みなと軒・三宮高架下店＠神戸市中央区北長狭通

おすすめ度：★★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

三宮のラーメン店「みなと軒」です。この日は土曜日の14時ごろ訪れました。店内は混んでましたが待たずに座ることができました。

お店は、三宮駅の西側の高架下にあります。とてもこじんまりとした店舗で営業されています。

店内入ってすぐのところに食券機があり、最初に購入するシステムです。コの字型のカウンター席となっていて、席は10席ほどです。お店の方の接客は庶民的ながらも丁寧なものです。

ラーメンメニューは、とんこつ王（キング）、姫（クイーン）と、油そば、旨味噌などとなっています。キングとクイーンの違いは、キングは珠玉のとんこつ、クイーンはポタージュ系のようです。トッピングやセットなどで値段が変わり、単品メニューもいくつか存在するようでした。また無料で海苔が取り放題なのはうれしいところです。

この日は一番人気のとんこつ王（キング）花びらチャーシュー1200円を注文。

しばらくすると登場するラーメン。白濁した豚骨スープは泡立っていて、いわゆる鉢一杯の花びらチャーシュー。ネギ、もやしがトッピングされています。

スープをいただくと、まろやかな豚骨味。粘度は高くないものの、コラーゲンをしっかり感じることができ、とんこつの旨味しっかり、後味には柔らかい甘みが残ります。とても高レベルな豚骨スープだと思います。

麺は低加水の細麺ストレートを使用されています。博多のコリコリというよりも、しっとり感もありつつコシも良い食感は、スープとの馴染みみよく個人的に良いなと思いました。

チャーシューは、薄切りのばら肉を使用されています。柔らかく、麺やスープと絡めて食べるのも楽しいものです。脂分がそこそこあり、味付けもしっかりしてます。ボリューム感がこれでもかという感じなので、食べ応えは抜群です。

はじめていただいた、みなと軒のラーメン。お店は庶民的な雰囲気で、居心地も良く、なにより豚骨の旨味をしっかり活かしたスープが満足度が高かったです。高架下の人気店として、これからも繁盛してほしいなと思います。

↓とんこつ王（キング）花びらチャーシュー


↓チャーシュー


↓麺とスープ

神戸ラーメン第一旭・三宮本店＠神戸市中央区琴ノ緒町

おすすめ度：★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

神戸ラーメン第一旭の三宮本店です。移転前の店舗は訪れたことがあるのですが、移転後は初です。この日は日曜日の15時台に訪問。食事時とは異なりますが、繁盛しており、そこそこお客さんがおられました。

お店は、JR三ノ宮駅の東側の高架下にあります。移転前と比べるとシンプルな外観になったと思います。街中のため店舗駐車場は存在しません。

店内は、細長い造りですが、そこそこ広くテーブル席、カウンター席が多くあります。明るい雰囲気と木目調の親しみやすい雰囲気で入りやすいと思います。お店は中華系の方で切り盛りされ、庶民的な接客です。

ラーメンメニューは、醤油系のらーめんを基本として、味噌、塩、トマト、冷麺（夏のみ）などがあり、単品メニューも豊富に存在します。お得なセットメニューなども多くあります。テーブルには、にんにく醤油、紅生姜、胡椒などが置かれています。

この日は、Bらーめん（醤油チャーシューめん）900円のチャーシュー大盛り+150円。それにタイムサービス（15-18時限定）にあった、生ビール中＋ブーツ（豚足）セット620円をお願いしました。

生ビールが最初に提供され（アサヒ）、その後、ラーメンとブーツが登場します。

ラーメンは、神戸系らしい下皿が銀皿のものです。そしてチャーシューの迫力がすごい。澄んだ色の醤油スープにネギたっぷり、めんま、もやしがトッピングされ、あらかじめ胡椒がかけられています。

スープは、京都の第一旭と比べるとあっさりしていて、動物系のコクは感じるのですが、後味にほんのり甘みの残るもの。胡椒を混ぜ合わせると味が変わり、刺激感のある引き締まった味わいになります。胡椒と合わせるのがデフォルトなのかなと思えるクラシカルなスープです。

麺は低加水の細麺ストレートを使用されています。そこそこコシを残した茹で具合で、コリっとした食感が楽しいものです。

そしてチャーシューはボリューム満点、赤身肉、ばら肉が使われていますが、赤身肉が多め。味付けは薄目で、豚本来の味をしっかり楽しめる昔ながらのチャーシューです。大判でボリュームたっぷりで食べ応え抜群です。

豚足の方も胡椒がかけられていて、味噌だれを好みに応じて付けることが出来ます。プルプル食感でコラーゲンたっぷりの食感。脂もそこそこ感じ、重みもありますが、ビールのあてにとても良い味わいです。量も多く満腹感を感じる一品です。

久しぶりに訪れた神戸ラーメン第一旭の三宮本店ですが、庶民的な雰囲気も居心地が良く、ボリューム満点のラーメンや一品も魅力あるなと思いました。神戸はなかなか来ないのですが、また食べてみたいなと思います。

↓Bらーめん＋チャーシュー大盛り


↓チャーシュー


↓麺とスープ


↓ブーツ（豚足）


↓生ビール中


↓お店の外観です。

もっこす・総本店＠神戸市中央区楠町

おすすめ度：★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

ラーメン店「もっこす」の総本店です。この日は平日の15時台に訪れました。食事時ではなかったのですが、そこそこお客さんは入っておられました。

お店は、大倉山公園の近くにあります。こじんまりとした店舗ですが、赤を基調とした分かりやすい外観です。街中のため店舗駐車場は存在しません。

店内は、島状カウンター席が3つある質素な造り。昔ながらのラーメン店という雰囲気です。男性職人さんと、男女スタッフが切り盛りされ、庶民的な接客でした。

メニューは、中華そば、チャーシューメン、バリモリ葱ラーメンがあり、醤油、味噌から選択可能です。サイズやトッピングで値段が変わります。単品は、ライスや豚皿などがあるくらいでシンプルなものです。またテーブルには、薬味として、にんにく、にんにくチップ、たくあん、ニラ辛子などが置かれています。

この日は、チャーシューメン1200円を注文。

それほど時間がかからず登場するラーメン。鉢いっぱいのチャーシューが乗っています。スープはやや濁りがあり、表面に脂分が少々浮いています。トッピングは多めのネギともやしです。下皿が銀皿なのも、京都系にはあまり見られない神戸の老舗店特有のものかなと思います。

スープをいただくと、豚のコクはそこそこ、醤油も強すぎずバランスの良い味わい。動物系の旨味もしっかりしていて、程よいまろやかさがあり飲みやすいです。

麺は細麺ストレートを使用されています。コシが残っていて、噛んでいてコリっとした食感が楽しいものです。それと、もやしに味が入っていて、もやしと絡めると、食が進む美味しさがありました。

チャーシューは薄切りの大判、赤身肉を使用されています。柔らかく、味は薄目で豚本来の味を楽しむことが出来ます。醤油スープとの相性も良く、麺と絡めていただくのにも適しています。そして量もたっぷりで満腹度が高いです。

もっこすのラーメン、バランスの良い醤油味で、何度でも飽きずに食べられそうな一杯です。雰囲気も居心地の良いものですので、近くにあれば通ってしまいそうなお店だと思います。

↓チャーシューメン


↓チャーシュー


↓麺とスープ


↓お店の外観です。

神戸ラーメン 第一旭・元町本店＠神戸市中央区元町通

おすすめ度：★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

神戸ラーメン第一旭の元町本店です。移転前のお店には入ったことがあるのですが、移転後の訪問は初です。この日は、日曜日のお昼時11時30分ごろに訪れました。繁盛していましたが、空席もありスムーズに着席することが出来ました。

お店は、移転前はJR高架下にありましたが、中央幹線の道路を挟んで向かい側あたりに移転されています。お店の看板などは新調され、以前と比べると落ち着いた外観です。街中のため店舗駐車場はありません。

店内は細長い造りで、テーブル席、カウンター席が並びます。中華系の男性職人さんが調理され、女性が接客されています。庶民的ですが、テキパキとした心地よい接客でした。

メニューは、醤油がAらーめん（基本）Bらーめん（チャーシューめん）Cらーめん（大盛り）の他、味噌、塩、トマト、冷麺（期間限定）などがあります。それぞれトッピングなどで値段が変わります。単品やご飯類も豊富に存在し、らーめんと組み合わせたお得なランチセットも存在します。

また紅生姜、たくあんが取り放題、にんにく脂、一味、胡椒など薬味もテーブルに置かれています。

この日は、Bらーめん900円＋チャーシュー大盛り+150円を注文。

しばらくすると登場するラーメン。澄んだ色合いの醤油スープに、チャーシューが鉢いっぱい。ネギ、もやしたっぷりにメンマがトッピングされています。以前は胡椒があらかじめ振りかけられていましたが、今は胡椒はかかってないようです。

スープは、動物系のコクは控えめの豚骨醤油味。京都の第一旭と比べるとあっさりしていて、後味にも、まったりとした甘みが残るような印象。毎日でもいただけそうな味わいです。胡椒を多少入ると、味が引き締まり個人的には好みの味に変化しました。

麺は低加水の細麺ストレートを使用されています。やや硬めの茹で具合ですが、しっとりとした歯ごたえもあり心地よいものです。

チャーシューは赤身とバラの2種類がたっぷりと盛られています。どちらも味付けは控えめで、赤身は大判で噛み応えしっかり、豚本来の味を楽しめます。バラは柔らかく脂分もそこそこ、好みの味わいでした。

全体的にボリューム感もあり、クラシカルな醤油ラーメンで食べやすく、良かったなという印象です。神戸に来る機会は、それほど多くはありませんが、また機会があれば再訪したいと思います。

↓Bらーめん＋チャーシュー大盛り


↓チャーシュー


↓麺とスープ


↓お店の外観です。

らんめん＠兵庫県小野市黒川町

おすすめ度：★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

小野市の老舗ラーメン店「らんめん」さんです。この日は、日曜日の15時台に訪れました。訪れるのは20年ぶりくらいです。人気店ですが、15時台では満席ではありませんでした。ただ、途切れることなくお客さんが入ってこられていました。テイクアウトのお客さんも何人かおられたので、持ち帰りも人気なんでしょうね。

お店は、交差点付近にあり、やや年季を感じる建屋です。赤い看板が目立つので分かりやすく、駐車場も完備されています。

店内も年季を感じますが清潔感があり、どなたでも入りやすい雰囲気です。テーブル席、座敷、カウンター席があり、多くのお客さんが入れるようになっています。接客は庶民的で親しみやすいものでした。

ラーメンメニューは、基本の醤油系のらーめんのトッピングやサイズで値段が変わるようになっています。単品は、ぎょうざ、からあげ、ぶたそぼろ、ごはん、おにぎりなどがあるくらいです。平日限定のサービスメニューも存在します。胡椒、七味、にんにくなどの薬味はテーブルに置かれています。

この日は、チャーシューメン1144円を注文。

しばらくして登場したラーメン。濃い目の色合いの醤油スープはやや濁り、表面にわずかな脂分が浮いています。トッピングは、鉢一面のチャーシュー、もやし、ネギとシンプルなものです。

スープをいただくと、この地域のご当地の播州ラーメンらしい、甘味のある味わい。ただ甘すぎず、醤油のコクもあり、毎日でも飲みやすいものです。和風でコクのある味わい、昔ながらのもので、胡椒や七味とも合いそうに思います。

麺は、低加水の細ちぢれ麺を使用されています。柔らかめの茹で具合で個人的には好みです。和を感じるスープとの相性も良いと思います。またもやしとの絡みも良く、食感を楽しむことが出来ます。

チャーシューは、赤身肉でやや厚切りのものを使われています。醤油ダレで味付けられていて、昔ながらの焼豚という感じで、豚本来の味わいを楽しむことが出来ます。たまにある脂身のジューシーさも楽しく、量もたっぷりで満腹度も高いと思います。

全体的に、甘さも強すぎず、飲みやすいスープとボリューム感のあるチャーシュー、心地よい柔目の細麺と、毎日いただくのにも適した、あっさりとしたラーメンをいただくことが出来ます。毎日でも通いたくなる良いお店だと思います。また、訪問できる機会を楽しみにしています。

↓チャーシューメン


↓チャーシュー


↓麺とスープ


↓お店の外観です。

もっこす・松原店＠神戸市兵庫区松原通

おすすめ度：★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

ラーメン店「もっこす」の松原店です。この日は、土曜日の11時前に訪れました。朝早くから開いている、こちらの店舗ですが、11時前の時間帯でも、ほぼ満席に近かったです。

お店は、県道489号線沿いにあります。小さめの店舗ですが、もっこすの「〇も」の文字の入った、赤い暖簾やテント看板が目立つので分かりやすいです。街中のため店舗駐車場は存在しません。

店内もこじんまりとしており、カウンター席のみ。昔ながらのラーメン店という雰囲気です。女性店員さんのみで切り盛りされていて、庶民的な接客でした。

メニューは、中華そば、みそラーメンに、チャーシューメンやミニサイズにするなどで値段が変わるようになっています。ごはんもの、ギョーザ、豚皿などがある他、それらとラーメンを組み合わせたセットメニューも存在します。また15-18時はタイムサービスで各ラーメンが150円引きとなるようです。

テーブルには、たくあん、ニラ辛子、紅生姜、にんにくなどが無料サービスとして置いてあります。

この日は、チャーシューメン1150円を注文。

しばらくすると登場するラーメン、鉢一面のチャーシューです。スープは、やや濁った醤油スープで、チャーシューをめくると中央部に、ネギ、もやし、細切れチャーシューもトッピングされています。

スープは、豚のコクもしっかりと感じる醤油味。京都のラーメンと似た雰囲気がありますが、豚のコク、醤油の強さも強すぎず、比較的あっさりとしていて、飲みやすい仕上がりです。

麺は細麺ストレートを使用されています。しっかりとした心地よい芯を感じつつも、しっとり感も両立していて、クラシカルなスープとよく合っていると思います。

チャーシューは、赤身肉が中心。やや大判で薄切りで味付けはあっさりとしています。そのボリューム感はこれでもかという量で、食べ応え抜群。また細切れチャーシューも少量入っていて、こちらは脂身も交じっていて、濃厚な旨味があります。

全体的には、あっさりまとまった味ながらも、ボリューム感、食べ応えのあるラーメンだと思います。スープもバランスが良く、何度でも食べたくなるラーメン、近所にあれば通ってしまいそうなお店です。

↓チャーシューメン


↓チャーシュー


↓麺とスープ


↓お店の外観です。

神戸ラーメン第一旭・大石店＠神戸市灘区灘南通

おすすめ度：★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

神戸ラーメン第一旭の大石店です。こちらのお店は比較的新しくオープンしたようです。この日は日曜日の14時台に訪れました。昼食時を過ぎた時間帯でしたがお客さんは数人おられました。

お店は、2号線沿い、神戸から大阪方面へ向かう東向レーン沿いにあります。赤い看板が目印で目立ちます。街中のため店舗駐車場は存在しません。

店内はこじんまりとしていて、テーブル席、カウンター席がある昔ながらのラーメン店風。木目調となっていて温かみがあります。男性店長と女性スタッフで切り盛りされていて庶民的な接客です。

メニューは、他の神戸ラーメン第一旭と同様で醤油がAらーめん（基本）、Bらーめん（チャーシューめん）、Cらーめん（チャーシューめん、麺1.5倍）、味噌、塩、トマト、冷麺（夏季限定）となっています。単品メニューも多くあり、タイムサービスやランチセットも存在します。

この日は、Bらーめん850円、ブーツ（豚足）350円、瓶ビール500円を注文。瓶ビールはアサヒでした。

Bらーめん、そしてブーツが提供されます。

ラーメンは、澄んだ色合いの醤油スープにチャーシュー、メンマ、もやし、ネギがトッピングされ、あらかじめ胡椒がかけられています。下皿は神戸ラーメン第一旭らしく銀皿です。

スープは甘みを感じるようなあっさりとした醤油スープ。胡椒がすぐに混ざるので、ピリっと後味が引き締まります。動物系のコクよりも醤油の旨味を活かしたスープは飲みやすく、毎日のようにいただけそうな味わいです。

麺は低加水の中細ストレート麺を使用。丁度良い加減の茹で具合で、しっとりとした食感でスープとの馴染みも良いものです。

チャーシューは赤身脂身のバランスがよく、薄切りで大判、豚本来の味を楽しむことが出来る一品でした。量も多くビールのあてにも丁度良い感じです。

ブーツは、細かく刻まれたものが予想以上の量で出てきます。これで350円はお得感があります。ネギと和えられていて、辛子味噌でいただくことが出来ます。そのプルっとした食感は、とても楽しくゼラチン質の柔らかな食べ心地はお酒が進むものでした。

大石店は初めて訪れましたが庶民的な雰囲気で居心地の良い店舗だったと思います。近所にあれば日常的に訪問してみたくなるようなお店で、近くを通りかかる機会があれば利用を考えたいなと思います。

↓Bらーめん


↓チャーシュー


↓麺とスープ


↓ブーツ（豚足）


↓瓶ビール


↓お店の外観です。

神戸ラーメン第一旭・板宿店＠神戸市須磨区前池町

おすすめ度：★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

神戸ラーメン第一旭の板宿店です。こちらの店舗は比較的新しくオープンしたようです。この日は、平日の15時前にお店の近くを通りがかり入りました。ごはん時には中途半端な時間帯なので、客は私一人でした。

お店は、板宿本通商店街から少し外れたところにあります。外観は白地の細めの看板で神戸ラーメン第一旭の赤い「旭」マークが小さく描かれています。少しわかりにくいかもしれません。街中のため店舗駐車場は存在しません。

店内は清潔感があり、カウンター席とテーブル席が並びます。男性職人さん1人で切り盛りされ、真面目な雰囲気の接客でした。

メニューは他の神戸ラーメン第一旭と基本的に同じ。醤油ラーメンのAらーめん（基本）、Bらーめん（チャーシューめん）、Cらーめん（チャーシューめん、麺1.5倍）、味噌らーめん、塩らーめん、トマトらーめん、冷麺（夏季のみ）など。時間帯によりランチセット、タイムサービス、夜セットもあります。

また単品、ごはん類もいくつか存在します。にんにく、紅生姜、たくあんなどが無料サービスとなっています。

この日は、Bらーめん800円を注文。

比較的早くに登場するラーメン。澄んだ色合いの醤油スープ、表面にはわずかに脂が浮きます。トッピングはチャーシュー、メンマ、もやし、ネギとなっています。下皿は神戸ラーメン第一旭の特徴の銀皿ではなく白い大きめの皿を使われていました。また神戸ラーメン第一旭は胡椒があらかじめかかっていることが多いですが、こちらはかかっていませんでした。

スープをいただくと、醤油の旨味を活かしたすっきりとしたスープ。後味に、ほんのりとした甘みを感じ、動物系のコクは控えめです。京都系のガツンと来るような迫力はないのですが、弱さは感じない、バランスの良い味わいです。

麺は、低加水の中細ストレート麺を使用されています。京都の第一旭に慣れていると硬いなと思うくらいの芯のある感じの茹で具合。ただしっとりとした食感もあり悪くはないなと思います。

チャーシューは赤身中心で、薄切りですが、やや大判。しっかりとした味が入っていて豚本来の味を楽しめるものです。量も多めで食べ応えがありました。

全体的には、あっさりとしながらもバランスが良く、毎日でも食べてみたい醤油ラーメンだったと思います。お店の方の接客も丁寧で、綺麗で訪れやすい店舗で、多くの方に愛されそうなお店だと思いました。

↓Bらーめん


↓チャーシュー


↓麺とスープ


↓お店の外観です。

肉そば麺達＠兵庫県加古川市加古川町寺家町

おすすめ度：★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

加古川駅近くのラーメン店「肉そば麺達」さんです。この日は、土曜日のお昼時に訪れました。訪れた時間帯が14時前くらいだったので、混雑もなく入ることができました。

お店は、加古川駅から南下して徒歩5分もかからない場所にあります。お店の外観は白を基調としていて清潔感のある雰囲気です。街中のため店舗駐車場は存在しません。

店内も清潔感があり、カウンター席、テーブル席が並びます。男性の職人さんが調理を担当され、接客は女性スタッフがされていました。庶民的ながらも丁寧な接客でした。

メニューは、名物肉そばを中心に、和牛サーロインステーキそば、あぶらかすそば、牛すじそば、中華そば、油そばなど。加古川の食肉卸の会社がプロデュースされているそうで、肉系のものが多いです。

単品もいくつか存在し、それらとラーメンを組み合わせたセット、ランチタイムサービスメニューも充実しています。またニンニクチップ、ごまなどがトッピング無料です。

この日は、名物肉そば864円と瓶ビール545円を注文。瓶ビールはサッポロラガーでした。

しばらくすると登場する肉そば。濃い目の色合いの醤油スープに大きめの背脂が浮いています。トッピングはチャーシュー、煮玉子、ナルト、メンマ、ネギとなっています。肉そばという名前から想像する肉もりもりという感じではなく、いわゆるチャーシューメンといった雰囲気です。

スープをいただくと、醤油の深みのあるコクが活きた、やや濃いめの味わい。ベースの動物系のコクもしっかりとしています。醤油が濃い目ですが、ほんのりとした甘みもあり、濃さ、すっきり感のバランスはとても良いと思います。背脂も多すぎず飲みやすい印象です。

麺は、低加水の中細ストレート麺を使用されています。そこそこコシを残した茹で具合で、しっとり感と程よい食感を楽しむことができます。

そして、チャーシューは、味はやや濃いめ。そしてほどよい柔らかさと豚の脂のジューシーさを活かしたもので、高レベルな仕上がり。さすがに食肉卸さんのプロデュースだなと思えるレベルのものでした。このチャーシューを食べるために訪れても良いくらい良かったと思います。また煮玉子も味がしっかりと染みていてよかったです。

こちらのお店、肉そばと書かれていますので、もっと肉肉しいメニューを想像していましたし、肉肉したメニューを増やした方が繁盛するのかな？とも思いました。ただ、今回いただいた肉そばは、ラーメンとして、とてもバランスが良く高レベルの一杯だったと思います。チャーシューの味は素晴らしく、また加古川に来ることがあれば再訪してみたいお店となりました。

↓名物肉そば


↓チャーシュー


↓麺とスープ


↓瓶ビール


↓お店の外観です。

銀麺＠兵庫県洲本市安乎町平安浦

おすすめ度：★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

淡路島の洲本市のラーメン店「銀麺」さんです。この日は日曜日のお昼時に訪れました。人気店なのか待ち客がおられましたが、私の前が15人くらいの団体客さんで、そのためかもしれません。普段も混雑するのかは分からないところです。

お店は、洲本市の北東部、淡路市との境に近い場所にあります。赤と黒を基調としたシックな外観で目立ちます。お店の横と、奥の方に駐車場が完備されています。

店内入ると、すぐのところに食券機があり最初に購入するシステムです。店内は広々としていて清潔感があります。カウンター席、テーブル席が多くあり、そこそこの人数が入ることができそうです。特徴的なのはカウンター席で、一席ごとに仕切りがあり、一蘭の味集中システムのようになっています。お店の方の接客も庶民的で丁寧なものでした。

ラーメンメニューは、こってり、あっさり、塩とんこつ、黒玉の4種で、トッピング、サイズで値段が変わるようになっています。単品は、焼飯、餃子、ライスがあるくらいでシンプルな構成です。薬味や特製ニラ壺は、無料サービスとなっていて、店内中央カウンターに置かれています。

この日は、こってりチャーシュー980円の味たまごトッピング+100円を注文。

しばらくすると登場するラーメンは、いわゆる花びらチャーシュータイプで迫力があります。白濁したスープには背脂がたっぷりと、わずかに唐辛子が浮いています。トッピングはチャーシュー、味玉、ネギ、メンマです。

スープをいただくと、濃い目の鶏豚骨。とてもまろやかで、鶏特有のゼラチン質の粘度、豚骨のコクも感じる高レベルのスープです。ほんのりとした甘さがあり、たっぷりの背脂と調和しています。

麺は低加水の細麺ストレートを使用されています。やや柔めかなと思える茹で具合で、しっとり感と、心地よいコシが両立しています。濃厚なスープとの絡みも良いものです。

チャーシューは、薄切りのばら肉がたっぷりと入っています。薄味で濃厚なスープを邪魔しないもので、柔らかくジューシー。量もたっぷりなので食べ応えがあります。味玉も黄身がとろける食感、しっかり味も入っていて高レベルでした。メンマは、とても甘い味付けで、この一杯の中では浮いた印象がありました。

初めて訪れた銀麺さんですが、なかなか高レベルの濃厚な一杯がいただけるお店だったと思います。淡路島にはラーメン店が少ないのですが、ラーメンを食べたいときには、素直におススメできるお店だと思います。

↓こってりチャーシュー＋味たまごトッピング


↓チャーシュー


↓麺とスープ


↓お店の外観です。

珍遊＠兵庫県芦屋市春日町

おすすめ度：★★★（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

兵庫県芦屋市にありますラーメン店「珍遊」さんです。この日は、日曜日の15時ごろ、中途半端な時間帯に訪れました。そのため客は私一人でした。

お店の外観は昔ながらのラーメン店という雰囲気で黄色いテント看板が良く目立つので分かりやすいです。阪神打出駅近くの国道2号線沿いにあります。街中のため店舗駐車場は存在しません。

店内も昭和のラーメン店という雰囲気で、厨房を囲うようにカウンター席があるのと、テーブル席が並びます。テーブルにメニュー表はなく、壁にずらりとかかげられたメニューから選ぶことになります。お店は老齢の夫婦で切り盛りされていて、庶民的な接客でした。

メニューは、基本のラーメンが650円で、味噌味にすると+50円、ネギ、コーン、メンマは各+100円、チャーシューは+200円、ねぎスジは+300円となるようです。単品でライス、鮭ごはん、餃子、唐揚げ、チャーシューがある他、それらとラーメンを組み合わせた定食メニューも存在します。

この日は、チャーシューメン850円を注文。店長さんがすかさず「こってり？あっさり？」と聞かれましたので、こってりをお願いしました。

しばらくすると登場したラーメン。珍遊さんらしく背脂がびっしりと浮かんだ醤油スープ、一味などは浮いていません。トッピングはチャーシュー、ネギ、メンマです。

スープをいただくと、飲んだ瞬間に思うことは醤油が強くて塩分高め。パンチ力のあるスープとなっています。こってりとあっさりの違いを聞かなかったのですが、もしかすると醤油ダレの濃さなのかもしれません。そして背脂も多く入っているので、意外なほど重みのあるスープです。

麺は、低加水の中細ストレート麺を使用されています。やや硬めの茹で具合でコシを残したしっかり食感。しかしながらサクッと噛み切れる感覚は京都の老舗ラーメン店らしくスープとの馴染みも良いと思います。

チャーシューは、大判なバラ肉を使われています。厚さもあるのでボリューム感は満点。食べ応えのあるなかなかの一品でした。

初めて訪れた芦屋の珍遊さん。京都の店舗と比べると、野性味のある強さが印象に残るお店でした。迫力ある背脂醤油系でしたので、がっつり行きたいときに良いお店だと思います。

↓チャーシューメン（こってり）


↓チャーシュー


↓麺とスープ


↓お店の外観です。

翁介＠兵庫県加古川市加古川町溝之口

おすすめ度：★★★（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

加古川の老舗ラーメン店「翁介」さんです。この日は土曜日のお昼時を過ぎた時間帯に訪れました。

お店は、加古川駅前に昔からありますサンライズ加古川というショッピングセンターの地下1Fにあります。かなり古びたショッピングセンターなので、昭和の香りが強く残っています。

お店の外観も昭和の中華店、ラーメン店という雰囲気で、赤と黄色の色どりが目印となっています。

店内は、とてもこじんまりとしています。2人掛けのテーブル席が一つあり、そのほかは相席が基本のテーブル席とカウンター席となっています。お店は老夫婦で切り盛りされておられ、接客はとても暖かく庶民的なものです。

メニューは、中華そば460円を中心に、トッピングにわんたん、焼豚などを加えることで値段が変わるようになっています。最も高い焼豚わんたんめんでも690円と良心価格です。そのほか定食メニューも存在します。

この日は、焼豚わんたんめん690円とビール490円を注文。ビールは瓶ビールでキリンラガーでした。

登場したラーメンは、小ぶりな器に入った濃い色合いの醤油スープ。そこにたっぷりのチャーシュー、ワンタン、もやしが盛られ、海苔、ネギがトッピングされています。

スープをいただくと、色合いの濃さほど濃厚さを感じないのですが、醤油のコクを活かしたマイルドな味わいです。動物系の旨味がガツンと来るタイプではありませんが、コクがあり優しい何度でも飲めそうな味に仕上がっています。

麺は、中太の低加水ストレート麺を使用されています。もちもちとした食感が心地よく、さらにスープの旨味も吸っているので、口に味わいを運んでくれます。

チャーシューは赤身肉を使用されていて、一枚一枚は小ぶりですが、たっぷりと盛られています。醤油ダレが染みわたった味のチャーシューは、昔ながらの味わいですが食べ応えがあります。

またワンタンは、ツルっとした皮の食感、シンプルなひき肉が具に使われているタイプですが、こちらも量は驚くほど入っています。チャーシューとワンタンの量だけでも満足できる一杯だと思います。

初めていただきました翁介さんのラーメン。お店の雰囲気や、ラーメンのシンプルで素朴な味わいも含めて、本当に心にしみるような優しさを感じられる一杯だったと思います。末永く続いてほしいラーメン店です。また加古川に訪れた際には再訪してみたいです。

↓焼豚わんたんめん


↓チャーシュー、ワンタン


↓麺とスープ


↓瓶ビール


↓お店の外観です。

芦屋らーめん庵＠兵庫県芦屋市宮塚町

おすすめ度：★★★（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

芦屋に昔からありますラーメン店「芦屋らーめん庵」さんです。この日は日曜日のお昼を少し過ぎた時間帯に訪れました。

お店は、国道2号線沿いJR芦屋駅の近くにあります。お店の外観はこじんまりとしていますが、赤い提灯が目印になります。街中のため店舗駐車場は存在しません。

店内はカウンター席のみで厨房を囲うように席が並んでいます。昔ながらのラーメン店という雰囲気です。お店は夫婦で切り盛りされていて、丁寧な接客です。

ラーメンメニューは、もと醤油（創業時からの味、淡口）、こく醤油（濃口）、こく塩、みそ、とりがら醤油（背脂入り）、つけ麺（もと・こく・塩・みその4種類）が存在します。トッピングの種類や自由度も高く、いろいろなメニューを楽しむことが出来そうです。他にギョーザ、チャーシューなどの単品、ご飯類も存在します。ギョーザは1個60円で個数で選べるのが良いところです。

この日は、もと醤油らーめん680円に、ミックスチャーシュー（赤、白ミックス）+280円、こまぎれチャーシュー+190円トッピングをお願いしました。それと瓶ビールを注文。瓶ビールはアサヒとキリンから選べましたのでキリン。おつまみを辛子高菜、キムチどちらかサービスでしたのでキムチをお願いしました。

このサービスのキムチですが、けっこうな量出してもらえます。ラーメンにトッピングでも使えそうな量です。

登場したラーメンは濁った色合いの醤油スープ、真ん中にこまぎれチャーシューが山盛り。もやし、ネギのトッピングに、鉢一杯の赤・白の2種類のチャーシューが広がる迫力のある見た目です。

スープは、淡口と書かれていましたが、そこそこ濃いめの醤油味。ベースの豚と鶏のコクがしっかりしていて、鶏由来のゼラチン質のトロみがしっかり出ています。濃いめの味わいですが、後味もすっきりしていて高レベルなものです。

麺は、低加水の中細ストレートを使われています。しっとりとした食感で安心の味わい。自家製麺とのことですが、こちらも良い印象です。

こまぎれチャーシューはしっかりとした醤油味が入っていて、赤身、バラの部分もあり、いろいろな食感を楽しめます。

赤身チャーシューは濃い醤油ダレで味付けされており、しっかり食感。濃厚な味わいです。白身チャーシューはバラ肉ですが、ものすごく脂が強い訳でなく、柔らかく食べやすい印象。個人的には白の方が好みでした。

はじめていただいた芦屋らーめん庵さんのラーメン。雰囲気も良く、好みでいろいろなトッピングをすることができるので、楽しめるお店だと思います。近くにあれば何度でも使いたくなるお店だと思います。

↓もと醤油らーめん＋ミックスチャーシュー、こまぎれチャーシュートッピング


↓ミックスチャーシュー（左：白、右：赤）


↓麺とスープ


↓瓶ビール、無料キムチサービス


↓お店の外観です。

まねきのえきそば・グランフェスタ店＠兵庫県姫路市駅前町

おすすめ度：★★★（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

姫路のB級グルメ「えきそば」のグランフェスタにあるお店です。この日は土曜日のお昼時に訪れました。お店はグランフェスタの3番街にあります。

姫路には、ずいぶん前に数年住んでいたことがあるのですが、その当時はえきそば、そんなに話題じゃなかったと思うのですが、最近はお店も増えましたね。

店内は、入ってすぐのところに券売機があります。カウンター席とテーブル席がある清潔感のある、きれいな店舗です。お店は女性の店員さんが切り盛りされていて庶民的で素朴な接客です。

メニューは、えきそばが天ぷら入り、きつね入り、昆布入りが360円。その他トッピングなどで値段が変わります。もともと立ち食いのお店なので、うどん、そばもあります。丼もの、巻寿司、いなり寿司、おむすびなどもあります。助六とえきそば、うどんのお得なセットなども存在します。

この日は、とり天トッピングなんてあったんだなと思って、とり天えきそば450円を注文。

すぐに提供される、とり天えきそば。大きな鶏天が3つ。澄んだ色のスープ。そこに高菜がトッピングされています。

スープをいただくと昆布の風味が強く効いた和風だし。コクがとても強いですね。旨みたっぷりの和だしは胃に染みわたる美味しさです。

麺は低加水のストレート麺を使用されています。しっとりとした食感は優しくスープの旨みを口に運んでくれます。それと高菜トッピング。これは鶏天のときのオリジナルなのかな。以前はなかったように思うのですが、良いアクセントとなっていました。

鶏天は、かなり大きく脂分は控えめ。ボリューム感たっぷりです。衣が旨みたっぷりのスープを含んで、とても満足できる鶏天です。基本のえきそばに＋90円なら、鶏天入りはかなり良いなと思いました。

久しぶりにいただいた、えきそば。そして鶏天入り。優しく旨みたっぷりのスープにたっぷりの鶏天入りは、食べ応えもありますし、小腹が空いたときにサクッといただくのにも良い一品だと思います。

↓とり天えきそば


↓鶏天


↓麺とスープ


↓メニュー

ふうりん・芦屋店＠兵庫県芦屋市上宮川町

おすすめ度：★★★（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

JR芦屋駅近くにありますラーメン店「ふうりん」さんです。この日は昼食を過ぎた15時ごろ微妙な時間帯に訪れました。そんな時間帯でも、客入りはそこそこ多かったです。

お店は2号線沿いJR芦屋駅近く、大阪方面へ向かうレーン沿いにあります。街中のため店舗駐車場はありません。お店の外観は白と黒でシックな雰囲気です。

店内は、厨房を囲んでカウンター席が並ぶ、昔ながらのラーメン店という雰囲気です。接客も庶民的で良い雰囲気です。

メニューは、基本のふうりんらーめん650円を中心に、トッピング等で値段が変わるようになっています。人気は、角煮と野菜のようです。また単品メニューや、ライスと単品と組み合わせたセットメニューも充実していました。

この日は、角煮らーめん920円を注文。それと瓶ビールをお願いしました。瓶ビールはスーパードライでした。

登場したラーメンは濁った色合いのスープに白菜、ネギ、白髪ネギ、角煮がトッピングされています。見た目は野菜の色合いで優しそうに見えます。

スープの味は、野菜の甘みが効いたあっさりとした味わいです。あっさりながらも、コクはあり弱さは感じません。甘みもほんのりとしていてバランスが良く、わずかに入っている唐辛子が後味を引き締めてくれます。

麺は、ややカールした低加水の中細麺を使用されています。やや柔らかめの茹で具合で、しっとりとした食感。個人的に好みの食感でした。

そして角煮。これが大きなものは、厚さが1〜2センチくらいはありそうです。そして、本当に口に入れた瞬間にトロける食感。なのに脂分は強すぎず食べやすい。かなりの高レベルな角煮です。角煮のみを単品で注文してみたいなと思える一品でした。

こちらのお店は、初めて訪れましたが、柔らかな角煮が絶品で、これだけを食べるだけに訪れる価値があると思いました。ラーメン自体もスープのほんのり優しい味わいがとてもよく、どなたにでも受け入れられるラーメン店だと思います。

角煮らーめん


↓角煮


↓麺とスープ


↓瓶ビール


↓お店の外観です。

濃厚とんこつ醤油 鶴亀家＠兵庫県姫路市駅前町

おすすめ度：★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

姫路のフォーラスの向かいにあるラーメン店「鶴亀家」さんです。この日はお昼時、適当に、こちらのお店を見つけたので入ってみました。

店舗は、濃厚とんこつ醤油を唄った看板や暖簾で目立ちます。街中なので駐車場はありません。

店内入ってすぐのところに食券機があります。店内は細長い造りで、落ち着いたジャズなどが流れています。その音楽の雰囲気とは逆に、店長さんは、どちらかというとでかい声で、おせっかいなくらいの過剰な接客でした。

メニューは、豚骨醤油味のラーメン580円がメインで、塩スープ、味噌スープのラーメンもあります。基本は横浜家系の系統の模様。トッピングやサイズで値段が変わるようになっています。また、つけ麺もありました。単品、セットメニューも存在しました。

この日は、チャーシューメンにあたるという、豚骨醤油スープのバカ豚ラーメン890円を注文。

登場したラーメンは、濃厚そうな豚骨醤油スープに、ノリ、キクラゲ、煮玉子、ネギ、そして角煮のような肉の塊がゴロゴロとトッピングされています。見た目はノリがある以外は、ホウレン草なども浮いておらず家系とは若干、異なる印象です。

スープは、かなり濃厚な豚骨のコクが出ています。強めの醤油、塩味が効いているので少し癖があるのですが、しっかりとした豚骨のコクは、こってりが好きな方には、はまる味だと思います。

麺は、太目のやや縮れ麺を使用されています。弾力のある感じの食感強めの麺で噛みごたえがあります。

角煮のようなチャーシューも、強めの味付け。やわらかく煮込まれていて、こってりスープにも負けない味わい。切り身も大きく食べ応えは十分です。

全体的に少し癖は感じるものの、かなり濃厚な豚骨醤油スープを楽しむことができます。店長の接客も癖を感じるのですが、濃厚な味が好みな方には受けるラーメン店だと思います。

↓豚骨醤油・バカ豚ラーメン


↓チャーシュー


↓麺とスープ


↓お店の外観です。

新生軒＠兵庫県姫路市南町

おすすめ度：★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

姫路駅近くに昔からあるラーメン店「新生軒」さんです。私が住んでいた時期もあったのですが、調べてみると創業は昭和35年のようです。

お店は、山陽姫路を少し北に行ったところのアーケード街の中にあります。大きめの看板で、ラーメンギョーザと書かれているのですぐに分かります。駐車場は存在しません。

店内は、とても狭くて厨房を囲うようにカウンター席があるのと、逆の壁側にカウンター席が並んでいるのみです。狭いので隣のお客さんとも肘が当たるくらいの距離感です。お店は職人さん2人と、おばさん1人で切り盛りされていて庶民的な接客でした。

メニューは、シンプルでラーメン500円、ぎょうざ400円、ワンタン500円、ワンタン麺600円、ライス100円があるだけです。

この日はワンタン麺を注文。

非常に透き通ったスープのワンタン麺が登場します。トッピングは、チャーシュー3枚ほど、ワンタン、モヤシ、メンマ、ネギとシンプルなものです。最初から胡椒が振りかけられています。

スープをいただくと、優しい味わいの塩スープで、甘みを感じます。そして食べ進むにつれ、胡椒が良い感じで刺激的な味に変化してくれます。

麺は細めのストレート麺で、柔らかめの茹で具合。優しい味わいのスープとも合っていると思います。

チャーシューは、赤身肉の薄切りのものが3枚、どちらかというと質素な味わいで食べ応えはありません。ワンタンは、意外と数多く入っていて、皮がやさしく口の中で溶けるような柔らかさ。スープの優しい味を吸い込み、具のミンチ肉の旨みをさらにアップさせるような感覚です。

こちらのラーメンのスープは、ワンタンに合わせるために作ったかのような、調和の一杯だと思います。サクッとお手軽に、誰にでも食べられる優しいワンタン麺で、万人受けする味わいだと思います。

↓ワンタン麺


↓ワンタン、チャーシュー


↓麺とスープ


↓お店の外観です。

神戸ラーメン第一旭・水道筋店＠神戸市灘区水道筋

おすすめ度：★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

神戸ラーメン第一旭の水道筋店です。こちらは神戸ラーメン第一旭のFC店だと思います。

お店は王子公園の近くにあり、黄色い看板が目立ちます。駐車場は存在しないようでした。

店内は、ガラス張りのため明るく、カウンター席が多め。島状のカウンター席もあり、他にテーブル席、2人用のテーブル席などが存在しました。お店は男性店長さんと、おばさんの2人で切り盛りされています。

こちらメニューが他のお店と比べて特徴的です。醤油のAらーめん（チャーシューなし）、Bらーめん（チャーシュー麺）、Cらーめん（大盛り）や、味噌らーめんがあるのは他と同じです。ただオリジナルらーめんが多く、塩、ポテトらーめん（ポテトとチーズ）、まるちゃんらーめん（白湯）、まるちゃんコーンバターらーめん、あぶらそば、トマトらーめんなどが並びます。

また単品やタイムサービスメニューがあったり、期間限定で、特定のメニューが50円引きとなっていたりするようです。

この日は、ポテトらーめんが気になりつつも、Bらーめん750円を注文。

銀皿に乗った小ぶりな鉢でラーメンが登場します。銀皿は神戸ラーメン第一旭のスタイルですね。やや濁ったようなスープにチャーシュー、少な目のもやし、粗い切り目のネギがトッピングされています。他の店舗のように胡椒は振りかけられていません。

スープをいただくと、豚のコクはあっさり目で、ほんのりとした甘みを感じるような、まったりとした醤油味です。神戸ラーメン第一旭の中では、三宮西店と似ているように思います。

麺は、細めの低加水ストレート麺を使用されています。食感が強めで芯のあるような噛み心地を楽しめます。

チャーシューは、大判で薄切りの赤身肉が多めに乗っています。意外と柔らかく、量も多くて食べ応えがあります。

こちらのお店の味は、ほんのり甘くて女性にも受けそうな優しい醤油ラーメンだと思いました。しかし個性的なオリジナルメニューにも魅力が・・いつか再訪したい店舗の一つです。

↓Bらーめん


↓チャーシュー


↓麺とスープ


↓お店の外観です。

神戸ラーメン第一旭・新長田店＠神戸市長田区大橋町

おすすめ度：★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

神戸ラーメン第一旭の新長田店です。神戸ラーメンのHPには載っていないお店なのでFC店だと思います。最近FC店は、ずいぶん減ったと思います。

店舗は、新長田駅から歩いて数分のアスタプラザという複合施設内にあります。とてもきれいな外観で、神戸ラーメンの看板が目印です。アスタプラザには駐車場があるようでした。

店内は、細長い造りで、カウンター席とテーブル席が並びます。こちらもラーメン店としては、こぎれいな印象。神戸ラーメンの直営のお店は、中国系の方が多いのですが、こちらは違っていたと思います。接客は庶民的な雰囲気でした。

メニューは、醤油スープ、味噌スープ、塩スープのラーメンがあり、他につけ麺、ジャージャー麺なども存在します。醤油ラーメンの呼び名がAラーメン（チャーシューなし）、Bラーメン（チャーシューメン）、Cラーメン（大盛り）なのは、他の神戸ラーメン第一旭と同じです。またセットメニューや単品も多く存在します。

この日はBラーメン700円を注文。メニュー写真を見てチャーシューの量少ないなぁと思っていたら、Bラーメンチャーシュー特盛850円という存在に気が付きました。変更しようかと思ったときには、素早くラーメン登場。

登場したラーメンは、やや小ぶりな器に入っています。銀皿に乗っているのは神戸ラーメン第一旭のスタイルですが、この店舗は銀皿が他店より大きかったです。

そして意外とチャーシューが豪華に乗っています。一安心。醤油スープは、濁った色合いの脂分が浮いていて、ネギ、モヤシがたっぷりとトッピングされています。また他の神戸ラーメン第一旭では最初から胡椒がかけられていますが、こちらは、それがありません。

スープをいただくと、少し豚の臭みが出ている感じで、動物系のコクを感じる醤油スープ。少し酸味を感じるような醤油味ですが、コクはあるけど、後味がすっきりと飲みやすいものです。少し京都の味とは異なりますが、優しくて万人受けするスープに思いました。

麺は、細めの低加水ストレート麺を使われています。独特のもっちりとした食感があり、他の神戸ラーメン第一旭と同じものを使われているのかは分かりませんでしたが、これまでで一番印象に残る食感でした。それと器が小さいからか、スープに比べ麺の量が多く感じました。気のせいかな・・？

チャーシューは、薄切り大判のものが多く乗っています。薄味で赤身・脂身のバランスが良いものです。量もそこそこですので、特盛にするとかなりのボリュームを期待できるのではないでしょうか。

新長田店は、初めて入りましたが、コクとあっさりが両立した万人受けするような醤油スープだと思います。店舗もきれいですし、駅から近く使いやすいラーメン店と思います。

↓Bラーメン


↓チャーシュー


↓麺とスープ


↓お店の外観です。

第一旭・柏原店＠兵庫県丹波市柏原町母坪

おすすめ度：★★★
（評価について・・★：マズー、★★：フツー、★★★：ウマー、★★★★：オススメ！）

第一旭の柏原店です。北近畿の第一旭は、総本家廣瀬屋さんの系列がチェーン展開されていて、こちらも、そのうちの一つとなっています。

お店は、旧柏原町（現・丹波市）の176号線沿い、175号線と交わる付近に存在します。複合店舗の一角として営業されておられ、駐車場は完備されています。看板には、第一旭FC店のキャラ「ダイちゃん」も描かれています。

店内は、広めの空間で、テーブル席とカウンター席が並んでいます。この日は、男性の職人さん1人と女性店員さん2人で切り盛りされておられ、庶民的な接客でした。

メニューは、醤油の普通のラーメンが、スペシャル。厚切りチャーシュー入りのデラックス、甘辛く煮つけた厚切りチャーシュー入りのターローのほか、鉄人（豚骨系）、みそ、塩、キムチラーメンなどが存在します。これらがサイズやトッピングによって値段が変わるようになっています。また、単品も多くあり、それらとラーメンを合わせたセットメニューも存在します。

総本家廣瀬屋さんの系列の第一旭に行くと、次回ラーメン半額券が、1人で訪れても必ず2，3枚もらえて・・　第一旭さんだけでなく、同じ系列の格別ヤでも使用できます。期限が1か月程度なので、今まで使用することがなかったのですが・・　この日は先日訪れた西舞鶴のお店でもらった券を持っていたので使用。

普通のスペシャル680円（半額340円）の肉増し+200円を注文。半額券効果で540円です。安い。

登場したラーメンは、背脂の浮いた、やや濁った色合いの醤油スープに、チャーシュー、ネギ、もやしがトッピングされています。総本家廣瀬屋さんの系列のスペシャルは、京都市内の第一旭と比較すると背脂が浮いているのが特徴です。

スープの味は、豚骨ベースで、とてもマイルドなもの。ほんのりと甘みも感じるようなまったりとした味わいで、京都市内の第一旭と比べると異なる味ですが、これはこれで、とても良い感じのスープだと思います。

麺は、多加水の中細ストレート麺を使用されています。高橋製麺所さんのもので、総本家廣瀬屋さんの系列は、すべてここの麺を使用されているようですね。食感がしっかりとしていて、噛み心地のよい麺です。

チャーシューは、薄切りの柔らかみのあるものが入っています。量はものすごく多いというわけではありませんが、薄めの味付けで、まったりとしたスープと調和しています。

この北近畿の第一旭さんの系列は、まろやかなスープが特徴的で、独特ですが、なかなか高レベルなスープだと思います。それに地元の方にとっては、次回半額券は、かなりお得なのでは・・。この値段で、この味、このボリュームのラーメンが食べられるのは、うれしい限りだと思います。

↓スペシャル・肉増し


↓チャーシュー


↓麺とスープ


↓お店の外観です。