どうとんぼり神座・香芝店＠奈良県香芝市今泉

おすすめ度：★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！)

ラーメン店「どうとんぼり神座」香芝店です。この日は土曜日の11時台に訪れました。まだ早い時間帯のため、空いていました。

お店は、西名阪自動車道の香芝IC出口すぐにあります。お店の外観は、神座の郊外型店舗と同様のデザインですが少し年季を感じます。店舗奥に大きな駐車場があります。

外観と比較して、店内はとても綺麗で清潔感があります。大型店舗で広々としていてカウンター席、テーブル席が並びます。チェックイン、オーダー、会計は無人対応、配膳などは店員さんがされています。接客もとても丁寧なものでした。

メニューは、基本のおいしいラーメンを中心に、サイズ、トッピングで値段が変わります。季節限定品もあります。サイドメニュー、セットメニューも存在します。ニンニク、ニラ辛子などが薬味として置かれています。

この日はレギュラーメニューの中から、チャーシューラーメン1230円＋煮玉子トッピング（クーポンで無料）を注文。

ラーメンは、わずかに濁りのあるスープに唐辛子がわずかに浮きます。チャーシュー、煮玉子、白菜、豚肉がトッピングされています。

スープは、洋風な味わいのあっさり系。ほんのりとした甘みがあり、辛子は浮いていますが、甘みが勝っています。優しい味わいですが、旨味もしっかりしていて、万人受けする味わいです。個人的には、ニンニクを少々加えると、天理系に少し近づく感じで好みです。

麺は中細の縮れ麺を使用。表面はツルっとしておりコシも強め。具との絡みも良いものです。偶然かもしれませんが、白菜たっぷりだけでなく、他店舗と比較して豚肉の量が多かったのもうれしいところです。

チャーシューは、薄切りで大判のものを使用されています。柔らかみもあり、噛むたびに豚の旨味を堪能できる高レベルなものです。量もたっぷりで満足度も高いです。また煮玉子も黄身のトロける味わいが良かったと思います。

神座さんの味は、どこの店舗でも安定していて、満足度が高いなと思います。さらに香芝店は、白菜や豚の量が多めに感じて、さらに良かったかなと思います。この付近に用事があることは少ないのですが、近場に来た際には選択肢になりそうなお店です。

↓チャーシューラーメン＋煮玉子トッピング


↓チャーシュー


↓麺とスープ

豚そば専門店 一望＠奈良市法蓮町

おすすめ度：★★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！

ラーメン店「一望」さんです。この日は土曜日の10時30分ごろに訪れました。開店直後でスムーズに着席することが出来ました。

お店は、鴻ノ池運動公園から少し南に向かったところにあります。小さな店舗ですが、看板があるので分かりやすいです。少し離れたところに駐車場が存在します。

店内は、カウンター席中心の小さな空間。入って左手に食券機があり、最初に購入するシステムです。店長さんが一人で切り盛りされ、真面目で丁寧な接客です。

メニューは、豚そばのスープが、しお、醤油、味噌の3種類。濃さが、普通、中どろ、極どろ。それぞれサイズ、トッピングで価格が変わります。その他、丼もの、ライスなどが存在します。水はセルフサービスです。

この日は、極どろしお1100円＋レアチャーシュー増量350円を注文。

登場するラーメン、茶濁したスープに、レアチャーシュー、うずら味玉、ネギ、タマネギとなっています。

スープは、かなりのドロ系。粘度が高く、豚の旨味たっぷり。かなり濃厚なのですが、後味にくどさはなく、とても飲みやすい。塩加減も強すぎず、とても高レベルなスープだなと思います。

麺は、低加水の中細ストレートを使用されています。普通くらいの茹で具合で、もっちり感が心地よいです。濃厚なスープと良く絡みます。また濃いめのスープとタマネギの相性が良く、麺と絡めると味の変化を楽しむことが出来ます。

レアチャーシューは、大判のものがたっぷりと入っています。噛むたびに豚の旨味がにじみ出ます。また脂身も多く、ジューシーさも堪能することが出来ます。量もたっぷりで満足度大でした。

久しぶりに頂いた一望さんのラーメン。そのどろ系スープは豚の旨味たっぷり、濃厚でとても満足度の高いものでした。こってり系のラーメンが好みの方には、ハマる味わいだと思います。また機会があれば利用したいと思います。

↓極どろしお＋レアチャーシュー増量


↓チャーシュー


↓麺とスープ

担々麺と串中華へいぞう＠奈良市花芝町

おすすめ度：★★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

「担々麺と串中華 へいぞう」さんです。この日は近鉄奈良駅付近のお店は混雑していたので、花芝商店街の方を歩いていると、こちらのお店に空席があったので入りました。

お店は、プラザ花芝の1Fにあります。担々麺の大きな旗があるので分かりやすいです。街中のため店舗駐車場は存在しません。

店内は、喫茶店のような雰囲気、テーブル席とカウンター席があります。若い男女で切り盛りされていて、真面目で親切な接客でした。

メニューは、汁なし担々麺、スープ担担麺、飛鳥担担麺がそれぞれ1100円。トッピング、辛さ、大盛り、ライスの有無などで値段が変わります。ランチタイムはセットメニューも存在します。また串中華も単品としてありました。夜はメニューが異なるようで、おそらく居酒屋・バーのような感じで営業されているのかなと思います。

この日はおススメと書かれていた、汁なし担担麺1100円+チャーシュー330円、生ビール580円を注文。先に生ビールが提供されます、ビールはスーパードライでした。

汁なし担担麺は、肉味噌たっぷりに、白髪ねぎ、糸唐辛子、ラー油などがトッピングされています。まわりにチャーシュー、揚げ蓮根、野菜などが添えられています。

担担麺、麺は平打ちの中太麺を使用されていて、コシ・弾力が強いものです。食感がとても楽しい。そこにたっぷりの肉味噌、山椒などのスパイスと、ヘーゼルナッツなども使われていて、刺激的ですがコクがあって食が進みます。肉味噌のひき肉が粒感が大きく食感がとても心地よいです。辛さは、ものすごく辛いわけではなくピリ辛程度です。

チャーシューは、味のしっかり入ったもので、こちらも食感が心地よいもの。麺や白髪ねぎ、肉味噌と絡めても楽しいものです。揚げ蓮根は、チップスのようにカリっと揚がっていて、食感も味も楽しいものでした。

全体的に、麺の食感も良く、刺激的な味もバランスが良く、満足度が高かったです。

こちらのお店は、近鉄奈良駅付近のお店と比べると混雑も少なく、ゆったりと食べることが出来るので、意外と穴場のように思いました。味も良かったので、スープ担担麺も味わってみたいです。

↓汁なし担担麺+チャーシュー


↓チャーシュー


↓麺と具のアップ


↓生ビール


↓お店の外観です。

どうとんぼり神座・奈良学園前店＠奈良市中町

おすすめ度：★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

「どうとんぼり神座」の奈良学園前店です。この日は日曜日の開店直後に訪れました。開店直後はスムーズに着席できましたが、すぐに満席、待ち客がおられる状況になりました。

お店は、近鉄学園前駅と阪奈道路の間の飲食店が数店並ぶエリアにあります。外観は、神座の郊外型店舗らしい建屋で分かりやすいです。他の飲食店との共同駐車場もたっぷりあります。

店内は、とても清潔感があります。入ってすぐのところが待合スペース、チャックイン、会計は無人対応が可能です。カウンター、テーブル席が並び多くのお客さんが入ることが出来るようになっています。オーダーはタブレット形式、配膳は店員さんがされていて、とてもトレーニングされた心地よい接客です。

メニューは、基本のおいしいラーメンが中心で、トッピング、サイズで値段が変わります。期間限定は、この日は「トリュフ香る牛すき月見ラーメン」。そのほかサイドメニュー、セットメニューも存在します。

この日は、トリュフ香る牛すき月見ラーメン（肉2倍）1650円＋煮玉子トッピング（クーポンで無料）を注文。

提供されたラーメン、スープは神座の澄んだ色合いの白菜・豚肉たっぷりスープ。そこに、牛肉、玉ねぎ、ねぎ、生卵、煮玉子がトッピングされ、金属スプーンにトリュフが入れられています。

スープをいただくと、神座の基本スープの味ではありますが、牛すき・玉ねぎ由来の甘い味わいがにじみ出ています。ベースも甘みがあるので、とても馴染んでいます。生卵を割るとまろやかさも加わります。後味に残るまったりとした甘みも癖になるもので、これは、なかなか美味しいぞと。

そして、トリュフを少しずつ加えていくと、その香りの良さに食が進みます。スープだけでなく、麺や牛に加えても楽しいです。

麺は、中細ストレートの玉子麺を使用。表面のツルっとした食感、心地よいコシのある食感が楽しいもの。たっぷりの白菜との絡みも良いものです。

牛は二倍量にしたので、たっぷりでボリューム満点。柔らかく麺や玉ねぎ、白菜と絡めても楽しいものです。牛すきというより、牛丼ラーメンのような美味しさがあります。またデフォルトの豚バラ肉が意外と多く入っているのも良いところです。

全体的に、神座の基本スープに良くあうアレンジで、特にトリュフの香りや、牛・玉ねぎの甘みがうまく使われていて、満足度が高かったラーメンでした。神座は、期間限定品も楽しいものが多く、また機会があれば訪れたいなと思います。

↓トリュフ香る牛すき月見ラーメン（肉2倍）＋煮玉子トッピング


↓牛肉


↓麺とスープ

どうとんぼり神座・奈良学園前店＠奈良市中町

おすすめ度：★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！

ラーメン店「どうとんぼり神座」の奈良学園前店です。この日は、日曜日の開店直後に訪れました。開店直後はスムーズに着席することが出来ましたが、すぐに満席になっていました。

お店は、学園前駅から阪奈道路に向かう道沿い。飲食店が多くあるエリアにあります。外観は大きめの郊外型店舗で、くら寿司など他飲食店との共同駐車場も完備されています。

店内は、入ってすぐのところが待合スペースと、チェックインの機械、精算機などがあります。カウンター席、テーブル席が多くあり、明るく清潔感があります。オーダーはタブレットで行い、配膳はスタッフが担当されています。男女のスタッフで調理、接客をされておられ丁寧な対応をされていました。

メニューは、基本のおいしいラーメンが存在し、トッピング、麺の量などで値段が変わります。期間限定のメニューは、紅白霜降りWAGYUラーメンがありました。サイドメニューもいくつか存在し、ラーメンとサイドメニューを組み合わせたセットもあります。テーブルには、ニラ辛子が取り放題サービスとして置かれています。

この日は、レギュラーメニューの中から、チャーシューラーメン1200円、煮玉子トッピング（アプリクーポンで無料）を選択。

登場するラーメン。澄んだ色合いのスープには、唐辛子がわずかに浮きます。トッピングはたっぷりのチャーシュー、煮玉子、白菜、豚バラ肉となっています。

スープは神座特有のほんのり甘い洋風スープ。野菜からくる旨味もあり、あっさりながらも癖になる美味しさがあります。唐辛子も浮いているため、くどい甘さではなく、そこそこ後味は引き締まります。またニラ辛子を加えると、さらに味が引き締まります。

麺は、中細のやや縮れ麺を使用。表面はツルっとしていて、コシも強めの茹で具合。白菜や豚バラ肉と絡めて食べるのに良く、食感が楽しいです。

チャーシューは、大判で量もたっぷり。厚さも薄すぎず柔らかみもあります。味付けは薄目で、豚本来の味を楽しむことが出来ます。

どうとんぼり神座さんは、店内の雰囲気、居心地も良く、ラーメンの質も高いので、老若男女問わず、使いやすいお店だなと思います。また機会があれば利用したいと思います。

↓チャーシューラーメン＋煮玉子トッピング


↓チャーシュー


↓麺とスープ

麺屋NOROMA＠奈良市西大寺国見町

おすすめ度：★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

近鉄大和西大寺駅構内にあるラーメン店「麺屋NOROMA」さんです。この日は平日の11時台に訪れました。早めの時間帯だったためか、お客さんはおられましたが空いていました。

お店は、駅構内にあります。外観は小ぎれいで、らーめんの提灯などが目印になります。

店内も清潔感があり綺麗です。入ってすぐのところに食券機があり、最初に購入するシステム。カウンター席とテーブル席、奥の方に座敷もありました。男性職人さん2人と男性スタッフ2人で切り盛りされています。接客が少しけだるい感じの対応だったのは残念なところ。

麺メニューは、鶏そば、スタミナまぜそば、鶏つけ麺と、期間限定の冷やしラーメンなど。トッピング等で価格が変わります。ご飯ものやサイドメニューもいくつか存在しました。

この日は、特選鶏そば1300円を注文。特選はデフォルトにチャーシュー2枚、味玉が追加されるようです。

しばらくすると登場するラーメン、茶濁したスープに、チャーシュー4枚、味玉、なると、カイワレ、ネギがトッピングされています。

スープは鶏の旨味がしっかりしたもの。見た目は粘度も高そうですが、それほどではなく、味が濃厚です。塩加減や後味に残るまったりとした甘みのバランスが良く高レベルな仕上がりです。

麺は、低加水の平打ち気味の中細ストレートを使用されています。盛り付けが美しいです。表面はツルっとしており、コシも感じられ、心地よい食感。濃いめのスープとの馴染みも良いものです。カイワレなどと絡めていただくと味や食感の変化を楽しむことができます。

チャーシューは、レア気味のものが4枚。程よい弾力と、噛むたびに口の中に広がる豚の旨味がたまらないものです。味玉もしっかりと味が入っていてよかったと思います。

こちらのお店は、鶏の旨味がしっかりとした一杯で、満足度が高かったです。駅ナカなのでアクセスも良く、乗り換えついでにも使いやすいと思います。また機会があれば利用したいと思います。

↓特選鶏そば


↓チャーシュー


↓麺とスープ


↓お店の外観です。

たかばしラーメン・イオンモール奈良登美ヶ丘店＠奈良県生駒市鹿畑町

おすすめ度：★★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

ラーメン店「たかばしラーメン」のイオンモール奈良登美ヶ丘店です。この日は平日の10時台に訪れました。平日かつ昼食時にも早い時間帯のため、お客さんは少なかったです。

お店は、フードコート内にあります。それほど広くない店舗で、男性職人さんと女性スタッフで切り盛りされています。元気目のとても心地よい接客でした。

朝の10:30まではメニューを限定されてお得な朝メニューを提供されています。10:30からはレギュラーメニューです。この日はレギュラータイムになってから注文しました。

ラーメンは基本のたかばし（豚骨醤油）、新味（白・豚骨系）、炎（ピリ辛）、スタミナ（にんにく入り）など。サイズやトッピングで値段が変わります。単品、セットメニューも存在します。

この日は、この店舗におられる職人さんのラーメンが好みなので、基本のたかばしラーメン（並）790円＋肉増量250円を注文。野菜の量など好みを聞かれますが、普通でお願いしました。

しばらくするとベルで呼び出されるので受け取りに行きます。

登場したラーメン、濃いめの色合いの醤油スープにチャーシューがたっぷり乗せられ、たっぷりのもやし・ネギ、それとメンマがトッピングされています。

スープをいただくと、醤油のコクを活かしたもので、動物系のコクもしっかりしています。表面には脂分が多めに浮いていますが、塩分も強すぎず、後味もすっきり感があります。とてもバランスの良い高レベルの味わいです。

麺は低加水の中細ストレート麺を使用されています。ややコシを残した茹で具合で、柔目が好みの方は注文時にお願いした方が良いかもしれません。スープとの馴染みも良いものです。

チャーシューは、赤身脂身のバランスの良いものが見た目以上にたっぷりと入っています。薄切りで柔らかみがあり、スープや麺との馴染みもとても良いものです。またネギ、もやしもスープ・麺と調和していて、味や食感の変化を与えてくれます。

こちらの店舗の職人さんのラーメンは、京都らしいスタンダードなものながら、味のバランスが素晴らしいなと思います。また機会があれば利用したいなと思います。

↓たかばしラーメン（並）＋肉増量


↓チャーシュー


↓麺とスープ

メンヤ モクモク＠奈良市西大寺小坊町

おすすめ度：★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！

大和西大寺駅近くの麺屋龍の系列のラーメン店「MENYA MOKUMOKU（モクモク）」さんです。この日は平日の13時ごろ訪れました。お昼時を過ぎていたため、お客さんは他におられませんでした。

お店は大和西大寺の駅から徒歩5分程度の所にあります。切株をモチーフにしたような、メルヘンな雰囲気の外観で、一見ラーメン店には見えません。街中のため店舗駐車場は存在しません。

店内は入ってすぐの所に食券機があり、最初に購入するシステムです。店内も椅子、テーブル共に木目調で可愛らしくデザインされています。女性に入りやすいお店だと思います。女性スタッフで切り盛りされ真面目な雰囲気の接客でした。

ラーメンメニューは、泡系スープのふんわりらーめんが醤油、塩の2種類。濃厚らーめん、濃厚赤らーめんの他、限定のゆず塩らーめんがありました。サイドメニューもいくつか存在し、らーめんと組み合わせたセットも存在しました。またテーブルには辛子高菜、にんにく、胡椒、魚粉などが薬味として置かれていました。

この日は、濃厚らーめん950円＋チャーシュー2枚トッピング200円を注文。

それほど待たずに登場するラーメン。白色の少し高い器と大きな木製レンゲで見た目もお洒落な感じです。黄色がかったスープは濁っていて、チャーシュー、味玉、なると、メンマ、三つ葉、白髪ネギなどがトッピングされています。

スープは、豚骨のコク、野菜の旨味がしっかりと出ています。粘度をわずかに感じます。その味は、ポタージュを思わせるもので、冬場に身体が温まりそうなものです。ものすごく、こってりではありませんが、濃さがあり、塩加減のバランスも良く、マイルドな後味です。

麺は多加水の中細ちぢれ麺を使用されています。コシがよく、細切れのメンマや白髪ネギと絡めると食感の変化を楽しむことが出来ます。

チャーシューは薄切りでややレアなものを使われています。ふちが胡椒で味付けられていて、噛むたびに豚の旨味が口に広がります。

全体的に、バランスがとても良く、野菜の旨味の活きた、まろやかなラーメンでした。お店の雰囲気が可愛らしく、女性でも気軽に使えそうな雰囲気の店舗。駅からも近くいろいろな方にとって、利用価値の高いお店だと思います。

↓濃厚らーめん＋チャーシュー2枚トッピング


↓チャーシュー


↓麺とスープ


↓お店の外観です。


↓メニュー

名物 王寺ラーメン＠奈良県北葛城郡王寺町王寺

おすすめ度：★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

スタミナラーメンのお店「王寺ラーメン」さんです。この日は平日の17時台に訪れました。夕食には早い時間帯でスムーズに着席できましたが、次々とお客さんが来られ、食べ終わるころには混雑していました。

お店は、王寺駅の南側にあります。入り口が分かりにくいですが、赤黄の看板が目印となります。街中のため店舗駐車場は存在しません。

店内は、こじんまりとした昔ながらの大衆中華風。島状のカウンター席とテーブル席があり、テレビが設置されてます。老齢の職人さんが1人で切り盛りされ、素朴かつ庶民的な接客でした。

ラーメンメニューは、基本の王寺ラーメン750円を中心に、トッピング、サイズで値段が変わるようになっています。その他、ご飯類、ギョーザなどが存在します。テーブルには、豆板醤、ニンニクなどが薬味として置かれています。

この日は、チャーシューメン並1000円を注文。

登場したラーメンは、白菜たっぷりの天理ラーメン系の見た目。濃い目の色合いの醤油スープ、表面は脂分が多く浮き、唐辛子も浮いています。白菜たっぷりとチャーシューがトッピングされています。

スープをいただくと、彩華などと比べるとあっさりしているのですが、それでも脂分多め、辛味もあるのでジャンクな味わい。温度は熱々でした。野菜の旨味、ほんのりと使われているニンニクの風味も加わり、癖になる味わいです。比較的あっさりかな・・と食べていると、予想外に後味のピリ辛さがあり、スタミナラーメンらしい味わいを楽しむことが出来ます。

麺は、多加水の細めの縮れ麺を使用されています。ツルっとした表面の食感と、程よいコシがあります。白菜は、硬めの食感ですが、麺との絡みも良かったです。

チャーシューは、ばら肉を使われていて、1〜2cmの厚切りです。しっかりと味が入っていてスープと比べても濃いめの味。脂も多めでジューシー、食べ応えが抜群です。レベルの高いチャーシューだなと思いました。

全体的に、奈良のスタミナラーメンとしては、あっさり系なのですが、しっかりとしたジャンクな楽しさもあり、チャーシューの満足度も素晴らしかったと思います。お店の雰囲気も庶民的で、とても落ち着くもので、これからも末永く続いてほしいお店だなと思います。

↓チャーシューメン並


↓チャーシュー


↓麺とスープ


↓お店の外観です。

麺屋えぐち＠奈良市南紀寺町

おすすめ度：★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

奈良市の京終駅近くのラーメン店「麺屋えぐち」さんです。この日は平日の11時台に訪れました。人気店とのことでしたが平日のためスムーズに着席することが出来ました。ただ次々とお客さんが来られ、食べ終わる時間帯には待ち客が数人おられました。

お店は、169号沿い、「無鉄砲」→「伸龍」とラーメン店が続いた場所で営業されています。赤い暖簾などが目印となります。駐車場も多めに確保されています。

店内は、こじんまりとしていてカウンター席がメインで、テーブル席が一つ。このあたりは無鉄砲さんの頃からレイアウトが同じような気もします。入ってすぐの所に食券機があります。男性職人さん2人と女性スタッフさん1人で切り盛りされ、庶民的かつ丁寧な接客で好感が持てました。

ラーメンメニューは、中華そば、塩そば、背脂そば、つけそば、塩つけそば、まぜそばなど。限定メニューも存在し、この日は煮干し塩そば、黒豚そぼろご飯が提供されていました。トッピング、サイズなどで値段が変わります。ご飯物も存在します。

この日は、味玉中華そば（並）1150円＋大盛黒豚チャーシュー700円を注文。

登場したラーメン、澄んだ色合いの濃い目の醤油スープ、表面には脂の層がわずかに存在します。トッピングはたっぷりのチャーシュー、味玉、海苔、メンマ、ネギ、白ネギとなっています。

スープをいただくと、魚介の効いた和風テイストの味わい。動物系のコクもしっかりしていて、後味に酸味が残ります。あっさり系で、落ち着いていて、毎日でもいただけそうな味わいです。

麺は低加水の細めのストレート麺を使用されています。表面はツルっとした食感、普通くらいの茹で具合で、コシもそこそこ。落ち着いた味わいのスープとの馴染みも良いものです。海苔やメンマと絡めていただくと食感や味の変化を楽しむことが出来ます。

チャーシューは、大きめのものが8枚も入ってます。量が多くボリューム感が抜群。柔らかみがあり、脂分もそこそこあり、噛むたびに豚の味わいがにじみ出る高レベルなものです。味付けは強すぎずスープとの相性も良かったです。また味玉はしっかりと味が入っていて満足度の高いものでした。

大盛黒豚チャーシューにすると、そのボリューム感に目が奪われがちなのですが、全体的に、とても落ち着いてまとまった一杯だったと思います。毎日でも食べることが出来そうなラーメン、また平日のお客さんが少ないときにチャンスがあれば再訪したいと思います。

↓味玉中華そば（並）＋大盛黒豚チャーシュー


↓チャーシュー


↓麺とスープ


↓お店の外観です。

スガキヤ・イオンモール奈良登美ヶ丘店＠奈良県生駒市鹿畑町

おすすめ度：★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

「スガキヤ/たこ寿」イオンモール奈良登美ヶ丘店です。この日は平日の11時ごろ訪れました。平日でしたが店舗は賑わっていて、満席に近かったです。

お店は、イオンモール2Fレストラン街にあります。フードコートと隣接していてオープンな形式なのでフードコートにも見えますが、独立店舗として営業されています。店内はこぎれいで、テーブル席、カウンター席があります。お店の方の接客も丁寧なものです。

注文は、食券機によるオーダー。オーダー後、番号の書かれた紙が出てくるので、番号が呼び出されるのを待って受け取るシステムです。

メニューは、基本のラーメン（和風豚骨）の他、期間限定の味噌ラーメンもありました。トッピングやサイズで値段が変わるようになっています。チャーハン・サラダなどと組み合わせたセットもあり、甘味メニューも充実しています。またスガキヤの新業態の「たこ寿」も営業されているので、たこ焼きも数種類あります。またグッズ類が売られているのもユニークです。

この日は、肉マシマシラーメン630円に半熟玉子トッピング+100円、それとスーちゃん焼き（粒あん）190円を注文。スーちゃん焼は白あんも選択できました。

しばらくするとラーメン、スーちゃん焼の順に呼び出されるので取りに行きます。

ラーメンは白濁したスープに、チャーシューたっぷり、メンマ、ネギがトッピングされています。

スープはスガキヤらしい、ライト系の豚骨味で魚介が効いた和風のテイスト。後味に甘みが残る味わいで、とても飲みやすいものです。

麺は中細のちぢれ麺を使用されています。柔目の茹で具合で、スープとの馴染みも良いもの。多めに入っているメンマと絡めると食感の変化を楽しむことが出来ます。

チャーシューは、こぶりのものですが、枚数が多く入っています。弾力のある食感と、程よい脂分。味もしっかり入っているので、あっさりとした一杯の中で存在感があります。半熟玉子も割ってやると、黄身がスープにまろやかさを加えてくれます。

そしてスーちゃん焼。スーちゃんの顔の部分に粒あんが詰め込まれた大判焼きみたいなものですが、羽の部分が四角く大きく残されています。その部分にざらめが多く練り込まれていて、カリッとした食感が食べていて楽しい。小腹満たしやお土産にも良さそうな一品だと思います。

久しぶりにいただいたスガキヤ。何度食べても飽きの来ない和風豚骨スープが良かったです。以前は奈良市や京田辺市にもスガキヤの店舗があったのですが、最近近場になくなったので、今回出店されたのは、とても良かったなと思います。また機会があれば利用しようと思います。

↓肉マシマシラーメン＋半熟玉子トッピング


↓チャーシュー


↓スーちゃん焼

麺屋 侍 道場＠奈良市下三条町

おすすめ度：★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

奈良三条通り沿いにある、まぜそば、ラーメンのお店「麺屋 侍 道場」さんです。この日は平日の18時台に訪れました。平日のため店内は空いていました。

お店は三条通り沿いにあります。それほど大きくない店舗で、赤提灯などが目印となります。街中のため店舗駐車場はありません。

店内は、細長い造りでテーブル席が3つと、長いカウンター席があります。鎧や弓などが飾られており、メニューも外国語表記のものがあったり、インバウンド向けなのかなという印象です。男性職人さん2人と女性1人で切り盛りされ、素朴な感じの接客でした。

メニューは、まぜそばが基本、カレー、塩味の3種類。ラーメンは、丸鶏ラーメン、スタミナラーメンなど。それぞれトッピングなどで値段が変わります。まぜそばには追い飯用のご飯、スープが付いてきます。ご飯物もいくつか存在します。また酢、海老ラー油、七味、胡椒などが薬味として置かれています。

この日は、肉まぜそば1300円+ホルモントッピング400円をお願いしました。

しばらくすると、まぜそば、ライス、スープが登場します。まぜそばは、チャーシュー、ホルモン、ミンチ肉、卵黄、刻み海苔、刻みニンニク、魚粉、ネギなどがトッピングされています。

見た目は一般的なまぜそばですが、チャーシューが炙りが入っていたり、ホルモンが一般的な小腸ではなくハチノスなど大きめのものが入ってます。

しっかり混ぜ合わせていただきます。麺は大阪の井上製麺のものを使用されているようですが、太めの平打ち気味のものです。もっちりとした弾力が楽しく具との絡みも良いものです。

タレは、濃厚かつ、卵黄、魚粉と混ざりまろやかなもので、まったりとした旨味を楽しむことが出来ます。ミンチ肉も量が多く満足度が高いです。辛味などが欲しい方は薬味で調整すれば良いと思いますが、デフォルトでも悪くはありません。

チャーシューは角切りタイプで厚さもあります。炙りが入っていて、脂分もそこそこ。柔らかな食感で予想外にレベルが高いなと。ホルモンも本格的なもので大きめのものがゴロゴロ入っています。柔らかさや食感の心地よさも素晴らしく、次来てもホルモンは注文したいなと思いました。

こちらの店舗、最初はインバウンド向けかな・・と、期待してなかったのですが、基本の味も良いし、トッピングが本格的なものが使用されていて予想以上に満足できました。奈良駅近くで、まぜそばを食べたいときには良い選択肢の一つだと思います。

↓肉まぜそば+ホルモントッピング


↓チャーシュー、ホルモン


↓麺のアップ


↓お店の外観です。

麺々 結び＠奈良市西木辻町

おすすめ度：★★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

奈良市のラーメン店「麺々 結び」さんです。この日は平日の12時台に訪れました。お昼時でしたが、平日だったため、空いておりスムーズに着席することが出来ました。

お店は済美小学校の近くにあります。こじんまりとした店舗で白地の「麺」と書かれた看板が目印となります。街中のため店舗駐車場は存在しません。

店内は、落ち着いた雰囲気で厨房前と、逆に壁に向いてカウンター席が存在します。男性職人さんと女性スタッフ2人で切り盛りされ、真面目でとても気の利いた接客が好印象でした。食券制となっており、最初に購入するシステムです。

ラーメンメニューは鶏豚々、泡魚介塩白湯、手揉みまぜそば、期間限定品（この日は売り切れていました）の4種類。トッピングなどで値段が変わります。また麺の量は並、大ともに同じ料金でした（特盛は+50円）。サイドメニューはご飯類などいくつか存在しました。

この日は鶏豚々（特上）1400円を注文。特上はトッピングの最豪華版です。

しばらくして登場したラーメン。茶濁したスープ、ロース2枚、肩ロース2枚、バラ1枚、極太メンマ2個、味玉、ねぎ、玉ねぎなどがトッピングされています。

スープをいただくと、豚骨、鶏ガラの旨味がしっかりとした醤油味、鶏由来の粘度もそこそこあり、醤油も濃い目でまったりとした旨味があります。後味には、しっかりとした豚骨・鶏の旨味が残り、かなり高レベルなスープだなと思います。

麺は、多加水の手揉み麺を使用、加水率が高そうですが、コシ・弾力重視という感じではなく、程よい触感が心地よいもの。濃厚なスープとの絡みも良く、玉ねぎと合わせると味や食感の変化も楽しむことが出来ます。

3つのチャーシューはそれぞれレア気味で提供されます。ロースは薄切りで大判やわらかく食べやすいもの。バラは脂が抜かれていて、厚さがありますが柔らかい触感。個人的には肩ロースがブタの旨味が閉じ込められたように噛むたびに、その味わいが口に広がり良かったなと思います。また極太のメンマも存在感がありました。

初めていただいた麺々結びさんのラーメン。しっかりとしたスープ、バランスの良いトッピング、接客の良さを含めて、とても良い空間でした。人気店のようですので、また空いてる時間帯に近くを訪れたら、訪問したいなと思います。

↓鶏豚々（特上）


↓チャーシュー


↓麺とスープ


↓お店の外観です。

たかばしラーメン・イオンモール奈良登美ヶ丘店＠奈良県生駒市鹿畑町

おすすめ度：★★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

ラーメン店「たかばしラーメン」イオンモール奈良登美ヶ丘店です。この日は、平日の12時ごろに訪れました。お昼時でしたが、平日のため、行列などは出来ておらず、スムーズに注文することができ、席も空席がありました。

お店は、イオンモールのフードコート内にあります。男性職人さんと、男女スタッフで切り盛りされ、フードコート店でありながらも丁寧な接客でした。

メニューは、基本のたかばしラーメン、熟成味噌、たかばし新味（白）（豚骨系）、炎（辛）、スタミナ（にんにく入り）など。サイズ、トッピングで値段が変わるようになっています。単品やセットメニューも存在します。

この日は、熟成味噌ラーメン（並）920円の肉増量+230円を注文。野菜の量や麺の硬さを聞かれるので普通にしました。

それほど待たずに渡されるラーメン、味噌スープの表面には少し脂が浮いています。トッピングは、チャーシュー、もやし、ねぎ、メンマとなっています。味噌スープであること以外は京都ラーメンらしい見た目です。

スープは、とてもまろやかな味噌味。豚のコクもしっかりと感じます。たかばしの他のメニューと比べると、穏やかな味わいで、後味も味噌の滑らかな舌触りが残ります。塩加減も強すぎず飲みやすいスープだと思います。

麺は低加水の中細ストレート麺を使用されています。やや柔目で、しっとりとした食感。まろやかな味噌スープとの馴染みも良いものです。また太めのもやしはたっぷり量で、そのしゃきしゃき食感が麺と絡めると楽しいものでした。

チャーシューも二層になるように入っていて、見た目以上のボリューム感です。赤身脂身のバランスが良く、薄切りで柔らかみのあるもので、麺と絡めていただくのにも適しています。量も多く満足度の高いものでした。

全体的に、とてもバランスの良い一杯だったと思います。こちらのたかばしラーメンは、フードコートにしては、とても質の高いラーメンを出されると思います。また気が向いた際に利用したいと思います。

↓熟成味噌ラーメン（並）＋肉増量


↓チャーシュー


↓麺とスープ

彩華ラーメン・奈良店＠奈良市三条大路

おすすめ度：★★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

天理ラーメンの「彩華ラーメン」の奈良店です。この日は、年末の10時50分ごろに訪問。すでに長蛇の列が出来ていました。大型店舗のため、座れるかなと思っていたら、昨年同様に目の前の方で満席に。ただ回転も早く11時20分ごろには座ることが出来ました。

お店は、三条大路、四条大路に挟まれた複数の店舗との共同立地で営業されています。彩華は独立した店舗で営業されていて、外観は黄色の看板が目立ち分かりやすいです。駐車場も多く存在します。

店内は、広々としていて清潔感があります。カウンター席、テーブル席、座敷が存在します。お店の方の接客もテキパキとした心地よいものでした。

ラーメンメニューは、天理ラーメンのサイカラーメンの他、醤油、サッポロ風極濃厚味噌、特製塩が存在します。単品メニューもいくつかあり、魯肉飯が店舗オリジナルメニューとなっています。

この日は、サイカラーメンバラチャーシュー入り（小）1100円と、揚げえび餃子330円を注文。

しばらくすると登場するラーメン、天理ラーメンらしい黄色がかった辛そうなスープに、白菜、ニラ、にんじんなどの野菜たっぷり。真ん中にはバラチャーシューがトッピングされています。

スープは、豆板醤の効いたピリ辛味で、ニンニクもたっぷりのワイルドな味わい。脂分もそこそこあって、迫力があります。野菜類もしっかりと味が染みていて柔らかいもの。それとこの日は、偶然なのか豚肉が入ってなかったような。原価高騰で削除されているのかもしれませんね。

麺は、細めのちぢれ麺を使用されています。茹で具合は柔らかめで、野菜との絡みも良いものです。

バラチャーシューは、薄切りのやや大判なロールタイプのものを使用されています。脂分が強すぎず柔らかみがあり、食べやすいもの。野菜や麺と絡めていただくのにも適しています。

彩華ラーメンの直営店は、味の迫力もあって、やはりインパクトが強いなと思います。奈良店は広々としていて居心地も良く、また機会があれば利用したいなと思います。

↓サイカラーメンバラチャーシュー入り（小）


↓チャーシュー


↓麺とスープ


↓揚げえび餃子

どうとんぼり神座・イオン大和郡山店＠奈良県大和郡山市下三橋町

おすすめ度：★★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

どうとんぼり神座のイオン大和郡山店です。この日は、土曜日の13時30分ごろに訪れました。やや昼食時から遅かったこともあり、フードコートの座席も混雑していましたが空テーブルも、ちらほらある状況でした。神座は数人並んでおられましたが回転が早く、すぐに料理を受け取ることが出来ました。

お店は3Fフードコート内にあります。こちらのフードコートは座席の種類も多く、フードコートにしてはこぎれいな印象です。神座の店舗も清潔感があります。行列が出来ていましたが、並んでいる間に注文を聞かれ調理も始まるので、それほど待たずに受け取ることが出来ます。

メニューは、神座の基本の「おいしいラーメン」を中心にトッピングなどで、値段が変わります。単品メニューや、セットメニューも存在します。

この日は、先日、奈良東向商店街店で食べた「麻婆麺」1100円が美味しかったので同じメニューを注文しました。

フードコートなので、調理をされているところを見ることが出来ます。麺、スープはおいしいラーメンと同じで、豆腐、麻婆を加え、ラー油などをかけて提供くださいます。

ラーメンは大きな器で、ベースはおいしいラーメンのスープで白菜、豚肉などがたっぷり。その上に、麻婆、白髪ネギ、ラー油がかけられています。花椒の香りが強く漂います。

スープをいただくと、花椒のしびれるような刺激感が印象的、辛さは以前食べたときほど強く感じませんでしたが、そこそこピリ辛感があります。ひき肉の量も多く、癖になる味わいです。

中細のちぢれ麺を使用されていて、普通くらいの茹で具合。ひき肉、白菜、麻婆との絡みはとても良く、スパイス感あふれる味わいを口に運んでくれます。麻婆が神座の基本の白菜・豚肉との相性もとても良いなと思います。

どうとんぼり神座さんの麻婆麺、他の中華店やラーメン店の麻婆麺と異なり、神座の個性が光るインパクトのある味だと思います。また機会があれば食べてみたいと思います。

↓麻婆麺


↓麺とスープ

麺 空海＠奈良市神殿町

おすすめ度：★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

奈良市にあります尾道ラーメンのお店「麺 空海」さんです。この日は、平日の18時ごろ、通りがかりに入りました。お店は、それほど混んでおらずスムーズに着席することが出来ました。

お店は、754号線沿い、東九条池のあたりにあります。個人経営のラーメン店にしては大きめの店舗で駐車場も広いものが備わっています。

店内は入ってすぐのところに食券機があり、最初に購入するシステムです。ガラス張りの店内は開放感があり、テーブル席、カウンター席が並びます。男性職人さんと女性店員さんで切り盛りされ、庶民的ながらも丁寧な接客でした。

ラーメンメニューは、豊富に存在しますが、ご当地物としては尾道ラーメン、広島つけ麺がありました。大将ラーメン（黒胡椒＆一味＆ニンニク味）も人気があるようです。その他、夜メニューがあったり、定食、単品メニューも豊富に存在します。

この日は、基本の尾道ラーメンのチャーシューメン980円を注文。

しばらくすると登場するラーメン。濃い色合いの醤油スープには、荒く大粒の背脂が浮いています。チャーシューたっぷりと、ねぎ、メンマがトッピングされています。

スープをいただくと、醤油のコクを前面に出した味わいで、ほんのりとした魚介風味。醤油がフルーティーで、濃い目ですが、辛さのようなものは感じず後味も爽やかなものです。背脂が大粒なので、背脂を合わせると甘みが増します。バランスの良い高レベルの醤油スープです。

麺は平打ち気味のストレート麺を使用されています。弾力のある食感が心地よいもので、濃い目のスープを吸い込み、濃い色合いをしています。そしてスープの旨味を口に運んでくれます。

チャーシューは大判の赤身肉がたっぷりと。しっかりとした醤油ダレで味付けされていて、昔ながらの味わい。しっかり食感で、食べ応えがあります。またメンマは珍しく柔らかな食感で個性的だなと思いました。

初めて訪れた麺空海さんのラーメン。フルーティーな醤油スープは、毎日食べても飽きないような味わいでした。面白いメニューが他にもあるのでリピートにも良さそうなお店です。

↓チャーシューメン


↓チャーシュー


↓麺とスープ


↓お店の外観です。

どうとんぼり神座・奈良東向商店街店＠奈良市東向中町

おすすめ度：★★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

どうとんぼり神座の奈良東向商店街店です。この日は、日曜日の15時ごろに訪れました。中途半端な時間帯でしたが、席は満席で1，2分ですが待ちました。

お店は、近鉄奈良駅近く、東向商店街の中にあります。黒を基調とした美しい外観です。街中のため店舗駐車場は存在しません。

店内は、奥行きが広く、手前にカウンター席、奥にテーブル席が並びます。清潔感のある店内で、男女多くのスタッフが働いておられ、接客も丁寧なものです。注文はタッチパネル形式となっています。

メニューは、神座の基本の「おいしいラーメン」を中心にトッピング等で値段が変わるようになっています。単品メニュー、セットメニューなども存在します。

この日は、期間限定で出しておられた「麻婆麺」1170円、餃子280円、生ビールジョッキ630円を注文。しばらくすると生ビール、餃子、麻婆麺の順で提供されました。ビールはスーパードライでした。

麻婆麺は、予想していたものと異なり、神座の基本のおいしいラーメンをベースに、麻婆豆腐が乗せられ、白髪ネギがトッピングされたような見た目です。スープにはラー油が浮いていて、花椒の香りが漂います。

スープをいただくと、しびれるようなスパイス感、辛さもあり、インパクト抜群。麻婆の粘度はそれほど高くないのですが、旨味・コクがあり癖になる味わいです。中細のちぢれ麺とひき肉、餡との絡みも良く、またベースで入っている白菜や豚肉との絡みも素晴らしい。中毒性のある味で、どんどんと箸が進みます。

そのしびれる刺激感、辛味はなかなかのもので、いっしょに注文した餃子が箸休めになるほどのものでした。ご飯とかといっしょに注文するのも良いかなと思います。器も大きくボリューム感もあり、満腹度も高いです。

餃子は、小ぶりですがみっちりと具が詰まっていて、こちらもなかなかのものでした。

初めていただいた、神座の麻婆麺。他の中華料理店とは異なる、神座独自の個性が光る一杯だったと思います。冬の時期にとても良く、また機会があれば食べてみたいと思える内容でした。

↓麻婆麺


↓麺とスープ


↓餃子


↓生ビール

粋麺あみ乃や・西大寺駅店＠奈良市西大寺国見町

おすすめ度：★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

近鉄系列の立ち食いそば・うどん店の「あみ乃や」さんの大和西大寺駅店です。この日は、土曜日の11時台に訪れました。繁盛していて、ほぼ満席でした。

お店は、大和西大寺駅の駅構内にあります。食券機を購入し、お店の人に渡すと食券の番号が呼ばれて料理を受け取るシステムです。席は、カウンター席のみで、どの席にも椅子はありますが、高めのテーブルと普通くらいの高さのテーブルに分かれています。

メニューは、うどん・蕎麦・ラーメン・丼もの、セットメニューなど豊富にあります。伊勢うどんなどご当地物があるのも特徴です。

この日は、あごだしラーメン680円＋丸天トッピング140円を注文。それほど時間がかからず呼ばれるので料理を受け取ります。天かすはトッピング無料だったので、受け取り時にたっぷりと乗せました。

登場したラーメン、澄んだ色の醤油スープ、丸天、チャーシュー2枚、ねぎ、もやしがトッピングされています。丸天は別皿かな？と思っていたら普通にトッピングされていました。

スープは、和風で魚介がほんのりと効いた味わい。濃すぎず、柔らかな甘みを感じます。後味もすっきりしていて毎日でも飽きない味わいに仕上がっています。

麺は、多加水の中細ストレートを使用されています。やや硬めの茹で具合でしっかりとした食感でした。

丸天は、小海老が3つほど入ったものですが、スープの旨味をしっかり吸って口に届けてくれます。天かすも無料なので、そちらでも代用できるかなと思いましたが、丸天はボリューム感もあるのが、良いかなと思います。

チャーシューは薄切りのバラ肉を使用されています。柔らかく、そこそこ脂も乗っていて、立ち食いのお店にしては質が良いなと思えるものでした。

あみ乃やさんの、あごだしラーメン、比較的優しい味わいで、毎日でも食べられそうなメニューだったと思います。価格がもう少し安ければ良いなと思うのですが、メニューも豊富なので、また乗り換えついでに利用したいなと思います。

↓あごだしラーメン＋丸天トッピング


↓チャーシュー


↓麺とスープ

たかばしラーメン・イオンモール奈良登美ヶ丘店＠奈良県生駒市鹿畑町

おすすめ度：★★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

ラーメン店「たかばしラーメン」のイオンモール奈良登美ヶ丘店です。この日は平日の10時ごろに訪れました。早い時間帯のため、お客さんは、ほとんどおられませんでした。

お店は、フードコート内にあります。この日は、朝早い時間帯のため男性職人さん一人で切り盛りされていました。庶民的ながらも丁寧な接客でした。

朝9時〜10時30分は朝メニューとなっています。基本のたかばしラーメン、もしくは朝ラーセット500円（ラーメン（小）と卵かけご飯のセット）、その他、ライス、メンマ、キムチがあるだけです。前回いただいた朝の塩ラーメンは販売終了となっていました。

実は朝なので塩ラーメン食べるつもりだったのですが、仕方なく、たかばしラーメン（並）760円＋肉増量330円をお願いしました。野菜の量などは普通でお願いしました。

お客さんも少ないので、比較的早くにラーメンが提供されます。

登場したラーメンは、濃い色合いの醤油スープ、表面には脂が多めに浮いています。トッピングは、チャーシュー、ネギ、もやし、メンマとなっています。見た目は京都の王道スタイルの醤油ラーメンです。

スープをいただくと、醤油のコク、それと動物系の旨味がしっかりとした迫力のある味わい。第一旭の系統の中でも動物系の迫力が出た一杯だと思いますが、醤油のコクも強めです。そして後味もすっきりとしており、レベルの高いスープだなと思います。

麺は、低加水の中細ストレート麺を使用されています。普通くらいの茹で具合で、スープの旨味を吸い込み、もやし、メンマと絡めると食感の変化も楽しむことが出来ます。

チャーシューは赤身・脂身のバランスの良いものが大量に入っています。やや細切れの切り方になっていたのは残念なところですが、量の多さは半端なく満腹度は素晴らしいものでした。

全体的にも、とても迫力がありインパクトのある一杯だったと思います。こちらはフードコート店ですが、しっかりとした味を出されるので、良いお店だなと思います。また機会があれば利用したいと思います。

↓たかばしラーメン（並）＋肉増量


↓チャーシュー


↓麺とスープ