。この日は平日の17時、夜の開店時間直後に訪れました。平日17時の開店直後は空いていましたが、次々とお客さんは入店されて繁盛していました。

お店は、県道29号線沿いにあります。黒を基調としたシックな外観と、天一の看板が目立つので分かりやすいです。お店の前に駐車場も完備されています。

店内は、カウンター席、テーブル席が並び、そこそこの人数が入れそうです。お店の方の接客も庶民的な雰囲気でしたが、丁寧なものでした。

メニューは、天一の基本の、こってり・屋台の味（こっさり）・あっさりの中華そばの他、オリジナルメニューとして、コーンバターラーメン、スタミナ中華そば、こってりこがしにんにく麺などがあります。メニュー構成からも上朝宮店や宇治田原店の系列なのかな？と思いました。

またセットメニューや単品メニューも充実しています。

この日は、宇治田原店で食べてみたいと思いつつ、食べたことのなかった、スタミナ中華そば1060円を注文。こちらはスープの味が決まっているとのことで、こってりなどの選択はできませんでした。それと単品で、牛ホルモンの唐揚げレモン風味640円を注文しました。

牛ホルモンの唐揚げレモン風味、スタミナ中華そばの順番で運ばれてきます。

スタミナ中華そばは、濃そうなスープに豚バラ、白菜キムチ、ニラ、ネギ、ニンニクチップなどがトッピングされ、真ん中に生卵が入っています。

スープは屋台の味（こっさり）と思われ、こってりすぎないのですが、野菜、鶏ガラの旨味をしっかり感じるもの。そこにニンニクの風味が加わります。生卵を割ってやると、ややマイルドな感じです。

スタミナというと、どうしても彩華などを思い浮かべてしまうのですが、具の種類は似ているのですが、量や味のピリ辛感なども控えめで、強烈なインパクトがあるわけではありません。豚バラもそこそこの量かな。ただ、こっさりスープとの味のバランスも良く、食べやすい個性的な一杯でした。

麺は中細ストレートで、硬めの茹で具合。具との絡みも良かったです。

牛ホルモンの唐揚げレモン風味は、香りが強く、カリッとした揚げたて食感と、ホルモン自体は、やわらかでトロける脂分たっぷり。その食感がとても楽しいものでした。スープに漬けて食べても合っていると思います。お酒のあてにも良さそうな一品でした。

初めて訪れた天下一品の田上店。きれいな店内で誰にでも訪問しやすい雰囲気がありました。またの機会があれば訪れてみたいです。

↓スタミナ中華そば


↓麺とスープ


↓牛ホルモンの唐揚げレモン風味


↓お店の外観です。

麺屋ジョニー・本店＠滋賀県長浜市湖北町八日市

おすすめ度：★★★（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

長浜市にありますラーメン店「麺屋ジョニー」さんの本店です。この日は、日曜日のお昼時に訪れました。

お店は長浜市の湖北町、8号線沿いにあります。お店の外観は黒い色合いで分かりやすいと思います。お店の横に駐車場も完備されています。

店内は厨房を囲うように多めのカウンター席があり、それとテーブル席が3つあります。人気店のようで、訪れた際は、ほぼ満席。その後もお客さんが続々と来られます。ただテーブル席が少ないためか、家族連れの方が外で待たれていることが多かったように思います。お店の方の接客は、庶民的ながらも親しみが持てるものでした。

メニューは、かなり豊富にあります。一番人気は、こってりつけ麺のようです。つけ麺は他にあっさりもあります。ラーメンは醤油、塩、味噌、味噌カレーのスープがあり、他にまぜそば、かまたま麺、夏季限定の冷麺など。また本店限定のカラシビ味噌というラーメンも存在しました。

また単品がいくつかあり、それらと麺類を組み合わせた定食メニューも存在します。

この日は、厚切り炙り焼きチャーシュー麺1030円で、スープは選択できたので基本の醤油でお願いしました。

待っている間メニューを眺めて、炙り焼きチャーシュー麺は2枚、チャーシュー麺だと枚数が多そう・・と思っていましたが。。

登場したラーメンを見てびっくり。厚切りチャーシューは3センチくらいありそうです。これは食べ応えありそう。スープは濃い色合いの醤油スープで、背脂が浮いています。メンマ、煮玉子、ネギ、モヤシがトッピングされ、チャーシューには胡椒が振りかけられています。

醤油スープは、ベースの動物系のコクが程よく効いていますが、比較的あっさりとした味わい。ほんのりと魚介も効いていてコクがあります。チャーシューにかけられている胡椒の味も加わり、後味もすっきり引き締まる感じです。飲みやすいスープだと思います。

麺は、角がきれいに立った中細くらいのストレート麺を使われています。ほどよいコシの強さがあり、食感が楽しい麺です。

そして厚切りの炙りチャーシュー。脂分もそこそこ残っていて、とてもジューシー。醤油ダレの味付けも加わり、なかなかの美味しさです。その上、厚さがすごいので食べ応え抜群。チャーシュー好きなら満足できること間違いなしです。また煮玉子も黄身のトロける感じがとても良かったと思います。

初めて入った麺屋ジョニーさんのラーメン。看板メニューの一つでもある厚切り炙り焼きチャーシューは、インパクトがすごい一品でした。このチャーシューを食べるためだけに訪れる価値があるお店だと思います。

↓厚切り炙り焼きチャーシュー麺


↓チャーシュー


↓麺とスープ


↓お店の外観です。

ラーメン大学 都＠滋賀県長浜市南呉服町

おすすめ度：★★★（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

長浜駅近くに昔からありますラーメン店「ラーメン大学 都」さんです。この日は、日曜日のお昼時に訪れました。

お店は、長浜駅を降りて、東口から少しだけ北上すると、すぐのところにあります。

店舗の外観は、白色の建物でほぼ全面がガラス張り。ユニークなラーメンを食べる教授風のキャラクターが目立ちます。お店の前に1台くらいは車が駐車できそうでした。

店内は、厨房を囲うようにカウンター席があり、その他テーブル席もいくつかあります。そこそこ人数は入れそうです。ほぼ満席で、地元のお客さんを中心に人気がありそうでした。お店の方の接客も庶民的で、とても丁寧だったと思います。

メニューは、ラーメン、中華単品、カレーなどあるのですが、おススメは、チャーシューメンと、特製カツカレー（サラダ付き）のようです。ラーメンは、スープがみそ、しょうゆ、塩、カレーから選択ができるようになっています。

またラーメンなどと組み合わせた定食メニューが個性的で、扇形の容器にご飯や一品などが入ってくるようです。値段もお得で注文されているお客さんが多くおられたように思います。

この日は、チャーシューメン800円、スープは一番人気の「みそ」でお願いしました。それと瓶ビール450円を注文。瓶ビールは、アサヒ、キリン（ラガーor新一番搾り）から選べましたので、ラガーをお願いしました。


ラーメンと同時にGSの拉麺胡椒もお好みでと渡されます。ラーメンは、薄く濁った色合いでゴマと背脂が少し浮いています。トッピングはチャーシュー、コーン、ネギ、モヤシとなっています。

スープをいただくと、味噌スープですが、とてもあっさり。味付があっさりしているのでゴマの風味がよく効いています。野菜から来る甘み、ほんのりとした酸味、隠し味のように使われる味噌のコクがバランスよく、あっさりしていますが旨みたっぷりです。

麺は中太ちぢれ麺を使用されています。柔らかめの茹で具合で、優しくあっさりしたスープとの相性は良いものです。

そしてチャーシュー。自慢の一品ということもあり、厚切りで、味もしっかり入っているのに、スープを邪魔しない程度の味付け。脂身もそこそこで柔らかく高レベルです。これだけを単品で食べても良いなと思える柔らかいチャーシューでした。

こちらのお店は、素朴な昔ながらのラーメン店という印象ですが、味もシンプルかつ優しく、毎日でも食べられそうで、近くに住んでいたらリピートしてしまいそうな良さがありました。末永く続いてほしいなと思えるお店です。

↓チャーシューメン・みそ


↓チャーシュー


↓麺とスープ


↓瓶ビール


↓お店の外観です。

天下一品・膳所店＠滋賀県大津市湖城が丘

おすすめ度：★★★（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

天下一品の膳所店です。こちらに訪れるのは久しぶりです。この日は2月の平日。天下一品の大津市の直営店が「こってりカレーラーメン」を2月末まで限定で出しておられて、一度、御殿浜店でいただいたのですが、もう一度食べたいなと訪れました。

こちらのお店は過去にも訪問したことがあるのですが、1号線沿いにある、天下一品の中でも、とてもきれいなお店だと思います。

店内も明るく清潔感があります。店員さんの接客も丁寧なものです。

メニューは、基本のこってり/あっさり/屋台の味（こっさり）から選択するラーメンのほか、味がさねも取り扱っておられます。それぞれトッピングやサイズで値段が変わるようになっています。それと、この日、目当てだった「こってりカレーラーメン」（1日20食限定ライス付）1180円があります。

この日は以前も食べた「こってりカレーラーメン」を注文。すると御殿浜店と異なり最初にスパイスを入れても良いですか？と聞かれます。少し辛口になるようですので、入れていただくことにしました。御殿浜店と同じく、紙エプロン、カレーライス用のスプーンが出されました。

登場したラーメン、ドロドロとしたカレーがこってりスープの上に乗っています。具は牛肉、トマト、オクラなどです。近江米のライスも登場し、らっきょう、漬物が添えられています。

スープの味は、こってりスープの味以上にカレーが勝っています。スパイス入りにしたためか、以前食べた味わいよりさらに辛口で刺激的。粘度もかなり強く、麺を持ち上げるのにも、とても苦労します。ただ、このこってりスープのコクも味わえるカレーは、癖になりそうです。

具のトマトは、とても個性的ですが、麺に色を付けたり味に変化を付けたり、とても印象に残る一品だと思います。

そして、このスープや麺をそのまま近江米ライスに投入します。正直、前回と同様に、ライスカレーとして味わった方が美味しいかもと思えます。濃厚なカレーとこってりスープの味が、ライスとマッチしています。

この期間限定の「こってりカレーラーメン」。やはり意外なほど美味しいし、こってりスープの味を活かしているように思います。3月以降、どうなるのかはわかりませんが、続いてくださるとありがたい限定メニューだと思います。

↓こってりカレーラーメン


↓麺とスープ


↓こってりカレースープを近江米ライスにかけたところ

天下一品・御殿浜店＠滋賀県大津市御殿浜字中庄（2）

おすすめ度：★★★（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

天下一品の近江大橋近くにある御殿浜店です。

この日は秋ごろの京都新聞に、限定のこってりカレーラーメンの記事が載っていましたので、一度食べたいなと訪れました。

こちらは、大津市がご当地グルメとして出しておられます「おおつ近江米カレー」企画に、天下一品が、大津市にある直営店のみで参加しておられるものです。こってりスープに合うように様々な思考をこらせてカレーラーメンを作られたとのことで食べてみたいなと思っていました。こってりカレーラーメンは一日20食限定で2017年2月末までの提供のようです。

こってりカレーラーメン、注文すると変わっているのが、まず、ニラニンニクを提供されること。それと紙エプロン、カレーライス用のスプーン、カレーラーメン専用のアンケート用紙などが渡されます。

登場したカレーラーメン、近江米ライスと共に現れます。カレーラーメンのスープは、まんまドロ系のカレーが乗っていて、具は牛肉、トマト、オクラなどとなっています。ごはんの方には、漬物、らっきょうなどが乗っています。

このスープをいただくと、こってりスープの鶏ガラ野菜の味を感じますが、それ以上に辛口のカレーが勝っています。カレーもかなり粘度があるので、麺を持ち上げるのが重いほど・・。カレーはスパイシーなのですが、絶妙にこってりスープとのバランスがよく、スパイシーながらもコクのある仕上がりとなっています。

提供されたニラニンニクを入れると、またまたこれが、かなりニンニクが強く効いていて、しっかりと味を変化させてくれます。

そして、重い麺を食べるのが疲れてきたら、ご飯に麺ごと、こってりカレースープを投入。この近江米と、こってりカレーが素晴らしく合う。正直、麺よりも、やはりライスだなと思える味わいでした。

具の中にある、トマト、オクラもなかなか美味しく、個人的に、こってりカレーラーメンはヒットでした。期間限定ですが、また別の直営店にも食べに行ってみたいと思います。

↓こってりカレーラーメン


↓ニラニンニク、スプーン、アンケート用紙


↓麺とスープ


↓近江ライスにカレースープを麺ごとかける


↓メニュー、新聞記事など

幸楽苑・草津新浜店＠滋賀県草津市新浜町

おすすめ度：★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

幸楽苑の草津新浜店です。この日は、土曜日のお昼時に訪れました。

お店はイオンモール草津近く、新浜町の交差点のところにあります。幸楽苑の基本形ともいえる黒い色合いの建屋に黄色い看板で分かりやすいです。駐車場も完備されています。

店内は、郊外型のラーメンレストランという感じでテーブル席も広め、他にカウンター席があります。意外と店員さんは少なめでしたが、接客されていた女性スタッフはトレーニングされていて心地よいものでした。

ラーメンメニューは、あっさり中華、塩、味噌、つけめんなど基本的なものは390円の安い価格からあります。他に塩とんこつや、司らーめん、濃厚魚介つけめんなど少しこだわりのメニューが存在し、トッピングや麺の量などで値段が変わるようになっています。また単品メニューやセットメニューも存在します。

この日は、司らーめんを一度食べてみたかったので、司チャーシューめん・ギョーザセット800円を注文。司らーめんは、細麺となっています。

しばらくすると、ギョーザ、続いて、司チャーシューめんが登場します。

司チャーシューめんは、やや濁った色合いの醤油スープ。表面に多めの脂分が浮きます。チャーシューは10枚たっぷりと。ナルト、メンマ、ネギ、海苔がトッピングされています。

スープをいただくと、意外と濃厚でまろやかな醤油スープがベースで、そこに魚介の風味がしっかりと入ってきます。ベースのコクもしっかりしていますし、個人的にはとても好みのスープだなと思いました。

麺は、細めのややカールした麺を使用されています。そこそこもっちり感もある食感の麺は、安心していただけるものです。やや濃いめのスープとの相性も悪くないと思います。

チャーシューは、一枚一枚は若干小ぶりなような気もするのですが、脂もそこそこのり、柔らかさもそこそこ。悪くないと思います。それにこれだけの量が入っているとボリューム感は感じることができます。

それとギョーザですが、スタンダードながらも身が詰まっていて、シンプルに美味しいなと思えるもの。幸楽苑さんのギョーザは、なかなか良いなといつも思います。

始めていただいた司らーめんですが、こってり派の方でも行けそうな、コクの豊かな良いラーメンだと思いました。そこそこ値段も安めですので、気軽に使いやすいお店だと思います。

↓司チャーシューめん


↓チャーシュー


↓麺とスープ


↓ギョーザ


↓お店の外観です。

麺屋翔華＠滋賀県大津市衣川

おすすめ度：★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

大津市衣川にあるラーメン店「麺屋翔華」さんです。前を通るたびに入ってみたいなと思っていましたが、今回初めて土曜日のお昼時に訪れました。

お店は、161号線沿いのアヤハディオの近くにあります。黒い外観でラーメンの麺を持ち上げる動作をするオブジェが目立ちます。駐車場は、お店の道を挟んだ向かい側（北側）にあります。

店内は、こじんまりとしていてカウンター席とテーブル席並び、落ち着いたジャズが流れていました。それほど人数は入れないように思いました。お店は男性店員さんが調理などをされ、女性店員さんが接客をされていました。接客は庶民的なものでした。

メニューは、豚骨ラーメンを中心に、豚×塩、豚辛きざみそば、豚×魚介、KAZUのMISO麺、芳醇醤油、魚香る醤油、清湯鶏塩、そして、豚とお魚のつけ麺と多くのものが並びます。単品もいくつかあり、それらとラーメンを組み合わせたメニューも存在しました。それぞれのラーメンは、こってり度と麺の種類が記載されています。

この日は、一番スタンダードそうな豚骨ラーメン（こってり度3（4が最大？）、細麺）680円の肉増し+250円を注文。

ラーメンは予想外に素早く登場します。大きめの鉢の周りにチャーシューが並べられています。泡立った豚骨スープには、わずかに一味が浮き、チャーシュー、玉子、ネギ、メンマがトッピングされています。

スープは、ゼラチン質の粘度を感じる、まったりとした感じの豚骨スープ。これがこってりドロドロという訳ではないのですが、豚骨のコクがしっかりと出ていて好印象。臭みもなく、素直に美味しい豚骨のコクを楽しむことができますし、とろりとした濃度も程よく、真面目な豚骨スープという印象です。ほんのりとした野菜から来る甘さと、後味の一味のピリッとした引き締まりも悪くありません。

麺は細麺ストレートを使用されており、プチプチと心地よい食感を楽しむことができます。粘度のあるスープなので、絡みもしっかりしています。

チャーシューは、薄切りのバラ肉を使用されています。そこそこ脂分が残り柔らかくジューシー。ただ大判の鉢に並べられていますが、一枚一枚は薄く、小ぶりなので、それほどのボリューム感は感じないです。250円アップなら、もう少しインパクトがある量が欲しかったようにも思います。

ただ、全体的には、真面目な豚骨スープという印象で、コクのある味わいを素直に楽しむことができる優良店だったと思います。豚骨を食べたくなったときには一つの選択肢に入るお店だと思います。

↓豚骨ラーメン・肉増し


↓チャーシュー


↓麺とスープ


↓お店の外観です。

ラーメン旺＠滋賀県栗東市大橋

おすすめ度：★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

名神の栗東ICを降りてすぐにあるラーメン店「ラーメン旺」さんです。店名は異なりますが、ラーメン藤の石部店、五個荘店と姉妹店となるようです。

お店は8号線沿いにあり、黄色いテント看板がよく目立ちます。お店の横に駐車場も完備されています。

店内は、意外と広々としていて、カウンター席が多め。テーブル席も2つほどありました。お店は店長さんと女性店員さんで切り盛りされ、庶民的な雰囲気です。

ラーメンメニューは、基本のラーメンが700円。スープが醤油、みそ、しおから選択でき、みそが+100円。特製（チャーシューメン）にすると+100円、大盛りも+100円です。他にキムチ特製ラーメン1050円もあります。単品メニューもいくつか存在し、お昼時は単品とラーメンを組み合わせたセットメニューも存在します。

この日は、ラーメン特製（醤油）800円を注文。麺を泳がせながら茹でられる職人さんの様子を見ながら楽しみに待ちます。

登場したラーメンは、濃いめの色合いの醤油スープ。ラーメン藤は若干濁りがあることが多いのですが、こちらの醤油スープは澄んでいます。そこにチャーシュー、ネギ、モヤシがトッピングされています。ネギは少し粗目の切り方ですが、京都ラーメンの基本形という見た目です。

スープをいただくと、豚のコクが程よく効いたコクのある醤油スープ。動物系のコクガツン！という感じではありませんが、濃いめの醤油味と、後味のすっきり感もあり飲みやすい仕上がりです。臭みなどもなくレベルが高いと思います。

麺は、近藤製麺さんの低加水ストレート麺を使用されています。普通くらいの茹で具合で、しっとり感ともっちり感を併せ持ったような食感は安心できます。

チャーシューは、薄切りのやや大判のものが使われています。味付けは薄めで、脂身が少なく豚本来の味を楽しめます。この手のラーメンにしては、量は少な目かな・・と思いましたが、柔らかく食べやすいものでした。

こちらのお店は店名こそ異なりますが、ラーメン藤と同様にスタンダードな京都の味を楽しむことができます。比較的すっきりとしたスープの仕上がりで、日常的にも使いやすいお店だと思います。

↓ラーメン特製（醤油）


↓チャーシュー


↓麺とスープ


↓お店の外観です。

熊本中華そば せからしか＠滋賀県草津市矢橋町

おすすめ度：★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

近江大橋から南草津方面へ向かうと矢橋中央の交差点にある熊本ラーメンのお店「せからしか」さんです。以前から食べてみたいなと思いつつ未訪で、今年、熊本に仕事で行った際に、いくつか熊本の味を体験したこともあり入ってみました。

お店は、白い建屋でシンプルな見た目です。お店の前と横に他の店舗との共同の駐車場が完備されています。

店内は、カウンター席が中心に、少しだけテーブル席があったかな？（記憶があいまいです）お店を入って、右手に食券機があり先にメニューを購入するシステムです。お店は、店長さんと女性店員さんで切り盛りされ、素朴な接客でした。

メニューは、とんこつにマー油を加えた熊本中華そば630円が基本で、極辛、特製（全部乗せ）、炙・肉そば（チャーシューメン）などがあります。他にも熊本つけ麺や、せからしかまぜそば、など特徴的なメニューも存在しました。また単品メニューもいくつか存在します。

この日は、一番人気と書かれていた「炙・肉そば」980円を注文。丁寧にチャーシューを炙られる音が聞こえますが、意外と時間がかからずラーメンが提供されます。

登場したラーメンは、鉢一面に炙りチャーシューが乗り、白濁した豚骨スープにマー油がかかった香りが良いもの。他にトッピングはネギ、揚げニンニクチップ、ノリなどとなっています。

スープは、まろやかで比較的クリーミーな豚骨で、濃厚すぎず飲みやすいもの。しかしながら豚骨の旨みがしっかり出ています。そこにマー油の旨みと香りがしっかり効いていて、とても食をそそられる良さがあります。揚げニンニクもほどよく効いていて、コクを増す印象があります。

麺は、低加水の中細ストレート麺を使用されています。豚骨スープにしては、やや太めの麺が、関西の人間にとっては馴染みやすくスープとの馴染みも良く感じることができます。

炙りチャーシューは、薄切りの大きなものがボリュームたっぷりに入っています。炙りは少し控えめですが、脂が乗っていて、柔らかく、とてもジューシー。薄切りなので麺と絡めていただくのにも適していると思います。

熊本の味らしく、比較的あっさりした豚骨ながらもマー油とのバランスで、とても香り良い、こちらのラーメン。がっつり行きたい方にはチャーシューメンをや単品追加を。あっさり好きな方にも、このままの味を楽しむことで万人受けする優良店だと思います。

↓炙・肉そば


↓チャーシュー


↓麺とスープ


↓お店の外観です。

麦笑・堅田イズミヤ店＠滋賀県大津市今堅田

おすすめ度：★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

堅田のイズミヤに入っているラーメン店「麦笑」さんです。この日は土曜日の昼、開店後すぐに訪問しました。この系列は、あまり知らないのですが「麦笑」「豚人」「神豚」という店名で多くのお店が関西、愛知、海外などにあるようです。

店舗は、イズミヤの建屋の正面1Fにあり、イズミヤ側からは入れず、店舗外側から入れるようになっています。イズミヤ内の店舗なので、駐車場は多く存在します。

店内は、テーブル席と、店内中央に島状のカウンター席があります。新しいので店内はこぎれいです。店員さんの接客も教育されていて、声の掛け方などしっかりとしたものでした。

ラーメンメニューは「とこ豚骨」「とこ塩とんこつ」「醤油とんこつ」「塩とんこつ」の4種類。他に「味噌土鍋つけ麺」「マー油ドラゴンまぜそば」などが存在します。これらの麺類は3種類の麺、ちぢれ麺、細麺、極太ドラゴン麺から選択できるようになっています。また麺類と単品を組み合わせたセットメニューも存在します。

この日は、とこ豚骨700円のあぶりチャーシュートッピング200円を注文。麺は、珍しかったので、極太ドラゴン麺にしていただきました。

しばらく待つと登場するラーメンは、濃厚そうな豚骨醤油スープに背脂が浮いています。そして鉢一杯に大判のチャーシュー。他に、ノリ、ネギ、モヤシ、メンマがトッピングされ、スープには、刻みタマネギもわずかに入っているようです。あらかじめ胡椒がかけられています。

スープをいただくと、かなり濃厚な豚骨のコクがあり、背脂の効果で脂分強め。ニンニク、刻みタマネギなどの味も加わり、味はジャンクで、脂分もあり重たさを感じるような濃さがあります。濃厚なスープが好みの方には受けそうですが、個人的には若干、脂がくどすぎるようにも思いました。ただ太目のモヤシが多めに入っているので若干緩和してくれます。

ドラゴン麺は、独特で太目で片側がギザギザと切り込みが入ったようなものを使用されています。弾力が強く小麦の風味も感じられ、なかなか良いなと思いました。

チャーシューは、大判のバラ肉がたっぷり。炙りはそれほど強くないので香りは控えめです。こちらもスープに負けないくらい脂分たっぷりで、とてもジューシーです。量もたっぷりで食べ応えがあります。

こちらの「とこ豚骨」は、ヘビーかつジャンキーな豚骨という感じで、こってり好きな方にはたまらない一杯だと思います。他にもあっさり系のメニューもありましたので、こってりが苦手の方は、別メニューも良いのかなと思います。お店もきれいで入りやすく、いろいろな方に使いやすいお店だと思います。

↓とこ豚骨＋あぶりチャーシュー


↓あぶりチャーシュー


↓ドラゴン麺とスープ


↓お店の外観です。

与七＠滋賀県大津市今堅田

おすすめ度：★★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

堅田の人気ラーメン店の「与七」さんです。無鉄砲さんのお弟子さんでもあるそうです。ずっと訪れてみたかったのですが、この日、昼間に付近で用事があったため訪れました。

お店は、堅田のJAの近くにあります。お店の前と、道路挟んだ向かい側に駐車場が確保されています。外観は木目調のこじんまりとした店舗となっています。

店内は入ってすぐ右手に食券機があります。カウンター席とテーブル席が少しありますが、それほど人数は入れないようでした。お店は女性店員さんで切り盛りされ、庶民的な接客でした。

ラーメンメニューは、とんこつ、あっさりとんこつ、しょうゆ、みそが存在します。他につけ麺、まぜそばがあり、それぞれトッピングやサイズで値段が変わるようになっています。単品は、ぎょうざ、唐揚げ、ご飯類などが存在しました。

この日は、とんこつチャーシュー880円を注文。

しばらくすると登場したラーメンは、かなり濃厚そうな茶濁したスープ。そこにボリュームたっぷりのチャーシュー。ネギ、メンマ、ノリがトッピングされています。チャーシューメンにしても+130円なのと、無鉄砲さんが、チャーシューメンにしてもチャーシュー量がそれほど多くないので、これはうれしい誤算かな？と思いました。

スープは、豚骨をとことん煮込んだことが分かるドロドロ系スープで、豚骨の旨みたっぷり。あ！無鉄砲の味と思い出す豚骨です。濃厚なのですが、癖が強くなく、まろやかな仕上がりとなっているので、意外と飲みやすさも感じます。かなりの高粘度ですが、脂分が強すぎず、完成度が高いと思います。

麺は全粒粉入りの中太ややカール麺を用いられています。もちっとした食感がよく、粘度の高いスープとよく絡みます。麺を食べるごとにスープの旨みを楽しめる感覚です。

チャーシューは、豚バラロースを使われています。かなりの量でボリュームたっぷり。脂分は落とされていますが、そこそこジューシーです。胃がもたれる人がいるかもと思えるくらいのボリューム感を楽しむことができます。

こちらのお店は、無鉄砲さんの系列ということもあり、かなりしっかりとした豚骨スープを提供されるラーメン店だと思います。この日は休日の昼食時でしたが行列もなく、利用しやすかったですし、本格的な豚骨を楽しみたければ選択肢となる優良店だと思います。

↓とんこつチャーシュー


↓チャーシュー


↓麺とスープ

味の名門・南草津店＠滋賀県草津市矢倉

おすすめ度：★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

味の名門の南草津店です。この日はお昼時に、先日食べた守山店の味が良かったこともあり訪れました。

お店は国道1号線沿い矢倉南の信号の三差路を入った矢倉小学校の手前にあります。見慣れた黄色い味の名門のテント看板がよく目立ちます。駐車場は、お店の横に完備されています。

店内は意外と広く、テーブル席やカウンター席が並びます。結構人数が入れそうに思いました。老年の男性店員さんたちが切り盛りされておられ、接客は庶民的な雰囲気でした。

ラーメンメニューは、名門の名物のこってりスタミナスープ、さっぱり味噌、あっさり醤油の3種とそれぞれのキムチ入り。他にトッピングなどで値段が変わるようになっています。他に名物の牛めしや、単品メニューも充実しています。メニュー構成は守山店とほぼ同じだったように思います。また、ネギ、カクテキが食べ放題となっています。

この日は、特製チャーシューメン850円を注文。ラーメンが届くまでの間、カクテキをポリポリといただきます。結構辛めです。

名門らしく、黄濁した濃厚そうな鶏ガラスープのラーメンが登場します。トッピングはメンマとチャーシューとなっています。

スープは、ほんのりとした甘みを感じるような、まったりとした鶏ガラスープです。粘度は、それほど高くなくさらりとしており、こってりが苦手な方にでも食べやすい感じだと思います。個人的には、若干薄い感じもして、もう少し濃厚な方が、名門さんらしくて良かったように思いますが、鶏ガラの旨みは出ていて悪くはありません。

麺は、中細の低加水ストレート麺を使用されています。柔らかめの茹で具合で、昔ながらのラーメンによく合います。

チャーシューは、確かに鉢一杯のように見えるのですが、薄切りで小さく、なんとなく物足りない感じです。これで+200円は、損な感じがします。

こちらのスープは、薬味の辛子ニンニクを加えると、コクと後味の引き締まりが出る感じがして個人的にはおススメの食べ方なのかな？と思います。先日食べた守山店の味がとても美味しかったので、どうしても比較しがちなのですが、さらりとした鶏ガラスープは食べやすく、こってりが苦手な方にも受け入れやすいラーメンだと思います。

↓特製チャーシューメン


↓チャーシュー


↓麺とスープ


↓カクテキ、ネギ入れ放題


↓お店の外観です。

味の名門・守山店＠滋賀県守山市播磨田町

おすすめ度：★★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

老舗ラーメン店の「味の名門」の守山店です。お店は守山市の播磨田町北の交差点近くの、いくつかの飲食店などが入った複合ビルの一角にあります。この日はお昼時に訪れました。

お店の外観は、昔から馴染みのある「味の名門」の黄色いテント看板がよく目立ちます。駐車場は、建物の隣にあるようでした。

店内は、ガラス張りで古いお店にしては、意外と明るい雰囲気。テーブル席と座敷があり、多くのお客さんが入れそうです。お店は店長さんと女性店員さんで切り盛りされておられ、接客は庶民的で素朴な感じでした。

メニューは、名門のメインの、こってりスタミナスープの特製ラーメンを中心に、みそ、あっさり醤油、それら3種と組み合わせたピリ辛キムチ入りのラーメンが存在します。他に名物の牛めしや、単品メニューも充実しています。また名門らしくカクテキとネギが入れ放題、他に辛子ニンニクなども入れ放題でした。辛子ニンニクは他のお店であったかな・・？

この日は、こってりスタミナスープの「特製チャーシューメン」850円を注文。ラーメンが届くまでの間、カクテキをポリポリ。このお店のカクテキは、かなり辛めの味付けで刺激的です。

届いたラーメンは、名門らしい鶏ガラ醤油スープで、見るからに濃厚そうな見た目です。そこに鉢一面にチャーシュー、メンマがトッピングされています。

スープをいただくと、鶏ガラのまったりとした旨みがにじみ出た、これぞ名門！と唸るような味わい。ほんのりとした甘みもあり、何度でも口に運んでしまいます。濃厚に鶏ガラの旨みが出ているのですが、意外と粘度はなく飲みやすく、天一のようなこってりが苦手な方にも大丈夫だと思います。

麺は、低加水の中細ストレート麺を使用されています。しっとりとした柔らかめの食感で、安心感のあるものです。

チャーシューは、薄切りのものが意外と多く入っています。味付けは薄めでスープの味を邪魔しないようになっています。メンマは逆に甘さが際立っていて、浮いているようにも思いました。

それと、辛子ニンニクを途中で投入すると、まったりとした甘みのあるスープがコクと、後味の引き締まりが増して、個人的にはヒット。今まで試したことがなかったので、これからは、この薬味が置いてあれば使ってしまうなと思いました。

久しぶりに訪れた名門。最近、京都のお店は閉店が続いたり、七本松のお店も昔のこってり感がなくなったようで残念に思っていました。しかし京都の老舗店は、ラーメン藤も、名門も滋賀の方が昔の姿を残しているような。。こんな美味しいお店なら、何度でも通いたい。そんな鶏ガラまったりスープの魅力ある店舗でした。

↓特製チャーシューメン


↓チャーシュー


↓麺とスープ


↓カクテキ、ネギ無料サービス


↓お店の外観です。